2021年9月9日，全國各地調味品行業(yè)傳統文化與老字號品牌發(fā)展趨勢交流會(huì )在自貢舉辦。此次大會(huì )由我國調味品協(xié)會(huì )具體指導，我國調味品協(xié)會(huì )生抽技術(shù)專(zhuān)業(yè)聯(lián)合會(huì )、我國調味品協(xié)會(huì )食用醋技術(shù)專(zhuān)業(yè)聯(lián)合會(huì )、我國調味品協(xié)會(huì )調味料技術(shù)專(zhuān)業(yè)聯(lián)合會(huì )舉辦，我國調味品協(xié)會(huì )代理商聯(lián)合會(huì )、我國調味品協(xié)會(huì )教育委員會(huì )、美獅傳媒集團、博思互動(dòng)交流顧問(wèn)（北京市）有限責任公司、北京市義賢法律事務(wù)所適用。來(lái)源于各調味料老字號品牌公司的責任人，餐館及零售終端責任人，代理商，原料經(jīng)銷(xiāo)商，投資資本，品牌推廣與方案策劃組織，包裝、工業(yè)設備及物流行業(yè)責任人等近200人參加會(huì )議。
 

　　我國調味品協(xié)會(huì )常務(wù)委員副理事長(cháng)兼理事長(cháng)白燕，宜賓市市人民政府常務(wù)副市長(cháng)徐利，瀘州市政府副理事長(cháng)劉中貴，我國調味品協(xié)會(huì )副理事長(cháng)、山西老陳醋集團公司有限責任公司老總郭俊陸，副理事長(cháng)、首農味業(yè)集團公司老總周忠，我國調味品協(xié)會(huì )食用醋技術(shù)專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )副主委、四川保寧醋有限責任公司老總陳福生，我國調味品協(xié)會(huì )生抽技術(shù)專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )副主委、廣東珠江橋生物技術(shù)有限責任公司總經(jīng)理周王朝輝，我國調味品協(xié)會(huì )工業(yè)設備技術(shù)專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )主委、寧波市德翔釀制機器設備有限責任公司經(jīng)理任博，我國調味品協(xié)會(huì )法律法規工作中聯(lián)合會(huì )負責人、九三學(xué)社中央法律委員會(huì )辦公室副主任黃上饒，我國調味品協(xié)會(huì )知名品牌工作中聯(lián)合會(huì )理事長(cháng)、博思互動(dòng)交流顧問(wèn)（北京市）有限責任公司CEO李碩，北京調味品協(xié)會(huì )會(huì )生長(cháng)車(chē)有榮，美獅傳媒集團CEO張麗，合江縣委副書(shū)記、縣委書(shū)記王波 ，合江縣委副書(shū)記張毅賢，合江縣縣長(cháng)李奇等特邀嘉賓應邀出席并參加大會(huì )。我國調味品協(xié)會(huì )認知專(zhuān)業(yè)聯(lián)合會(huì )理事長(cháng)、天津市科技學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)校副教授職稱(chēng)燕國忠作交流會(huì )主持人。

　　本次大會(huì )得來(lái)不易，意義非凡，非常感謝宜賓市市人民政府及合江縣市人民政府的全力支持。

　　自打人們鉆木取火，發(fā)覺(jué)把生牛肉、羊肉、魚(yú)類(lèi)等煮熟以后，味兒更美味，調味料就隨著(zhù)著(zhù)人類(lèi)的發(fā)展、飲食搭配的豐富多彩而持續的不斷進(jìn)步和演變。從當然之味，到傳統式產(chǎn)鹽、制醬、制醋等釀制加工工藝的發(fā)現和應用，中國調味品的歷史時(shí)間經(jīng)歷了上下五千年，并遺留下了許多珍貴的歷史文化遺產(chǎn)、傳統技藝和老字號品牌。中國味變成了中華民族餐館的生命，也變成了成千上萬(wàn)中國人對國與家最難忘的回憶和眷念。

　　百年老字號公司雖然有悠久的歷史、傳統式技術(shù)性高超、文化內涵濃厚，可是由于體系、意識、承傳維護等領(lǐng)域的不夠牽制了其發(fā)展趨勢。在調味品行業(yè)充足市場(chǎng)競爭的市場(chǎng)大格局下，許多 百年老字號公司發(fā)展相對性落伍。

　　伴隨著(zhù)我國對非遺文化財產(chǎn)和老字號品牌的高度重視，伴隨著(zhù)消費升級人群文化強國的創(chuàng )建，新國韻和具備歷史時(shí)間含義的知名品牌，慢慢得到了顧客的高度重視和青睞。老字號品牌邁入了新的未來(lái)發(fā)展機會(huì )并己經(jīng)進(jìn)行再次興起。

　　因此，今日會(huì )議內容精準定位為“顛覆式創(chuàng )新百年老字號 連接消費升級”，并誠邀到在中國調味品行業(yè)具備象征性并享有盛名的老字號品牌公司，及其可以為百年老字號公司在品牌文化建設、法律法規維護、承傳發(fā)展趨勢、消費投資、高新科技科學(xué)研究和包裝自主創(chuàng )新等層面顛覆式創(chuàng )新的組織，在一起共享、溝通交流、撞擊與提高。

　　除此之外，大會(huì )挑選在重慶舉行，是由于合江縣調味料具備悠久的歷史，先市醬油、永順誠生抽等傳統式老字號品牌公司的傳統文化十分及時(shí)，特點(diǎn)獨特，為各位帶來(lái)了實(shí)地觀(guān)看與心得分享的機遇。期待出席會(huì )議的諸位意味著(zhù)能不枉此行！

　　自貢調味料產(chǎn)業(yè)鏈有悠久的歷史，文化內涵濃厚。大家借助赤水河無(wú)可比擬的地理環(huán)境和水體標準，堅持不懈走“上制酒，下釀?dòng)?rdquo;的獨特發(fā)展之途。以傳統式生抽為主導，配套設施發(fā)展趨勢食用醋、豆腐乳、麻椒、郫縣豆瓣醬、水豆豉、麥醬、腌酸菜、香油、米酒等多種多樣調味料，基本建立了“原材料 生產(chǎn)加工 市場(chǎng)銷(xiāo)售”的比較完善的全產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)“先市醬油”、永順誠“五比一”生抽、納溪護國老陳醋等一批調味料得到我國地理標志產(chǎn)品商品，一批調味料公司被列為全國各地核心文化遺產(chǎn)保護企業(yè)、我國非遺文化財產(chǎn)和我國工業(yè)生產(chǎn)財產(chǎn)，先市釀制被稱(chēng)作“我國的生抽純天然歷史博物館”。

　　“全國各地調味品行業(yè)傳統文化與老字號品牌發(fā)展趨勢交流會(huì )”在自貢舉辦，是對本市進(jìn)一步發(fā)展趨勢好調味料行業(yè)的巨大激勵和勉勵。大家將以這次大會(huì )為突破口，進(jìn)一步維護好調味料百年老字號中華傳統文化和手藝，守正創(chuàng )新，破舊立新，顛覆式創(chuàng )新百年老字號，連接消費升級。提升與全國各地出色調味料公司的溝通協(xié)作，學(xué)習培訓參考先進(jìn)經(jīng)驗和優(yōu)秀作法，持續促進(jìn)自貢調味料產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展壯大、高質(zhì)量發(fā)展，持續達到群眾對幸福生活的新希望、新規定。

　　中國調味品產(chǎn)業(yè)鏈傳統文化示范性產(chǎn)業(yè)基地揭牌儀式

 

　　中國調味品產(chǎn)業(yè)鏈傳統文化示范性產(chǎn)業(yè)基地揭牌儀式舉辦，參會(huì )特邀嘉賓一同印證。
 

　　此次大會(huì )取得成功舉行，對貫徹執行國家商務(wù)部等相關(guān)部門(mén)協(xié)同發(fā)表的《關(guān)于促進(jìn)老字號改革創(chuàng )新發(fā)展的指導意見(jiàn)》和《關(guān)于進(jìn)一步加強非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作的意見(jiàn)》，提升對調味料產(chǎn)業(yè)鏈中華傳統文化的發(fā)掘和維護，提升調味料產(chǎn)業(yè)鏈中華傳統文化的時(shí)代知名度，正確引導老字號品牌公司加速改革創(chuàng )新具有主動(dòng)功效。