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2021年第36周（9月6日-9月10日）瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格監測周報

來(lái)源：鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時(shí)間：2021-09-15 18:45:56 關(guān)注： 0 次
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　　據農業(yè)農村部網(wǎng)絡(luò )信息中心和山東省卓創(chuàng )資訊股權有限責任公司協(xié)同檢測，2021年第36周（即2021年9月6日-9月10日，下稱(chēng)這周），16?。ㄊ休爡^）瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)總指數值的周均值為1公斤18.1兩元，同比下挫3.4%，同期相比下挫60.8%，較上星期擴張0.6個(gè)點(diǎn)。
　　這周中國瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)（下稱(chēng)“豬肉的價(jià)格”）同比下挫。伴隨著(zhù)生豬價(jià)不斷下挫，養殖場(chǎng)對后勢自信心變弱，出欄率主動(dòng)性提高；經(jīng)營(yíng)規模養殖廠(chǎng)出欄率方案亦提升，活豬供貨充足。與此同時(shí)，要求轉好水平比較有限，生豬肉市場(chǎng)銷(xiāo)售速率不悅，活豬與豬肉的價(jià)格再次下挫。

表1 瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)總指數值轉變登記表
企業(yè)：元/KG，KG 
 
9月6日
9月7日
9月8日
9月9日
9月10日
宰后均重
16省
18.41
18.25
18.23
18.07
17.64
88.56

　　一、東北三省豬肉的價(jià)格同比下挫、同期相比下滑擴張
　　這周，東北三省生豬肉周平均價(jià)為1公斤16.44元，同比下挫2.2%，同期相比下挫62.6%，較上星期擴張0.3個(gè)點(diǎn)。
　　這周東北三省豬肉的價(jià)格同比下挫。因生豬價(jià)不斷下挫，養殖場(chǎng)抗價(jià)捂盤(pán)心理狀態(tài)松脫，活豬出欄數量提升。要求層面依然較弱，生豬肉調職銷(xiāo)售市場(chǎng)市場(chǎng)競爭激烈，宰殺公司市場(chǎng)銷(xiāo)售廣泛不暢，個(gè)星期內活豬與豬肉的價(jià)格下挫。
表2 東北三省豬肉的價(jià)格轉變登記表
企業(yè)：元/KG，KG
 
9月6日
9月7日
9月8日
9月9日
9月10日
宰后均重
黑龍江省
16.47
16.47
16.47
16.10
15.67
88.90
吉林省
17.05
17.05
16.65
16.35
15.85
89.22
遼寧省
16.85
16.85
16.85
16.50
16.20
89.30

　　二、東北地區豬肉的價(jià)格同比下挫、同期相比下滑擴張
　　這周，東北地區生豬肉周平均價(jià)為1公斤17.07元，同比下挫3.2%，同期相比下挫62.5%，較上星期擴張0.五個(gè)點(diǎn)。
　　這周東北地區豬肉的價(jià)格同比下挫。伴隨著(zhù)天氣轉涼，一部分宰殺公司進(jìn)行中秋節補貨，加上學(xué)校開(kāi)學(xué)，這周終端設備要求有一定轉好。但經(jīng)營(yíng)規模養殖廠(chǎng)出欄率量提升，周中后期養殖場(chǎng)抗價(jià)捂盤(pán)心理狀態(tài)松脫，出欄率主動(dòng)性顯著(zhù)提高，活豬與豬肉的價(jià)格再次下挫。
 
表3 東北地區豬肉的價(jià)格轉變登記表
企業(yè)：元/KG，KG
 
9月6日
9月7日
9月8日
9月9日
9月10日
宰后均重
北京市
16.87
16.87
16.87
16.73
16.43
82.63
天津市
17.33
17.33
17.28
17.18
16.78
84.70
河北省
17.53
17.53
17.45
17.10
16.80
83.73

　　三、華北地區豬肉的價(jià)格同比下挫、同期相比下滑擴張
　　這周，華北地區生豬肉周平均價(jià)為1公斤17.9兩元，同比下挫3.4%，同期相比下挫61.9%，較上星期擴張0.七個(gè)點(diǎn)。
　　這周華北地區豬肉的價(jià)格同比下挫。周早期，經(jīng)營(yíng)規模養殖廠(chǎng)出欄率量比較大，生豬價(jià)跌去底位后，養殖場(chǎng)捂盤(pán)心態(tài)漸起，且鄰近中秋節，部分地區宰殺公司產(chǎn)銷(xiāo)率小幅度提高，支撐點(diǎn)活豬及豬肉的價(jià)格平穩。周中后期，伴隨著(zhù)經(jīng)營(yíng)規模養殖廠(chǎng)活豬市場(chǎng)銷(xiāo)售難度系數增加，加上附近價(jià)格行情下挫危害，本地域活豬與豬肉的價(jià)格下挫。
表4 華北地區豬肉的價(jià)格轉變登記表
企業(yè)：元/KG，KG
 
9月6日
9月7日
9月8日
9月9日
9月10日
宰后均重
河南省
17.67
17.67
17.67
17.38
16.82
84.71
湖北省
17.87
17.87
17.87
17.67
17.37
86.91
湖南省
19.00
19.00
19.00
19.00
18.57
103.30

　　四、華東區豬肉的價(jià)格同比下挫、同期相比下滑擴張
 
　　這周，華東區生豬肉周平均價(jià)為1公斤18.02元，同比下挫3.4%，同期相比下挫60.9%，較上星期擴張0.5個(gè)點(diǎn)。
 
　　這周華東區豬肉的價(jià)格同比下挫。個(gè)星期內華東區養殖場(chǎng)與經(jīng)營(yíng)規模養殖廠(chǎng)積極主動(dòng)出欄率，活豬供貨顯著(zhù)增加。要求層面，廣東地區受天氣轉涼與中秋佳節日消費提升，宰殺公司產(chǎn)銷(xiāo)率提高，但增長(cháng)幅度比較有限，活豬與豬肉的價(jià)格依然下挫。
 
        表5 華東區豬肉的價(jià)格轉變登記表
企業(yè)：元/KG，KG
 
9月6日
9月7日
9月8日
9月9日
9月10日
宰后均重
山東省
18.40
17.90
17.90
17.90
17.41
83.39
江蘇省
18.63
18.63
18.63
18.50
18.25
86.00
安徽省
18.00
18.00
18.00
17.50
17.00
87.00
浙江省
18.00
17.75
17.75
17.50
17.50
96.75
福建省
19.38
19.38
19.38
19.38
19.00
91.25

　　五、四川豬肉的價(jià)格均同比下挫，同期相比下滑下挫 ；廣東省豬肉的價(jià)格同比下挫，同期相比下滑擴張
　　這周，四川生豬肉周平均價(jià)為1公斤18.83元，同比下挫2.3%，同期相比下挫62.6%，較上星期下挫0.兩個(gè)點(diǎn)。個(gè)星期內華北地區生豬價(jià)下滑顯著(zhù)，外界廉價(jià)豬源周轉期增加，本地域養殖場(chǎng)及經(jīng)營(yíng)規模養殖廠(chǎng)挑選減價(jià)市場(chǎng)銷(xiāo)售，活豬及豬肉的價(jià)格同比下挫。
　　這周，廣東省生豬肉周平均價(jià)為1公斤21.54元，同比下挫2.4%，同期相比下挫57.3%，較上星期擴張0.八個(gè)點(diǎn)。伴隨著(zhù)生豬價(jià)下挫至相對性底位，養殖場(chǎng)及經(jīng)營(yíng)規模養殖廠(chǎng)抗價(jià)捂盤(pán)，支撐點(diǎn)周早期活豬及豬肉的價(jià)格穩定運作；周中后期，經(jīng)營(yíng)規模養殖廠(chǎng)市場(chǎng)銷(xiāo)售難度系數增加，活豬與豬肉的價(jià)格下挫。
 
表6 四川、廣東省豬肉的價(jià)格轉變登記表
企業(yè)：元/KG，KG
 
9月6日
9月7日
9月8日
9月9日
9月10日
宰后均重
四川
19.05
19.00
18.88
18.75
18.45
99.85
廣東省
21.67
21.67
21.67
21.67
21.02
92.30

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