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重組漆酶降解黃曲霉毒素B1分子對接分析及產(chǎn)物結構解析(三)

來(lái)源:鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時(shí)間:2021-09-17 14:43:08 關(guān)注: 0 次
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3、各要素對AFB1溶解率的危害

由圖5A能夠看得出,漆酶與AFB1孵育時(shí),當孵育時(shí)間在12~24h內,溶解率慢慢上升,時(shí)間超過(guò)24h,溶解率保持穩定為90.33%;由圖5B能夠看得出,在25~30℃范疇內,AFB1溶解率基本上維持不會(huì )改變,在35℃做到為最大值77.45%,當環(huán)境溫度在35~40℃范疇內,溶解率減少,當環(huán)境溫度超過(guò)40℃時(shí),稍微上升,與大部分細菌漆酶一樣,LAC3是一種非常耐高溫的酶,可是耐溫性是有關(guān)快門(mén)速度的涵數,當環(huán)境溫度高過(guò)40℃,該在這里標準曝露12h后有可能造成 降解較快,活力減少;由圖5℃能夠看得出,在試驗標準區域內,內毒素的溶解率隨漆酶酶魅力的提高而慢慢上升,當酶魅力做到3U時(shí),AFB1的溶解率做到最高值74.87%,再次增加酶量,溶解率基本上沒(méi)有提高。

4、響應面法提升漆酶溶解AFB1條件

在單要素實(shí)驗基本上,挑選孵育時(shí)間(A)、孵育溫度(B)、酶魅力(C),以AFB1的溶解率(Y)為響應值,在其中-1、0、一分別意味著(zhù)低、中、高3個(gè)水準,試驗設計與結果見(jiàn)表3。將數據信息效果開(kāi)展多元線(xiàn)性回歸剖析,獲得線(xiàn)性回歸方程:

Y=-504.54600 8.95888A 22.91040B 3.40289C–0.10758AB-0.00550AC-0.037775BC-0.16133A2-0.26762B2-0.012395C2

由表4得知,實(shí)體模型P值低于0.0001,說(shuō)明該實(shí)體模型極明顯,失擬項P值超過(guò)0.05,說(shuō)明失擬項認證不明顯,表明線(xiàn)性回歸方程靠譜能夠用以AFB1最大溶解率標準的預測分析。A和B對AFB1的溶解危害極明顯,A2和C2對AFB1的溶解危害顯薯,說(shuō)明孵育時(shí)間、孵育溫度和酶魅力對AFB1的溶解有顯著(zhù)性的危害,危害水平從大到小為孵育時(shí)間>孵育溫度>酶魅力。

5、AFB1溶解標準的響應面分析

 

從圖6a能夠看得出,孵育溫度相對應的響應值的曲線(xiàn)圖險峻,說(shuō)明對AFB1溶解率危害很大,而孵育時(shí)間相對應的響應值的曲線(xiàn)圖相對性輕緩,說(shuō)明孵育時(shí)間對AFB1溶解率的危害并不大,孵育時(shí)間和孵育溫度的等值線(xiàn)平扁,說(shuō)明孵育溫度和孵育時(shí)間的配對t檢驗對AFB1溶解率的干擾比較大;

從圖6b能夠看得出,酶魅力相匹配的響應值的曲線(xiàn)圖險峻,表明對AFB1的溶解率危害很大,而孵育時(shí)間相對應的響應值曲線(xiàn)圖相對性輕緩,說(shuō)明孵育時(shí)間對AFB1溶解率的危害并不大,酶魅力和孵育時(shí)間的等值線(xiàn)類(lèi)似環(huán)形,說(shuō)明酶魅力和孵育時(shí)間的配對t檢驗對AFB1溶解率的危害較??;從圖6c能夠看得出,酶魅力相匹配的響應值曲線(xiàn)圖相對性較陡,而孵育溫度相對應的響應值曲線(xiàn)圖較輕緩,說(shuō)明酶魅力對AFB1溶解率危害很大,酶魅力和孵育溫度的等值線(xiàn)平扁,說(shuō)明酶魅力和孵育溫度的配對t檢驗對AFB1溶解率的干擾很大。

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