食品添加劑網(wǎng)6月9日訊，從四川省市場(chǎng)監管局官網(wǎng)獲悉，端午節將至，省市場(chǎng)監督管理局組織開(kāi)展端午食品安全監督抽查，抽檢三類(lèi)食品 如粽子、綠豆糕、復制雞蛋（咸蛋、皮蛋）等230批次樣品，2批次樣品不合格。 發(fā)現的主要問(wèn)題是過(guò)度使用食品添加劑。 據悉，對于抽查中發(fā)現的不合格食品，發(fā)現的主要問(wèn)題是食品添加劑的過(guò)量使用。 省市場(chǎng)監督管理局已責成雅安市、資陽(yáng)市市場(chǎng)監督管理局立即組織核查處置。

四川人注意！這2批次端午節令食品抽檢不合格

抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為雅安市名山區漫屋甜餅店銷(xiāo)售的株洲亨利食品有限公司生產(chǎn)的標稱(chēng)“冰心綠豆糕”。 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標； 資陽(yáng)市沿江區徐建糕點(diǎn)店銷(xiāo)售的“綠豆餅”脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）和防腐劑，其各自用量與最高使用量之比超標。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌有很強的抑制能力。 脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶。 長(cháng)期過(guò)量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì )危害人體健康。 食品安全國家標準食品添加劑使用標準（GB 2760-2014）規定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的最大使用量為0.5g/kg。 糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢測值超標的可能原因。 一是廠(chǎng)家為了防止食品變質(zhì)使用超限，二是使用的復合添加劑中添加劑的含量比較高。 ，三是在添加過(guò)程中沒(méi)有準確測量。

四川人注意！這2批次端午節令食品抽檢不合格

防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，是指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。 長(cháng)期食用防腐劑過(guò)多的食品會(huì )對人體健康造成危害。 《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，當防腐劑組合使用時(shí)，其各自用量與其最大使用比例之和不得超過(guò)1。當防腐劑混合使用時(shí)， 其各自用量與最大使用量之比與檢測值之和超標的可能原因。 一是廠(chǎng)家在生產(chǎn)加工過(guò)程中沒(méi)有嚴格控制每種防腐劑的用量，二是標準中的標準沒(méi)有掌握。 宣稱(chēng)。

對于抽查中發(fā)現的不合格食品，四川省市場(chǎng)監督管理局已責成雅安市、資陽(yáng)市市場(chǎng)監督管理局立即組織檢查處置，督促食品生產(chǎn)企業(yè)檢查產(chǎn)品流向，并采取 剔除不合格產(chǎn)品等措施 控制風(fēng)險； 依法嚴肅處理違法違規行為； 及時(shí)向社會(huì )公開(kāi)企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況。