秋季學(xué)校開(kāi)學(xué)在即，為響應國務(wù)院“雙減”政策，嚴格規范市場(chǎng)秩序，落實(shí)食品安全主體責任及監管責任，確保校外托護機構（小飯桌）食品安全，做好常態(tài)化疫情防控工作，營(yíng)造安全放心的市場(chǎng)環(huán)境，白銀區市場(chǎng)監督管理局將對白銀區“小飯桌”開(kāi)展全覆蓋監督檢查，并要求各經(jīng)營(yíng)單位做好自查整改工作。
落實(shí)主體責任。一是認真做好疫情防控，并嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》要求，規范食品加工制作行為，全面開(kāi)展自查，采取有力措施消除食品安全風(fēng)險隱患。重點(diǎn)自查內容包括“小飯桌”證照資質(zhì)、場(chǎng)所衛生、人員健康、索證索票、原料貯存、加工制作、防塵防有害生物設施、餐用具洗消保潔、食品留樣等項目。二是食品安全嚴格執行五項禁止：嚴禁加工制作冷葷涼菜；嚴禁違規加工制作四季豆、野生蘑菇等高風(fēng)險食品；嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴禁學(xué)校食堂購進(jìn)使用散裝醋、散裝醬油和麻籽油等不利于身體健康的食用油；嚴禁餐飲具使用化學(xué)消毒。三是加強疫情防控措施落實(shí)及進(jìn)口冷鏈食品管控，做好人員掃碼、登記、測溫，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所每日按規定進(jìn)行通風(fēng)及消毒。采取有效措施，引導學(xué)生養成厲行勤儉節約、反對食物浪費的良好飲食習慣。
規范經(jīng)營(yíng)行為。一是嚴禁超范圍經(jīng)營(yíng)， “小飯桌”是為中小學(xué)生提供餐飲、休息、學(xué)習的場(chǎng)所，作為餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，未經(jīng)教育部門(mén)批準，嚴禁其以家教、輔導咨詢(xún)、文化傳播等名義面向中小學(xué)生從事教育輔導、組織學(xué)科類(lèi)培訓。二是推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，各“小飯桌”要積極加入“隴上食安”智慧監管平臺，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、手機APP實(shí)時(shí)向學(xué)生家長(cháng)及社會(huì )公眾展示操作過(guò)程等，方便監管部門(mén)和群眾監督。
做好備案核查。根據區市監聯(lián)發(fā)[2021]27號《關(guān)于開(kāi)展小飯桌備案登記的通知》要求，各“小飯桌”經(jīng)營(yíng)單位主動(dòng)攜帶《營(yíng)業(yè)執照》復印件、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品小經(jīng)營(yíng)店登記證》復印件、負責人身份證復印件到轄區市場(chǎng)監管所進(jìn)行報備。該局將對已取得食品經(jīng)營(yíng)許可證或食品小經(jīng)營(yíng)店登記證的“小飯桌”經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行現場(chǎng)核查，對核查通過(guò)、符合開(kāi)辦要求的統一辦理《白銀區小飯桌備案登記證明》。
該局將全面排查“小飯桌”經(jīng)營(yíng)中存在的食品、消防、衛生等公共安全風(fēng)險隱患，對不符合食品、消防、衛生等安全要求的“小飯桌”責令停業(yè)整改，對拒不整改和未登記從事餐飲食品經(jīng)營(yíng)的一律予以取締；對未經(jīng)批準，以家教、輔導咨詢(xún)、文化傳播等名義面向中小學(xué)生從事教育輔導、組織學(xué)科類(lèi)培訓的，將聯(lián)合相關(guān)部門(mén)予以查處。同時(shí)，將建立誠信體系，對取得《白銀區小飯桌備案登記證明》的“小飯桌”實(shí)行黑白名單管理，并向社會(huì )公示，方便學(xué)生家長(cháng)選擇，廣泛接受社會(huì )各界監督。
豫ICP備19024296號
售前咨詢(xún)