秋天新學(xué)期開(kāi)學(xué)之際，為提升院校食品類(lèi)安全管理，貫徹落實(shí)院校食品衛生安全管理方法義務(wù)，湘西州市場(chǎng)監督管理對吉首大學(xué)師范大學(xué)附屬小學(xué)、湘西州溶江初中等州管高校食堂進(jìn)行食品衛生安全專(zhuān)項整治，守衛老師學(xué)生“家肴”。

　　稽查人員深層次高校食堂，從飯堂從業(yè)者健康服務(wù)、院校是不是“明廚亮灶”、操作室是不是混合使用、食品類(lèi)原料拿貨檢查、實(shí)際操作生產(chǎn)加工、餐飲具清潔消毒殺菌、食用添加劑的管理方法和應用、食品留樣規章制度等各個(gè)方面開(kāi)展仔細的查驗，具體指導高校食堂用心進(jìn)行自查自糾工作中，進(jìn)一步清查安全風(fēng)險，塞住食品類(lèi)網(wǎng)絡(luò )安全問(wèn)題，做到“從根源嚴格控制、全過(guò)程嚴治、安全隱患嚴厲打擊”的總體目標。

　　目前為止，全州縣共出動(dòng)稽查人員332人數，查驗高校食堂95家，發(fā)現問(wèn)題37個(gè)并當場(chǎng)整頓及時(shí)。下一步，全州縣市場(chǎng)管理系統軟件還將對校園內及附近食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行全覆蓋查驗，進(jìn)一步標準食品經(jīng)營(yíng)個(gè)人行為，確保老師學(xué)生飲食衛生安全和身心健康。（供稿：湘西州市場(chǎng)監督管理 尚丹 張忠平）