2.5生、熟小米手機提取液的總抗氧化能力較為

由圖3得知，不一樣提取液濃度值與總抗氧化能力呈使用量相互依賴(lài)。當試品濃度值為30mg/mL時(shí)，UM-C、UM-HX、UMEA、UM-BＴ和UM-W的總抗氧化能力各自為（1.25±0.00），（0.33±0.01），（0.50±0.00），（0.93±0.01）及（1.92±0.02）mmol/L/mg（圖3a）。表明生小米手機水提物的抗氧化能力好于有機溶液相，隨獲取溶劑極性的減少，相對應提取液的總抗氧化能力變弱。當試品濃度值為30mg/mL時(shí)，M-C、M-HX、M-EA、M-BＴ及M-W的總抗氧化能力各自為（0.97±0.00），（0.17±0.00），（1.09±0.00），（0.91±0.01）及（1.51±0.01）mmol/L/mg。小米手機熟成后的70%酒精提取液、正己烷及水提物總抗氧化能力減少，乙酸丁酯提取液總抗氧化能力上升。

2.6各提取液對α-胃蛋白酶抑制效果

α-胃蛋白酶緩聚劑是一種甘酶緩聚劑，根據抑止消化系統內胃蛋白酶活力，減少糖類(lèi)與碳水化合物的溶解和消化吸收，進(jìn)而減低飯后血糖，用以糖尿病患者的防止與醫治。各提取液對α-胃蛋白酶功效如圖4所顯示，在其中，70%酒精粗提物、正己烷提取液、乙酸丁酯提取液及正丁醇提取液對α-胃蛋白酶均有一定的抑制效果，而水獲取對α-胃蛋白酶則有推動(dòng)作用。表明在小米手機中，具有減少飯后血糖功效的化學(xué)物質(zhì)關(guān)鍵聚集在70%酒精粗提物、正己烷提取液、乙酸丁酯提取液及正丁醇提取液中，在0.125～8.00mg/mL范疇內，這4種提取液對α-胃蛋白酶的抑制效果隨濃度值的提高而提高。在試品濃度值4～8mg/mL范疇內，抑制效果趨于平穩，總體的抑制率未做到50%。當濃度值為8mg/mL時(shí)，UM-C、UM-HX、UM-EA及UM-BＴ的抑制率分別為（29.89±0.64）%，（40.06±1.66）%，（40.86±0.26）%及（31.47±0.76）%（圖4a）。
 

熟小米手機提取液對α-胃蛋白酶功效結果與生小米手機相近，M-W有極強的酶推動(dòng)作用。而M-HX及M-EA對酶的抑制效果相仿（圖4b）。當濃度值為8mg/mL時(shí)，M-C、M-HX、M-EA、M-BＴ的α胃蛋白酶功效各自為（13.61±2.94）%，（39.61±0.36）%，（39.00±0.01）%，（21.08±1.85）%。

由圖4a、圖4b和表3得知，各提取液的α-胃蛋白酶抑制效果為UM-EA＞UM-HX＞M-HX＞M-EA＞UM-BＴ＞UM-C＞M-BＴ＞M-C。除M-HX、MEA、UM-HX及UM-EA相仿外，其他二種熟小米手機提取液的酶抑制效果都小于生小米手機相對應的提取液，表明小米手機中抑止α-胃蛋白酶活力的有機物具備熱敏性。但不論是生小米手機或是熟小米手機提取液的酶抑制效果都不如陽(yáng)性對照阿卡波糖（IC50為0.545mg/mL）。

3探討

小米手機做為一種農作物，其主要成分為木薯淀粉、蛋白質(zhì)、人體脂肪、膳食纖維素，還包括一些少量化學(xué)物質(zhì)如花青素、胡羅卜素等。小米手機中的黃酮素關(guān)鍵為黃酮類(lèi)化合物、多糖類(lèi)化學(xué)物質(zhì)，有異/瑞澤富沃素、異/牡荊素、木犀草素、芹菜素等。有研究表明異/瑞澤富沃素及異/牡荊素等黃酮類(lèi)化合物、多糖類(lèi)化學(xué)物質(zhì)可高效抑止α-胃蛋白酶功效，調整飯后血糖高，調整由高糖高熱量誘發(fā)的炎癥現象，減少糖尿病患者病發(fā)癥及脈粥樣硬化心肌梗塞。70%酒精提取液中含有充足的蛋白質(zhì)、黃酮類(lèi)及維他命，授予了其較高的生物活性。與本分析結論一致，小米70%酒精提取液對糖尿病患者大白鼠的糖脂代謝具備一定的緩沖作用，而且生、熟小米手機的差異很大。在其中生小米70%酒精提取液的降糖效果明顯高過(guò)熟小米70%酒精提取液。生小米70%酒精提取液盡管不容易減少小鼠血清蛋白中ＴG、ＴC成分，但可明顯提升HDL成分。為進(jìn)一步明確小米手機中的降血糖活力成份，運用不一樣極性溶劑對粗提物開(kāi)展等級分類(lèi)提純，獲得4種氣相色譜分析物。根據抗氧化性活力及酶抑制效果進(jìn)一步較為，發(fā)覺(jué)具備較高抗氧化性活力的水提物，對α-胃蛋白酶反倒有推動(dòng)作用。這可能是因為水提物中的某種化學(xué)物質(zhì)更改了催化反應α-胃蛋白酶需要的3個(gè)酸堿性氨基酸殘基進(jìn)而推動(dòng)了α-胃蛋白酶。尚需進(jìn)一步明確水提物中的有效成分及與α-胃蛋白酶的功效，才可以能夠更好地表述推動(dòng)作用機制?？寡趸曰盍艿偷恼和樘崛∫河胁诲e的酶抑制效果，表明降糖效果的大小與抗氧化性活力并無(wú)肯定關(guān)聯(lián)，小米手機中關(guān)鍵起落糖功效的化學(xué)物質(zhì)集中化在正負極較低的溶液中。熟成后，正己烷提純物的DPPH及總抗氧化能力均減少，可是酶抑制效果沒(méi)有更改，表明起降糖效果的成分為非熱敏性成分。而正己烷提純物中關(guān)鍵聚集油酸類(lèi)化合物，小米手機中飽和脂肪酸成分為2.54%～5.85%，絕大多數種類(lèi)在4.00%上下，高過(guò)稻米和麥子，而且油酸構造合理。油酸構成中，脂肪酸、a亞麻酸、脂肪酸成分在75.00%之上，在其中脂肪酸為關(guān)鍵油酸。有研究表明脂肪酸可軟化血管及改進(jìn)血糖值。而熟小米手機70%酒精提取液的降糖效果小于生小米手機70%酒精提取液，可能是因為在其中水溶成份負面信息效果的提高。尚需對小米手機降血糖成分挑選及降血糖體制進(jìn)一步科學(xué)研究。

4結果

生、熟小米手機提取液的抗氧化性及降血糖工作能力存有差別。在其中生小米手機70%酒精提取液可明顯提升糖尿病患者大白鼠的糖代謝異常，而熟小米手機70%酒精提取液沒(méi)有此實(shí)際效果。除乙酸丁酯提取液外，熟成減少了小米手機提純物的總抗氧化性活力；但提升了70%酒精提取液及正丁醇提純物的DPPH消除工作能力?？寡趸暂^低的低極性溶劑正己烷及乙酸丁酯提純物有不錯的α-胃蛋白酶抑制效果，而且降血糖化學(xué)物質(zhì)為非熱敏性。