龍眼屬于無(wú)患子科龍眼屬，又名桂圓、益智、龍目等，在中國、泰國、越南、老撾、馬來(lái)西亞、菲律賓、馬達加斯加等國家均有分布，是典型的亞熱帶常綠果樹(shù)。龍眼營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值較高，果肉中含有水分、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、纖維素、脂肪、礦物營(yíng)養元素、氨基酸、皂素、鞣質(zhì)及膽堿等，具有抗衰老、抗癌、養血安神、潤膚美顏等功效，也有“南方小人參”之美譽(yù)。我國是龍眼的主栽國，我國龍眼種植面積約占世界的59%。近年來(lái)，已先后育成龍眼品種30多個(gè)，其中包括廣東省選育的品種‘儲良’‘古山二號’‘草鋪’‘鳳梨朵’，福建農業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所雜交選育的龍眼新品種‘高寶’、‘冬寶9’以及若干濃香型雜交龍眼新品種（系）‘福早1號’‘榕育3號’‘福晚1號’等。廣西是龍眼栽培起源中心之一，也是龍眼種植大省，龍眼產(chǎn)業(yè)對廣西的經(jīng)濟發(fā)展、農民增收具有舉足輕重的作用，但廣西目前規模種植的品種較單一，主要為‘石硤’‘儲良’‘大烏圓’等。‘晚香’‘福晚8號’和‘寶石1號’為福建省農業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所選育出的優(yōu)質(zhì)、大果、肉厚、味道香甜的龍眼新品種（系），但是目前對這些新品種（系）在廣西的引種表現及果實(shí)發(fā)育和品質(zhì)變化規律還未有系統研究，不能完全參照其他品種的果實(shí)發(fā)育規律來(lái)指導生產(chǎn)，必須深入研究這些新品種的果實(shí)發(fā)育和品質(zhì)變化規律，才能制定出有利于品種產(chǎn)業(yè)化推廣的高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。因此，為了豐富廣西的龍眼栽培品種，廣西大學(xué)從福建省農業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所引進(jìn)這3個(gè)龍眼新品種（系）接穗進(jìn)行高接換種，通過(guò)高接換種并與廣西2個(gè)主栽品種‘石硤’和‘桂明1號’對果實(shí)縱橫徑、單果重、TSS、維生素C、可溶性蛋白質(zhì)、可滴定酸、可溶性糖的含量變化規律進(jìn)行比較，以期鑒定引進(jìn)新品種（系）與主栽品種的特性差異，探明各新品種果實(shí)發(fā)育和品質(zhì)變化規律，為廣西龍眼結構調整和龍眼新品種的高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)措施的制定提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料

供試材料為‘晚香’‘福晚8號’‘寶石1號’‘桂明1號’和‘石硤’。

1.2 方法

1.2.1 試驗設計

試驗采用隨機區組試驗設計，單株小區，重復3次。‘晚香’‘福晚8號’和‘寶石1號’的接穗從福建省農業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所引進(jìn)，‘桂明1號’和‘石硤’接穗采自廣西大學(xué)多功能標本園。2017年4月在廣西大學(xué)校內龍眼基地進(jìn)行高接換種，中間砧為‘石硤’，株行距為3m×5m，試驗地地勢平坦，水源充足，灌溉條件優(yōu)良，土壤為紅壤，肥力中等，土肥水管理一致。

1.2.2 指標測定

（1）果實(shí)生長(cháng)發(fā)育變化規律測定。每個(gè)品種選取樹(shù)勢一致的植株3株，分別從每株樹(shù)的東、西、南、北4個(gè)方位各隨機選取坐果量一致的2個(gè)果穗（每處理小區8個(gè)果穗）進(jìn)行掛牌，每個(gè)果穗每次隨機選取3個(gè)小果（每處理小區共24個(gè)果實(shí)）作為待測樣品或取樣對象，2019年從果實(shí)并粒期（5月初）開(kāi)始測定果實(shí)生長(cháng)發(fā)育情況，每隔7～10d測定果實(shí)縱徑和橫徑等果實(shí)生長(cháng)指標，直至果實(shí)成熟，共測定15～19次。果實(shí)縱橫徑使用游標卡尺測定，果實(shí)縱徑為果基至果頂的最大直徑，果實(shí)橫徑為果實(shí)橫軸的最大直徑。

（2）果實(shí)品質(zhì)變化規律測定。樹(shù)體和果穗的取樣設計同（1），每個(gè)果穗每次隨機選取3個(gè)小果（每處理小區共24個(gè)果實(shí)）作為待測樣品或取樣對象，2019年7月15日開(kāi)始測定果實(shí)品質(zhì)的變化規律，每隔7d測定單果重、果皮重、果核重、果肉重、TSS含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、可溶性蛋白質(zhì)含量和維生素C含量等果實(shí)品質(zhì)指標，共測定9～13次。質(zhì)量使用電子秤稱(chēng)量測定，果實(shí)TSS含量采用手持糖量計測定?？扇苄蕴遣捎幂焱壬y定?？傻味ㄋ岵捎脷溲趸c滴定法測定?？扇苄缘鞍踪|(zhì)采用考馬斯亮藍G-250法測定。維生素C采用2,6-二氯酚靛酚法測定。

1.3 數據處理

數據采用SPSS18.0軟件進(jìn)行統計分析，方差分析采用Duncans’s法進(jìn)行多重比較。采用Excel軟件進(jìn)行作圖。

2 結果與分析

2.1不 同龍眼品種（系）的果實(shí)縱橫徑生長(cháng)發(fā)育規律

由圖1、圖2可看出，5個(gè)龍眼品種（系）在果實(shí)發(fā)育期間的縱橫徑變化規律基本相似，整體均呈現“S”型生長(cháng)曲線(xiàn)?？纱笾路譃?個(gè)時(shí)期：幼果緩慢生長(cháng)期、果實(shí)迅速生長(cháng)期、果實(shí)成熟前后緩慢生長(cháng)期，果實(shí)縱橫徑的變化規律因品種不同而有所差異。其中‘寶石1號’與‘石硤’的相似，‘晚香’‘福晚8號’與‘桂明1號’相似。果實(shí)縱徑快速增長(cháng)有2個(gè)階段：5月7日—6月8日，日增長(cháng)率約為0.11～0.35mm、6月19日—7月29日，日增長(cháng)率約為0.08～0.32mm，縱徑的迅速生長(cháng)可能與此時(shí)期已經(jīng)分化出果肉和果肉品質(zhì)相關(guān)物質(zhì)形成有關(guān)。果實(shí)縱徑緩慢生長(cháng)也有2個(gè)階段：6月8日—19日，日增長(cháng)率約為0.03～0.11mm、果實(shí)發(fā)育后期7月29日至收獲期的果實(shí)縱徑日增長(cháng)率大都在0～0.10mm間變動(dòng)；果實(shí)橫徑在5月7日—28日增長(cháng)較緩慢、日增長(cháng)率在0.05～0.22mm間變動(dòng)；5月28日—7月29日果實(shí)橫徑迅速增長(cháng)、日增長(cháng)率在0.18～0.32mm間變動(dòng)；7月29日至收獲期果實(shí)橫徑增長(cháng)緩慢、日增長(cháng)率在0.18～0.32mm間變動(dòng)。5個(gè)龍眼品種（系）果實(shí)縱橫徑大小在果實(shí)發(fā)育后期是‘晚香’最大，其次是‘寶石1號’，然后是‘福晚8號’和‘桂明1號’，‘石硤’最小。

由圖3可知，5個(gè)龍眼品種（系）在果實(shí)發(fā)育期間的果形指數呈逐漸下降后趨于穩定的趨勢，5月7日—6月29日果形指數下降迅速，從1.36～1.55下降到0.98～1.04；6月29日至果實(shí)成熟期，果形指數呈較穩定的變化趨勢，果形指數在0.9～1.04間變動(dòng)。

相關(guān)鏈接：皂素，氨基酸，纖維素，2,6-二氯酚靛

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