十一國慶即將到來(lái)，為進(jìn)一步標準餐飲店經(jīng)營(yíng)個(gè)人行為，確保群眾和游人飲食衛生安全，貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴”規定，盤(pán)錦市銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局公布度假旅游高峰期餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品類(lèi)安全小常識，提示全省餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)誠信為本、遵紀守法運營(yíng)，構建安全文明的旅游經(jīng)濟自然環(huán)境。

　　貫徹落實(shí)疫情防控相關(guān)要求

　　主動(dòng)掃二維碼、備案、溫度測量，購置、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)銷(xiāo)售經(jīng)指定首發(fā)站凍庫存儲三證一碼齊備的國外進(jìn)口冷鏈運輸食品類(lèi)。

　　貫徹落實(shí)餐飲經(jīng)營(yíng)管理方案

　　亮證亮照運營(yíng)，嚴格遵守餐飲經(jīng)營(yíng)操作規范，貫徹落實(shí)拿貨檢查、賬表備案、清理消毒殺菌、健康服務(wù)等規章制度。旅行團餐招待企業(yè)要依據配餐工作能力招待，100人之上用餐要全餐食品留樣。

　　不購置應用高危食品類(lèi)

　　不購置和應用到期、腐壞霉變、假冒偽劣產(chǎn)品、來(lái)路不明的食品類(lèi)；不購置和應用來(lái)路不明和沒(méi)經(jīng)檢驗檢測的肉及肉食品；不購置應用天然的河豚、野生菌、出芽土豆。不生產(chǎn)加工和市場(chǎng)銷(xiāo)售野生動(dòng)植物，貫徹落實(shí)湘江“十年禁漁”規定，不購置應用來(lái)路不明天然的海產(chǎn)品，不進(jìn)行以野生動(dòng)植物和湘江漁鮮等為營(yíng)銷(xiāo)手段的推廣營(yíng)銷(xiāo)推廣個(gè)人行為。

　　進(jìn)行光盤(pán)行動(dòng)、公勺分餐制等文明用餐主題活動(dòng)

　　正確引導顧客適當點(diǎn)單、貫徹光盤(pán)行動(dòng)、裝包剩下正餐，進(jìn)行好公勺分餐制和分餐制服務(wù)項目。

　　主動(dòng)維護保養節日期內價(jià)格行情紀律

　　不哄抬價(jià)格、勾結價(jià)格上漲，市場(chǎng)銷(xiāo)售商品實(shí)價(jià)，清楚標明價(jià)錢(qián)和數量單位，出具市場(chǎng)銷(xiāo)售憑據。公示公告運營(yíng)服務(wù)型新項目收費標準和收費標準根據。

　　一旦產(chǎn)生食品衛生安全難題，引起安全事故，要馬上匯報所在地銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構，并第一時(shí)間撥通安寧車(chē)險公司保險理賠電話(huà)95589。