CAS號:8063-16-9
EINECS NO:252-809-5
分子式:[C6H7O6Na]n
分子量:51607
理化性質(zhì):車(chē)前籽膠為淡黃褐色粉末,略有特殊氣味。水溶液為高粘度,可成絲性透明溶液,當將水溶液加熱至90℃時(shí),形成有粘彈性的凝膠。持水能力較弱,易干燥。遇水后先膨潤,再逐步水化,如水化時(shí)間或速度不夠,易成粒狀。
包裝:凈重25kg/桶。
存儲:成品存放陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)避光的倉庫中,地面有墊板,墊板
作用:著(zhù)色劑
用途:增稠劑、穩定劑,膠凝劑、粘結劑。主要用于冰淇淋、巧克力。
執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2000)規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。
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