鄭州天順食品添加劑有限公司

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曲酸

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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

物競編號 057K
分子式 C6H6O4
分子量 142.11
標簽

2-羥甲基-5-羥基-γ-吡喃酮,

Kojic acid2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone,

5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-4-pyranone,

防腐劑、保鮮劑和護色劑

編號系統

CAS號:501-30-4

MDL號:MFCD00006580

EINECS號:207-922-4

RTECS號:UQ0875000

BRN號:120895

PubChem號:24896226

物性數據

1.       性狀:無(wú)色棱柱狀晶體
 2.       密度(g/ m3,25/4℃):1.58

3.       相對蒸汽密度(g/cm3,空氣=1):未確定

4.       熔點(diǎn)(oC):153~154℃
 5.       沸點(diǎn)(oC,常壓):323

6.       沸點(diǎn)(oC,5.2kPa):未確定

7.       折射率:未確定

8.       閃點(diǎn)(oF):未確定

9.       比旋光度(o):未確定

10.    自燃點(diǎn)或引燃溫度(oC):未確定

11.    蒸氣壓(kPa,25oC):未確定

12.    飽和蒸氣壓(kPa,60oC):未確定

13.    燃燒熱(KJ/mol):未確定

14.    臨界溫度(oC):未確定

15.    臨界壓力(KPa):未確定

16.    油水(辛醇/水)分配系數的對數值:未確定

17.    爆炸上限(%,V/V):未確定

18.    爆炸下限(%,V/V):未確定

19.    溶解性:易溶于水、醇、丙酮,微溶于醚、乙酸乙酯、三氯甲烷和吡啶,不溶于苯。

毒理學(xué)數據

1、急性毒性:大鼠經(jīng)靜脈LDLo:1gm/kg,除致死劑量外無(wú)詳細說(shuō)明;

小鼠經(jīng)口LC50:85mg/kg,行為-嗜睡(普通抑郁活動(dòng),驚厥或癲癇,呼吸抑制;

小鼠經(jīng)腹腔LC50:250mg/kg,除致死劑量外無(wú)詳細說(shuō)明;

小鼠經(jīng)皮下LCLo:1500mg/kg,行為-嗜睡(普通抑郁活動(dòng),驚厥或癲癇,呼吸抑制;

小鼠經(jīng)靜脈LC50:1500mg/kg,行為-嗜睡(普通抑郁活動(dòng),驚厥或癲癇,呼吸抑制;

狗經(jīng)靜脈LD50:1gm/kg,除致死劑量外無(wú)詳細說(shuō)明。

兔子經(jīng)靜脈LD50:1gm/kg,除致死劑量外無(wú)詳細說(shuō)明。

2、致突變數據:微生物機體TEST系統突變:細菌-鼠傷寒沙門(mén)氏桿菌:2mg/plate;

微生物機體TEST系統突變:細菌-鼠傷寒沙門(mén)氏桿菌:500ng/plate;

細胞遺傳學(xué)analysisTEST系統:嚙齒動(dòng)物-倉鼠卵巢:4500mg/L;

姐妹染色單體交換IntraperitonealTEST系統:嚙齒動(dòng)物-鼠:4500mg/L。

生態(tài)學(xué)數據

該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害,對水體應給予特別注意。

分子結構數據

1、   摩爾折射率:31.81

2、   摩爾體積(cm3/mol):92.1

3、   等張比容(90.2K):267.9

4、   表面張力(dyne/cm):71.5

5、   極化率(10-24cm3):12.61

計算化學(xué)數據

1.疏水參數計算參考值(XlogP):-0.9

2.氫鍵供體數量:2

3.氫鍵受體數量:4

4.可旋轉化學(xué)鍵數量:1

5.互變異構體數量:2

6.拓撲分子極性表面積66.8

7.重原子數量:10

8.表面電荷:0

9.復雜度:214

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構中心數量:0

15.共價(jià)鍵單元數量:1

性質(zhì)與穩定性

按規格使用和貯存,不會(huì )發(fā)生分解,避免與氧化物接觸

貯存方法

應密閉包裝保存,避免高溫、高濕。

合成方法

1.工業(yè)上常用淀粉或糖蜜為原料進(jìn)行發(fā)酵、精制而得。能生產(chǎn)曲酸的微生物是曲霉屬(包括米曲霉、黃曲霉、白色曲霉、魚(yú)堅曲霉、灰綠曲霉、亮白曲霉等)。

2.斜面菌種種子培養發(fā)酵罐培養↓培養基抽濾

3.濾液減壓濃縮→結晶重結晶干燥曲酸成品.

4.是由多種曲霉素菌類(lèi)和米曲霉代謝所產(chǎn)生的物質(zhì)。

用途

1.曲酸及其衍生物在化妝品工業(yè)中被用作美白劑,還能起到防腐與保濕作用。在食品工業(yè)中,曲酸用作食品添加劑,可作為防腐劑、保鮮劑和護色劑等;還可用作制備增香劑麥芽酚和乙基麥牙酚的原料。也可用于生產(chǎn)頭孢抗生素的中間體。還可用于生產(chǎn)農藥殺蟲(chóng)劑等。
2.曲酸及其衍生物如乙酸酯有一定的抗菌性,對皮膚無(wú)一次性刺激和累積刺激,可用作化妝品和食品的防腐劑。能強烈吸收紫外線(xiàn),可單獨用于或配伍用于各種防曬型制品如香皂等。能治療和防治皮膚色斑如肝斑等形成,用量在1%~2.5%效果明顯。有助于保持濕度,減少皮膚皺紋。在發(fā)用品中加入可除頭屑。

安全信息

危險運輸編碼:暫無(wú)

危險品標志:暫無(wú)

安全標識:S22 S24/25

危險標識:暫無(wú)

文獻

暫無(wú)

備注

暫無(wú)

文章版權備注

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