產(chǎn)品名稱(chēng)：小麥低聚肽 食品級

聯(lián)系電話(huà):楊經(jīng)理15003810456（同微信）

又名：小麥低聚肽、Glycine（Aminoacetic acid；Glycocoll）

CAS號：13059-60-4

EINECS NO：209-127-8

分子式：C₄H₈N₂O₃

分子量：168.579

理化性質(zhì)：小麥低聚肽是從天然食品——小麥蛋白粉中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過(guò)定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。

小麥低聚肽以小麥谷朊粉為原料，經(jīng)調漿、蛋白酶酶解、分離、過(guò)濾、噴霧干燥等工藝制成。2012年9月5日，衛生部發(fā)布《關(guān)于批準中長(cháng)鏈脂肪酸食用油和小麥低聚肽作為新資源食品等的公告》（衛生部公告2012年第16號）批準小麥低聚肽作為新資源食品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、有抑制膽固醇上升的作用。小麥低聚肽能促進(jìn)胰島素分泌作用，其功能物質(zhì)是低聚蛋氨酸，可用于調節人的血糖，改善糖尿病癥狀。小麥肽能阻礙血管緊張素酶的作用，因而有降血壓作用。小麥低聚肽的特點(diǎn)之一是含高谷酰胺，能夠有效調節神經(jīng)，也可作腸功能障礙時(shí)的特殊營(yíng)養物質(zhì)。

2、具有ACE抑制作用、免疫調節、抗氧化等多種生物活性，能夠刺激機體淋巴細胞增殖，增強巨噬細胞吞噬功能，提高機體抵御外界病原體感染的能力，降低機體發(fā)病率等，

3、小麥低聚肽是小麥蛋白酶解產(chǎn)物，能抑制血管緊張素轉化酶的活性，使血管緊張素原不能轉變成能使血壓升高的血管緊張素Ⅱ，從而生理地降低血壓，而對正常血壓不起用。

作用

（1）有抑制膽固醇上升的作用。小麥低聚肽能促進(jìn)胰島素分泌作用，其功能物質(zhì)是低聚蛋氨酸，可用于調節人的血糖，改善糖尿病癥狀。小麥肽能阻礙血管緊張素酶的作用，因而有降血壓作用。小麥低聚肽的特點(diǎn)之一是含高谷酰胺，能夠有效調節神經(jīng)，也可作腸功能障礙時(shí)的特殊營(yíng)養物質(zhì)。

（2）具有ACE抑制作用、免疫調節、抗氧化等多種生物活性，能夠刺激機體淋巴細胞增殖，增強巨噬細胞吞噬功能，提高機體抵御外界病原體感染的能力，降低機體發(fā)病率等。

（3）小麥低聚肽是小麥蛋白酶解產(chǎn)物，能抑制血管緊張素轉化酶的活性，使血管緊張素原不能轉變成能使血壓升高的血管緊張素Ⅱ，從而生理地降低血壓，而對正常血壓不起用。

（4）抗氧化活性。

（5）調節免疫。

（6）抑制凋亡。

在食品工業(yè)中用作營(yíng)養增補劑。主要用于調味等方面。 1. 調味 與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量： 葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%；酒槽腌的食品1%。由于其能一定程序呈蝦、墨魚(yú)味，可用于調味醬。 2. 對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚(yú)糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%。 3. 緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強的緩沖性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～05%。 4. 抗氧化作用（利用其金屬螯合作用） 添加于奶油、干酪、人造奶油可延長(cháng)保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時(shí)可起調味作用。 醫藥上用作制酸劑（胃酸過(guò)多癥）、肌肉營(yíng)養失調治療劑、解毒劑等。亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料。 5. 按我國GB 2760-86規定可用作香料。

小麥低聚肽生產(chǎn)廠(chǎng)家供應優(yōu)質(zhì)食品級小麥低聚肽(小麥低聚肽的作用功效)

鄭州天順食品添加劑有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有甜味劑、乳化劑、抗氧化劑、營(yíng)養強化劑、氨基酸系列等各種食品添加劑、包括糖精鈉、果膠、黃原膠、舍雷肽酶、海藻酸鈉、瓊脂、苯甲酸鈉、異VC鈉、甜蜜素、AK糖，阿斯巴甜，瓜爾豆膠、刺槐豆膠，卡拉膠，聚丙烯酸鈉，阿拉伯膠，對羥基苯甲酸甲酯，脫脂奶粉，全脂奶粉，乳清粉，類(lèi)胡蘿卜素，酵母抽提物，水解植物蛋白，維生素C、維生素E，維生素B，維生素A，L-賴(lài)氨酸、脂肪酶、塔格糖等各種食品添加劑。公司始終保證質(zhì)量安全，竭誠為您服務(wù)！我公司擁有雄厚的實(shí)力、合理的價(jià)格、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長(cháng)期的合作關(guān)系。我公司將熱誠歡迎各界前來(lái)參觀(guān)、考察、洽談業(yè)務(wù)。