食品添加劑網(wǎng)訊 9月15日，上海市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布第三5期省部級食品衛生安全抽樣檢驗信息內容，抽樣檢驗的豆類(lèi)食品、餐飲食品、酒水、糧食作物制品、蔬菜制品、糖塊產(chǎn)品、特殊膳食食品類(lèi)和食用農產(chǎn)品等8大食品類(lèi)652批號試樣中，有1批號豆干驗出不過(guò)關(guān)。

　　不過(guò)關(guān)試品為：允差上海市寶泰豆制品有限責任公司制造的豆干驗出鋁的含量（干試品，以Al計）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準的要求。

　　含鋁食用添加劑，例如硫酸鋁鉀（別名鉀明礬）、硫酸鋁銨（別名銨明礬）等，在食物中做為膨松劑、增稠劑應用，應用后會(huì )造成鋁殘余?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中要求，豆類(lèi)食品產(chǎn)品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產(chǎn)制造必須適度應用，鋁的含量≤100mg/kg（干試品，以Al計）。

　　對抽查中看到的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監督管理局已規定有關(guān)區銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局立即對不過(guò)關(guān)食品類(lèi)以及企業(yè)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展調研解決，嚴厲查處，進(jìn)一步催促公司執行法定義務(wù)，并將有關(guān)狀況計入食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者食品衛生安全個(gè)人信用檔案資料。依法查處狀況由公司所在城市承擔案子查處的區銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局按照規定公布。
 

上海市市場(chǎng)監督管理局2021年第三5期省部級食品衛生安全抽樣檢驗信息內容不過(guò)關(guān)試品信息內容