為了切實(shí)保障2021年秋季開(kāi)學(xué)季校園及周邊食品安全，甘孜州以“四個(gè)全面”工作為新學(xué)期校園食品安全保駕護航。

學(xué)校全面自我檢查。在假期空閑一天后，學(xué)校環(huán)境衛生、設施設備等存在食品安全隱患，為此，甘孜州市場(chǎng)監管局聯(lián)合教育、衛健部門(mén)下發(fā)《關(guān)于聯(lián)合開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項檢查的通知》。第一，清潔衛生。徹底打掃餐廳環(huán)境衛生，清理衛生死角，清除與食堂生產(chǎn)和銷(xiāo)售食品無(wú)關(guān)的雜物。第二，清空庫存。倉庫內立即清點(diǎn)，所有的食品原輔材料都要新購。第三，清潔消毒。餐廳所有的餐具都要徹底清洗消毒，并進(jìn)行機器設備的清潔維護，確保飯堂能正常使用。第四，加強健康管理。要求員工完成健康體檢，并持證規范上崗。

加強屬地檢查。市場(chǎng)監管部門(mén)按照屬地管理的原則，對轄區所有學(xué)校食堂和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面拉網(wǎng)排查。一是檢查食品經(jīng)營(yíng)單位的證件是否齊全或過(guò)期。二是檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛生是否整潔。三查是否清空庫存食品和原料。四要檢查是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗等管理要求。五是檢查從業(yè)人員是否持有健康證上崗。

“兩員”全面培訓。地方市場(chǎng)監管局會(huì )同教育主管部門(mén)組織食品安全管理員、餐飲從業(yè)人員集中或現場(chǎng)指導培訓，重點(diǎn)培訓《食品安全法》、《實(shí)施條例》、《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》、《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》、《餐飲服務(wù)安全操作規程》等，確保相關(guān)人員認識到位。

全部由州級督導負責。州委市場(chǎng)監管局派出4個(gè)局領(lǐng)導帶隊的聯(lián)合督查組，對全州18個(gè)縣(市)校園食品安全工作進(jìn)行全面督導檢查，對省級平臺抽查中涉及的事項進(jìn)行全面檢查。