編號系統

CAS號：149-32-6

MDL號：MFCD00004710

EINECS號：205-737-3

RTECS號：KF2000000

BRN號：1719753

PubChem號：24894646

物性數據

1. 性狀：白色結晶

2. 熔點(diǎn)（℃）：120~123

3. 沸點(diǎn)（℃）：329～331

4. 相對密度（g/mL,空氣=1）：1.451

5. 閃點(diǎn)：329-331℃

6. 溶解性：極易溶于水，溶于吡啶，微溶于醇，幾乎不溶于醚。

7.沸點(diǎn)（oC）：330.5

8.相對密度（20℃，4℃）：1.451

9.氣相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol^-1)：-2227.9

10.氣相標準聲稱(chēng)熱(焓)( kJ·mol^-1) ：-775.2

11.液相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol^-1)：-2116.1

12.液相標準聲稱(chēng)熱(焓)( kJ·mol^-1)：-887.0

13.晶相相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol^-1)：-2092.8

14.晶相標準聲稱(chēng)熱(焓)( kJ·mol^-1)：-910.4

毒理學(xué)數據

急性毒性：小鼠腹腔LD50：7 gm/kg

生態(tài)學(xué)數據

其它有害作用：該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害，對水體應給予特別注意。

分子結構數據

1、  摩爾折射率：26.63

2、  摩爾體積（cm³/mol）：85.3

3、  等張比容（90.2K）：252.9

4、  表面張力（dyne/cm）：77.2

5、  極化率（10^-24cm³）：10.55

計算化學(xué)數據

1、   疏水參數計算參考值（XlogP）：-2.3

2、   氫鍵供體數量：4

3、   氫鍵受體數量：4

4、   可旋轉化學(xué)鍵數量：3

5、   拓撲分子極性表面積（TPSA）：80.9

6、   重原子數量：8

7、   表面電荷：0

8、   復雜度：48

9、   同位素原子數量：0

10、   確定原子立構中心數量：2

11、   不確定原子立構中心數量：0

12、   確定化學(xué)鍵立構中心數量：0

13、   不確定化學(xué)鍵立構中心數量：0

14、   共價(jià)鍵單元數量：1

性質(zhì)與穩定性

1. 常溫常壓下穩定。禁配物：強氧化劑

2. 存在于主流煙氣中。

貯存方法

塑料袋外套牛皮紙袋密封包裝，陰涼干燥處存放。不與有毒和有污染的物品共貯。

合成方法

1.      從海藻、苔蘚及某些草類(lèi)中可提取得到赤蘚醇。人工合成可由丁烯二醇與過(guò)氧化氫反應。其中丁烯二醇是由乙炔和甲醛先制成2-丁炔-1,4-二醇，然后將其水溶液與雷尼鎳混合并加入阻化劑氨水，在0.5MPa左右通氫氫化得到的。

2.      由小麥、玉米等淀粉經(jīng)安全、適當的食用級嗜高滲酵母如叢梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假絲酵母(Candida lipolytica)或類(lèi)絲孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高濃度下(＞450g/L)進(jìn)行酶解發(fā)酵后，發(fā)酵醪液經(jīng)加熱殺菌并過(guò)濾然后經(jīng)離子交換樹(shù)脂、活性炭和超濾純化，結晶、洗滌并干燥而得。一般得率約50%。

3.      淀粉乳經(jīng)酶解成葡萄糖后，由嗜高滲酵母在高濃度下發(fā)酵后濃縮、結晶、分離、干燥而得。

用途

可用作低熱量甜味劑及高甜度甜味劑的稀釋劑、保濕劑、香味增強劑、組織改進(jìn)劑和成型助劑。還可用于巧克力、焙燒制品、軟飲料、固體飲料、糖果等，尤其適用于忌潮食品的生產(chǎn)。

安全信息

危險運輸編碼：暫無(wú)

危險品標志：易燃 刺激

安全標識：S26 S36

危險標識：R36/37/38

文獻

1. Leach J T, Alford E D. 22nd Tobacco Chemists’ Research Conference, Ribhmond, Va. Oct. 1968.

備注

暫無(wú)