5.身體必須營(yíng)養元素鉻與酶的關(guān)聯(lián)

鉻是生命與健康必不可少的營(yíng)養元素，鉻可提升姨島素敏感度，關(guān)鍵根據激話(huà)胰島素受體蛋白激酶，提升甘精胰島素與人體細胞的融合，胰島素受體的數目等。鉻關(guān)鍵以低相對分子質(zhì)量鉻結合物(LMWCr)和三氧化鉻充分發(fā)揮。LMWCr與胰島素受體融合后甘精胰島素β蛋白激酶上的酪氨酸激酶被激話(huà)，提高了甘精胰島素的信號轉導。LMWCr還能對蛋白質(zhì)色氨酸磷酸酶1B開(kāi)展抑止，從而抑止其對甘精胰島素信號轉導的負調整。Wang等的分析數據顯示，填補鉻的對照組比對照實(shí)驗的胰島素受體底物的磷酸化水準及磷脂酰肌醇蛋白激酶活力均有明顯增強，蛋白色氨酸磷酸酶水準也小于對照實(shí)驗，證實(shí)填補鉻可對甘精胰島素敏感度開(kāi)展改進(jìn)，并改進(jìn)肥胖癥病人的血糖新陳代謝。Lay等明確提出身體Cr（Ⅲ）酶促轉化成的三氧化鉻能夠作為硫酸銨色氨酸磷酸酶(PTP)緩聚劑，其作用機理與釩酸鹽類(lèi)似。

鉻對脂質(zhì)代謝尤為重要。填補鉻后，可上升身體密度高的蛋白甘油三酯水準，減少總膽固醇、密度低蛋白碳水化合物和甘油三酯水準。這與鉻推動(dòng)乙酰輔酶A（乙酰輔酶A）的轉換，降低碳水化合物的產(chǎn)生相關(guān)。吡啶甲酸鉻可激話(huà)AMPK（AMP依靠的蛋白激酶），并改進(jìn)了高糖高熱量解決體細胞中碳水化合物積累的缺點(diǎn)。鉻還能提升大豆卵磷脂碳水化合物酰谷丙轉氨酶(LCAT)的活力，并加快碳水化合物的酯化反應和代謝。

身體鉻水準過(guò)高的分析主要是與崗位鉻污染相關(guān)。有研究表明在工作年限較長(cháng)組的鉻曝露群體中，SOD活力小于對照實(shí)驗群體。

6.身體必須營(yíng)養元素碘與酶的關(guān)聯(lián)

碘做為務(wù)必營(yíng)養元素參加甲狀腺素的生成，故碘針對保持甲狀腺素以及他人體系統作用十分關(guān)鍵。甲狀腺素偏高可推動(dòng)生長(cháng)發(fā)育，參加能量消耗，激話(huà)身體各種酶。

適當的甲狀腺素偏高可使細胞質(zhì)RNA匯聚酶的活性及RNA的生成量提升，而且還能夠提升 一些參加化學(xué)物質(zhì)新陳代謝的酶的活性?？茖W(xué)研究表明，低碘造成 甲低情況時(shí)，溶解腦內單胺能遞質(zhì)的關(guān)鍵酶MAO的活力提高，從而提升了單丙烯胺遞質(zhì)的溶解，危害了信息內容傳輸，造成 腦功能問(wèn)題。高碘時(shí)，MAO活力也提高，這說(shuō)明高碘與低碘情況都是危害腦內單胺能操作系統的活力，危害人體作用。

試驗發(fā)覺(jué)，低碘組大白鼠小于適碘組大白鼠腦部中堿性磷酸酶活力；低倍碘組大白鼠高過(guò)適碘組大白鼠腦部中堿性磷酸酶活力。即高碘會(huì )提升膽堿脂酶魅力，并提升膽堿的溶解，進(jìn)而減少腦內膽堿的成分，從而造成 學(xué)習培訓記憶力作用下減少。已經(jīng)有研究表明，高碘飲食搭配的大白鼠甲狀腺囊腫乳酸脫氫酶（TPO）活力減少，這可能是高碘造成甲狀腺腫的的緣故之一，除此之外，高碘又能抑制蛋白質(zhì)脫酶，也與甲狀腺腫息息相關(guān)。

7.身體必須營(yíng)養元素鈷與酶的關(guān)聯(lián)

鈷參加身體酶的構成和酶的活性，是生物系統中不可或缺的原素。如鈷可活性腦內的肽酶，以維持pH的平穩。

鈷在人體內以維生素b212和輔酶方式充分發(fā)揮，根據VB12參加糖酵解和羥基遷移，活力方式為5-脫氨腺苷鈷胺和羥基鈷胺，5-脫氨腺苷鈷胺又被稱(chēng)為輔酶B12，參加羥基丙二酰輔酶A向琥鉑酰輔酶A的轉換，其新陳代謝阻礙會(huì )提升羥基丙二酸的造成；羥基鈷胺是甲硫氨酸合酶的輔酶，在甲硫氨酸循環(huán)系統中，以維生素b212做為輔酶的N5-羥基四氫葉酸轉羥基酶可催化反應同型胱胺酸變化為甲硫氨酸。維生素b212欠缺會(huì )干擾身體羥基丙二酰輔酶A的新陳代謝和甲硫氨酸循環(huán)系統，進(jìn)而使人體處在“低甲基化”情況，遞質(zhì)、蛋白的生成遭受影響，造成巨幼細胞性貧血、高同型胱胺酸尿癥等病癥。肝脹中也帶有很多鈷，用于構成一些與糖、脂肪分解有關(guān)的酶。除此之外，維生素b212還與鹽酸酶的活性相關(guān)。

當攝取鈷過(guò)多時(shí)，可造成 鈷中毒了。在其中毒體制存有好幾個(gè)層面，鈷抑止色氨酸碘化酶進(jìn)而干擾到甲狀腺囊腫對碘的攝入；抑止肽酶、磷酸酶和精氨酸酶；抑止丙酮酸脫酶和α-酮戊二酸脫氨酶，減少心臟膜蛋白對氧的攝入；鈷和巰基酶產(chǎn)生配合物后可危害人體細胞的空氣氧化全過(guò)程，很有可能與其說(shuō)抑止多種多樣酶的活性相關(guān)，如過(guò)氧化氫酶、細胞色素抗霉素、乙酰膽堿氧酶和琥珀酸脫氨酶等。

8.身體必須營(yíng)養元素鉬與酶的關(guān)聯(lián)

鉬在微生物菌種、動(dòng)物與植物和人們的一切正常生命活動(dòng)中激發(fā)著(zhù)關(guān)鍵功效，參加構成人的大腦內的鉬依靠抗霉素。

鉬參加各種各樣空氣氧化還原酶的產(chǎn)生，根據催化反應血尿酸、抗銅儲鐵和保持主動(dòng)脈延展性等功效保持身體身心健康。鉬是酪氨酸脫氨酶/抗霉素、膜蛋白胺肟還原酶、醛抗霉素、硫氰酸鹽抗霉素、磷酸鹽還原酶和亞硝酸鈉還原酶等的關(guān)鍵成分，在人體內充分發(fā)揮主要功效。

酪氨酸抗霉素參加體細胞內電子器件的傳送，是一種主要的新陳代謝有關(guān)酶，危害人體內漂呤化學(xué)物質(zhì)的空氣氧化新陳代謝及血尿酸的產(chǎn)生。鉬欠缺則會(huì )減少酪氨酸抗霉素活力，并造成血尿酸醋酸鹽在人體內堆積，很有可能致使結石和風(fēng)濕??；醛抗霉素也參加體細胞內的電子傳遞和醛的空氣氧化，可清除有害代烴對人體的危害功效。鉬欠缺則會(huì )危害醛空氣氧化酶的功能，進(jìn)而阻攔核糖核酸生成遇阻并減少VB9使用率等。鉬做為身體磷酸鹽還原酶及亞硝酸鹽還原酶的成份，可對亞硝酸類(lèi)致癌物質(zhì)開(kāi)展抑止，也可對亞硝酸的致基因突變功效而致遺傳信息(DNA)的傷害開(kāi)展抑止。鉬欠缺則會(huì )減少磷酸鹽還原酶活力，造成 強致癌物質(zhì)亞硝酸胺堆積在身體，進(jìn)而致癌物質(zhì)。

鉬和硒在人體內中具備協(xié)同效應。研究表明，鉬欠缺會(huì )影響到人體對硒的消化吸收，減少硫辛酸過(guò)氧化物酶活力，并非常容易造成心腦血管疾病和克山??；補鉬可減輕人體缺硒，并上升硫辛酸乳酸脫氫酶活力。

過(guò)多的鉬可影響銅的吸附和新陳代謝，造成 一些銅酶（如賴(lài)氨酞抗霉素或胺抗霉素）降低，減少骨膠原蛋白的穩定度和抗壓強度，骨代謝產(chǎn)生阻礙。鉬過(guò)多還可造成 酪氨酸抗霉素活力提高，血尿酸增加，造成 風(fēng)濕病癥。

9.未來(lái)展望

營(yíng)養元素在人體內的排泄及生理學(xué)功效十分復雜，其與酶許多 作用機制迄今仍不清楚。因而，必須對二者關(guān)聯(lián)及他們對身體健康的危害開(kāi)展更為深層次的科學(xué)研究，進(jìn)一步掌握二者在人體內的作用機制并應與操作緊密結合開(kāi)展運用，為多功能性保健品的開(kāi)發(fā)設計，疾病的預防及臨床醫學(xué)病癥的醫治給予根據。