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揚州：合格率96.29%！上半年食用農產(chǎn)品專(zhuān)項監督抽檢結果發(fā)布

來(lái)源：鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時(shí)間：2021-08-29 18:22:52 關(guān)注： 0 次
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食品安全抽樣檢驗是市場(chǎng)監管部門(mén)防控食品安全風(fēng)險、實(shí)現科學(xué)監管的重要手段，是保證食品安全性、提高全民健康水平的重要抓手。
　　為加強食品安全監管、全面掌握揚州市食用農產(chǎn)品食品安全總體狀況，2021年上半年，揚州市市場(chǎng)監管局共組織開(kāi)展4553批次食用農產(chǎn)品的專(zhuān)項監督抽檢，合格率為96.29%。
　　一、抽檢總體情況
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　　01
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　　各縣（市、區）抽檢情況
　　本次監督抽檢計劃覆蓋全市9個(gè)區域，包括邗江區、廣陵區、江都區、經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區、儀征市、高郵市、寶應縣等。
　　02
　　各業(yè)態(tài)抽檢情況
　　本次監督抽檢計劃覆蓋了批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、超市、小食雜店、各類(lèi)餐飲單位等業(yè)態(tài)。
　　03
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　　各食品亞類(lèi)抽檢情況
　　抽檢了畜禽肉及其副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蔬菜、水果類(lèi)、鮮蛋、生干堅果與籽類(lèi)食品、豆類(lèi)7個(gè)食品亞類(lèi)的食用農產(chǎn)品。
　　二、不合格總體情況
　　2021年上半年揚州市食用農產(chǎn)品專(zhuān)項監督抽檢計劃共抽檢4553批次，發(fā)現不合格樣品169批次，不合格項目179項次。
　　★主要不合格樣品及項目為水產(chǎn)品中的恩諾沙星；結球甘藍中的乙酰甲胺磷、甲胺磷；生姜中的噻蟲(chóng)嗪、噻蟲(chóng)胺；韭菜中的腐霉利、乙酰甲胺磷。
　　★主要不合格項目類(lèi)別為農獸藥殘留超標、檢出禁用農獸藥、檢出非食用物質(zhì)、重金屬等元素污染。
　　三、不合格原因分析及潛在危害
　　農獸藥殘留超標一直是我國食品安全抽檢中長(cháng)期存在的問(wèn)題，農藥殘留是指在農業(yè)生產(chǎn)中施用農藥后一部分農藥直接或間接殘存于農產(chǎn)品中的現象。因農藥殘留超標導致食品不合格的可能原因是：
　　★一是在種植環(huán)節濫用或非法使用農藥、未經(jīng)合理的休藥期所致；
　　★二是禁止公告和相關(guān)法規宣傳不到位，部分種植者對農業(yè)部公告不熟悉而仍在使用禁止的品種所致；
　　★三是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對這些藥物缺乏檢測手段或原料把關(guān)不嚴所致；
　　★四是在食用農產(chǎn)品包裝、保鮮、貯存以及運輸過(guò)程中使用禁用農藥、獸藥或者其他有毒、有害物質(zhì)。
　　四、消費提示
　　針對揚州市的食用農產(chǎn)品安全情況，同時(shí)為切實(shí)保障廣大消費者的飲食安全，食用農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者要強化自身管理、嚴格守法經(jīng)營(yíng)，同時(shí)，廣大消費者要科學(xué)合理消費、提高風(fēng)險防范意識。
　　針對食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全消費
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　　作如下提示
　?。?）選購場(chǎng)所。選購食用農產(chǎn)品一定要選擇具有法定經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的超市以及當地政府規劃具有果蔬批發(fā)功能、遠離污染源的食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)。一般情況下，在市場(chǎng)顯著(zhù)位置都有“公示牌”，公示市場(chǎng)主辦方及管理人員、食品安全監管部門(mén)、食品安全管理各項制度及舉報電話(huà)等信息。
　?。?）選購種類(lèi)。購買(mǎi)時(shí)應注意選擇市場(chǎng)上公示抽檢合格的攤位和品種，主動(dòng)索要并保存好購貨票據。為保持鮮活食用農產(chǎn)品的營(yíng)養和風(fēng)味，建議按需購買(mǎi)、盡快食用。消費時(shí)應注意食物種類(lèi)多樣化，不偏食，促進(jìn)人體對各類(lèi)物質(zhì)的均衡吸收。
　?。?）保存條件。食用農產(chǎn)品在冷藏條件下的保鮮效果優(yōu)于常溫，但不同品種應盡量分開(kāi)保存，以免造成病原體的相互污染。不食用感官不新鮮的果蔬、畜禽及水產(chǎn)品，以及局部腐爛的果蔬中沒(méi)有腐爛的部分，以防止殘留的有害物質(zhì)侵入人體。
　?。?）清洗食用。果蔬食用前要經(jīng)清水浸泡后沖洗干凈，以有效降低果蔬中的農藥殘留量。食用肉類(lèi)和水產(chǎn)品時(shí)要充分加熱，以防范致病菌和寄生蟲(chóng)可能對人體健康產(chǎn)生的危害，確保飲食消費安全。
　?。?）如何選購。在選購鮮肉時(shí)，尤其要查看銷(xiāo)售現場(chǎng)公示的檢驗檢疫證明及鮮肉胴體的檢驗檢疫印章，并向經(jīng)營(yíng)者索要銷(xiāo)售憑證，并妥善保管以便維權時(shí)使用；選購蔬菜及水果類(lèi)食用農產(chǎn)品時(shí)，不要選擇顏色異常、形狀異常和氣味異常的蔬果；選購魚(yú)肉蛋類(lèi)食用農產(chǎn)品時(shí)盡量通過(guò)肉體彈性、魚(yú)眼顏色及蛋的透光性及轉動(dòng)速度選擇比較新鮮的食品。
　?。?）疫情期間線(xiàn)上采購。因疫情特殊原因，可選擇規模大、品牌號的網(wǎng)絡(luò )生鮮配送平臺進(jìn)行線(xiàn)上采購，降低外出風(fēng)險。

（7）購買(mǎi)有合法來(lái)源的進(jìn)口食用農產(chǎn)品。市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食用農產(chǎn)品的中文標簽，應當標明食用農產(chǎn)品的名稱(chēng)、原產(chǎn)地、生產(chǎn)日期，以及境內代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內容；限期食用的進(jìn)口食用農產(chǎn)品，還應標示貯存條件和保質(zhì)期。分裝銷(xiāo)售的進(jìn)口食用農產(chǎn)品，應當在包裝上保留原進(jìn)口食用農產(chǎn)品全部信息以及分裝企業(yè)、分裝時(shí)間、地點(diǎn)、保質(zhì)期等信息。如進(jìn)口食品無(wú)中文標簽或中文標簽不符合上述規定和要求的，請消費者不要購買(mǎi)或向市場(chǎng)監督管理部門(mén)舉報。建議消費者結合我國膳食結構模式并考慮個(gè)體膳食習慣，正確、理性的選擇進(jìn)口食品，注意食物多樣性和膳食平衡，避免營(yíng)養不足或營(yíng)養過(guò)剩。

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