香港食物環(huán)境衛生署食物安全中心（中心）八月三十一日公布上月食物安全報告，結果顯示在約六千個(gè)完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的十個(gè)樣本外，其余樣本全部通過(guò)檢測，整體合格率為百分之九十九點(diǎn)八。

 

　　中心發(fā)言人表示，中心對約一千五百個(gè)食物樣本作微生物檢測，約四千五百個(gè)樣本進(jìn)行化學(xué)及輻射水平檢測。

 

　　微生物檢測包括致病原及衛生情況指標，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區進(jìn)口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

 

　　檢測樣本包括約二千二百個(gè)蔬菜、水果及其制品樣本；約四百個(gè)谷類(lèi)及谷類(lèi)制品樣本；約四百個(gè)肉類(lèi)、家禽及其制品樣本；約一千四百個(gè)奶類(lèi)、奶類(lèi)制品及冰凍甜點(diǎn)樣本；約六百個(gè)水產(chǎn)及其制品樣本；及約一千個(gè)其他類(lèi)別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

 

　　十個(gè)不合格樣本分別為含孔雀石綠的一個(gè)鲗魚(yú)樣本、一個(gè)鯽魚(yú)樣本及一個(gè)預先包裝生魚(yú)樣本；一個(gè)含獸藥氯霉素的貴妃蚌樣本；一個(gè)二氧化硫超標的龍眼樣本；一個(gè)總含菌量超標的雞蛋三文治樣本；一個(gè)大腸菌群超標的冰凍甜點(diǎn)樣本；一個(gè)含二氧化硫的新鮮牛肉樣本；一個(gè)鎘含量超標的洋蔥樣本；及一個(gè)除害劑殘余超標的豆角樣本。

 

　　中心已就不合格樣本跟進(jìn)，包括通知涉事商戶(hù)有關(guān)化驗結果、指令有關(guān)商戶(hù)停售問(wèn)題食品和追查問(wèn)題食物來(lái)源。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險。