2結果與剖析

2.1木耳胞外含糖量紅外光譜分析評定

每升木耳發(fā)酵物能獲取含糖量244mg，純凈度為85.3%，FＴ-IR光譜儀表明，木耳胞外含糖量為具備典型性β-吡喃糖構造的繁雜含糖量（圖1），官能團異構分析表明，在3419cm^-1處的寬峰是-OH伸縮式震動(dòng)消化吸收峰，2973cm^-1和2918cm^-1處的弱消化吸收帶是-CH伸縮式震動(dòng)消化吸收峰，1735cm^-1和1638cm^-1處的消化吸收峰說(shuō)明帶有糖醛酸，1383cm^-1是-CH彎折震動(dòng)消化吸收峰，1078cm^-1和1048cm^-1處的消化吸收峰是C-O-H和C-O-C中的C-O造成的振蕩消化吸收；880cm^-1是β-糖苷鍵的特點(diǎn)消化吸收峰。

2.2木耳胞外含糖量的單糖構成剖析

木耳胞外含糖量歷經(jīng)酸水解反應和衍化化時(shí)，運用HPLC剖析其單糖構成。數據顯示，葡萄糖水和麥芽糖醇為其具體的單糖成分（摩爾質(zhì)量之比53.85%和25.05%），也有少許的甘露糖、葡萄糖、巖藻糖、阿拉伯糖和葡萄糖醛酸（表1）。與紅外線(xiàn)定量分析結果一致，木耳胞外含糖量是由多種多樣單糖成分組成的雜合含糖量。

2.3木耳胞外含糖量對小白鼠休重及臟體比的危害

與實(shí)驗組對比，灌胃木耳胞外含糖量后小白鼠休重無(wú)顯著(zhù)轉變 （圖2）。內臟器官指數是體現動(dòng)物器官生長(cháng)發(fā)育的主要指標值，可直接體現受試物對小動(dòng)物存有的危害功效。本分析根據稱(chēng)重小白鼠各內臟器官機構品質(zhì)，測算其內臟器官指數。木耳胞外含糖量對小白鼠內臟器官指數的危害見(jiàn)表2，數據分析表明，試品組和對比結果無(wú)顯著(zhù)性差異（P＞0.05）。以上實(shí)驗說(shuō)明，灌胃木耳胞外含糖量不容易造成小白鼠內臟器官產(chǎn)生生理性出現異常。

2.4木耳胞外含糖量對小白鼠腸菌的危害

本實(shí)驗運用微生物菌種16SrRNA高通量測序技術(shù)性，探尋了灌胃木耳胞外含糖量小白鼠腸菌的變動(dòng)狀況。轉錄組測序所得的原始記錄經(jīng)挑選過(guò)慮后，對得到的隊列開(kāi)展可實(shí)際操作模塊剖析（OＴU）合并區劃，選用Greengenes數據庫開(kāi)展注解，根據多種多樣多自變量應用統計學(xué)分析工具對不一樣樣版（組）微生物菌種群落結構差別開(kāi)展剖析，獲得了小白鼠腸道微生物16SrRNA在屬水準OＴU編碼序列的相對豐度（圖3）。根據Metastats對樣版小組之間編碼序列量差別的較為檢測發(fā)覺(jué)，與實(shí)驗組對比，擬桿菌屬和羅氏菌屬明顯提升（P＜0.05），擬桿菌屬在含糖量組腸道微生物群中占（10.31±1.5）%，而對照實(shí)驗為（5.4±1.38）%；羅氏菌屬在含糖量組里占（0.17±0.07）%，而在對照實(shí)驗中未監測到。

2.5木耳胞外含糖量對小白鼠腸胃短鏈脂肪酸成分的危害

腸道微生物根據膳食纖維素的發(fā)醇和短鏈脂肪酸（SCFAs）的形成來(lái)提升 能量利用率，進(jìn)而提升 寄主新陳代謝高效率。本實(shí)驗將小白鼠排泄物試品依照低溫干燥排泄物試品，精確稱(chēng)量50mg試品，添加1.2mL聚磷酸鹽緩沖溶液（pH7.3）攪拌，4℃14000r/min離心式20min，汲取上清液至5mL離心管架中。每200μL上清添加0.1mL的稀釋液后鹽酸（摩爾分數50%），充足攪拌3min，用2mL二氯甲烷（色譜儀級）開(kāi)展提純，4℃靜放2h，隨后用0.22μm有機濾膜過(guò)慮。選用氣象色譜儀（GC）檢驗試樣中短鏈脂肪酸的成分，試品獲取方式參考Zhao等并做一部分改動(dòng)。GC剖析選用基本HP-FFAP（25m×0.32mm，0.5μm）配備柱，程序流程設置參考賈益群等在微生物試品油酸獲取與解析的分析結果，并更改其分離之比20∶1。SCFA標準物質(zhì)水溶液的配制及其標曲制作參考孟拓等對氣象色譜儀-質(zhì)譜分析聯(lián)用分析法腸道炎小白鼠短鏈脂肪酸新陳代謝科學(xué)研究結果。