如今這個(gè)社會(huì )都是這么色素那樣添加劑的年代。大家對食品添加劑貼上了很多的“標簽”，讓很多行外人不知真假。應該怎么正確運用和看待各類(lèi)香巴爾食品添加劑成為了大家想要了解的內容，小編希望通過(guò)本文的介紹能夠讓大家對食品添加劑有更多正確的認識。
雖然食物各有其獨特的色澤、香氣與滋味，但為了某種需求，有時(shí)還得借助于不是食物的化學(xué)物質(zhì)。染紅蛋要用染料，炒五香豆要用糖精。那么染蛋用啥染料？糖精是不是糖呢？紅蛋染色不該用普通染料，可用紅曲米色素；糖精不是糖，是一種甜味的人工組成化學(xué)物質(zhì)。它們都歸于食物添加劑。

因為通常的染料富含有害的化合物，如鎘、鉛、汞、砷以及苯、苯酚、苯胺等對人有害的物質(zhì)，同時(shí)有的染料自身就有毒，進(jìn)入人體后可導致急慢性中毒（有的可使動(dòng)物生腫瘤），因而肯定不能用于食物中。食物染色，要用食用色素。食用色素有兩類(lèi)：天然食用色素。如紅曲米、姜黃等等，它們通常無(wú)毒；人工組成食用色素，中國有關(guān)部門(mén)規則，僅在有些食物上可用莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍，但肉類(lèi)及其加工品、魚(yú)類(lèi)及其加工品、生果及其成品、調味品、嬰幼兒食物及餅干和糕點(diǎn)上都不行用，但糕點(diǎn)上彩妝可用。
糖精是一種組成甜味劑，它并沒(méi)有營(yíng)養效果，但其甜度為蔗糖（砂糖）的400倍擺布。用量過(guò)大反而有苦味。嬰幼兒食物、患者食物和很多食用的主食（如饅頭、發(fā)糕）都不該運用。醬菜類(lèi)、調味醬汁、濃縮果汁、蜜餞類(lèi)、制造酒、冷飲類(lèi)、糕點(diǎn)、餅干和面包中最大運用量為0.15克/千克。
別的添加劑如抗氧化劑、脂肪或含脂肪多的食物，長(cháng)時(shí)間寄存后會(huì )有令人不快的滋味，這是脂肪酸敗蛻變導致的，可運用抗氧化劑以阻撓脂肪的酸?。ㄑ趸?，如一些天然的香料花椒、桂皮、茴香、丁香、姜等。豆油自身不易于酸敗，也可在脂肪中參加恰當份額的大豆油，其抗氧化效果也不差，這可能與其所含的維生素E有關(guān)。
為避免食物糜爛，還可用苯甲酸鈉（安息香酸鈉）、山梨酸。它們對細菌、酵母、真菌有效果。二者對人體毒性效果均較小。
總之，隨著(zhù)食物工業(yè)的發(fā)展，作為食物工業(yè)主要組成有些的食物添加劑也不斷添加。它在改進(jìn)食物色、香、味，調整食物營(yíng)養構成，提高肉類(lèi)、乳及乳成品、魚(yú)類(lèi)、飲料等食物質(zhì)量和層次，改進(jìn)食物加工條件，延伸食物的保質(zhì)期等方面作出了主要貢獻。
很多添加劑對健康有損害，因而不可亂用，據了解早在20世紀80年代中國就先后公布了《中華人民共和國食物清潔法（試行）》、《食物添加劑運用清潔規范》、《食物添加劑清潔辦理辦法》等30個(gè)國家規范。這些規范及法規，使食物添加劑從研發(fā)、出產(chǎn)、出售到運用逐步走上了法制管理軌跡。在食品添加劑方面，香巴爾作為一家專(zhuān)業(yè)的食品添加劑生產(chǎn)商，嚴格規范生產(chǎn)過(guò)程，遵守相關(guān)標準，致力于為廣大消費者提供高標準、高質(zhì)量的產(chǎn)品服務(wù)！