人體若長(cháng)時(shí)間處在脂質(zhì)代謝失衡、血糖成份出現異常的情況下，會(huì )造成 高血脂的產(chǎn)生，從而引起主動(dòng)脈粥樣硬化，進(jìn)而促成血壓高、心肌梗塞、腦溢血等各種病癥?，F階段，根據調節飲食結構、中藥調理及適度健身運動(dòng)能防止血糖上升，而醫治高血脂的必需方式是服食降血脂藥。世界各國降血脂藥物關(guān)鍵有他汀類(lèi)、貝特類(lèi)、維生素b3類(lèi)等，這種藥品可合理控制血糖新陳代謝，軟化血管水準，但價(jià)錢(qián)昂貴，且存有差異水平的副作用，如他汀有可能會(huì )致使肌萎縮，提升Ⅰ型糖尿病患者的發(fā)病率，不適合長(cháng)期服用。因而，找尋無(wú)毒性高效率的降低血脂純天然成份極其必需。

近些年，大家逐漸從純植物中獲取、分離出來(lái)作用活力成份，如草莓花色苷、木棉花黃酮類(lèi)物質(zhì)、佛手花青素等科學(xué)研究調整血糖的功效，并得到了一定成果。從棗類(lèi)食品生產(chǎn)的廢料棗渣中提煉的大棗黑色素是一種水溶天然色素，已被證明能降低膽固醇，具備不錯的清除自由基活力、抗脂質(zhì)過(guò)氧化工作能力，邵佩蘭等又進(jìn)一步確認了大棗黑色素帶有花青素、花色苷和黃酮類(lèi)等活力成份，且其抗氧化性活力與黃酮類(lèi)和花青素成分呈成正比，除此之外，大棗黑色素對KBrO₃誘發(fā)的腎損傷、束縛性肝損害和自然壓氧氣不足有顯著(zhù)的緩解功效，但大棗黑色素能不能調整高脂肪小白鼠的脂質(zhì)代謝混亂，改進(jìn)脂質(zhì)成份失調，抑止高血脂并未見(jiàn)報導，文中科學(xué)研究大棗黑色素的降血壓功效，以求為大棗黑色素在多功能性保健品領(lǐng)域的研發(fā)運用給予一定的理論來(lái)源。

一、原材料與方式

1、原材料與儀器設備

大棗黑色素:寧夏大學(xué)營(yíng)養食品與剖析試驗室制??；ICR身心健康男性小白鼠（休重18~22g）:寧夏醫科大學(xué)動(dòng)物實(shí)驗核心給予，生產(chǎn)許可號SCXK（寧）2015—0001；高脂肪精飼料（基本精飼料52%，動(dòng)物油20%，綿白糖10%，益生菌奶粉6%，黃豆分離蛋白10%，磷酸氫鈣2%）:江蘇省協(xié)作醫藥生物有限責任公司，總膽固醇檢測試劑盒、甘油三酯檢測試劑盒、密度低蛋白碳水化合物檢測試劑盒、密度高的蛋白碳水化合物檢測試劑盒、載脂蛋白A1檢測試劑盒、載脂蛋白B檢測試劑盒、總脂酶檢測試劑盒:南京建成生物技術(shù)研究室，辛伐他丁:濟南市益民制藥業(yè)有限責任公司企業(yè)；別的實(shí)驗試劑均為分析純。

U3010紫外線(xiàn)由此可見(jiàn)光度計，日本日立有限責任公司；CT14D11臺式一體機離心機，英國Labconco企業(yè)；Alphal—4真空泵冷凍式干燥機，法國Christ公司；HH.S11—2電加熱恒溫水浴箱，上海博迅實(shí)業(yè)公司有限責任公司；MultiskanMk3酶標儀，上海市熱電廠(chǎng)上海市儀器設備有限責任公司。

2、實(shí)驗方式

（1）小動(dòng)物排序、給藥及解決

小白鼠在研究自然環(huán)境下喂基本精飼料觀(guān)查5d，將60只小白鼠按休重任意分成空白試驗組、高脂肪組、呈陽(yáng)性對照實(shí)驗和大棗黑色素低、中、高使用量組，每一組10只。試驗期內除空白試驗組喂基本精飼料外，其他每組均喂高脂精飼料，與此同時(shí)灌胃給與受試物。大棗黑色素組各自以312.5mg/kg、625mg/kg和1250mg/kg灌胃，呈陽(yáng)性對照實(shí)驗以辛伐他?。?mg/kg）灌胃，空白試驗組和高脂肪組給與相等鹽水，持續4周。末次給藥后，小白鼠忌食禁不住水16h，稱(chēng)重休重，摘目光采血，搜集血夜于抗凝管中，于4⁰C、3500r/min離心式10min，分離出來(lái)血清蛋白。小白鼠頸椎骨脫位處決，解剖學(xué)取下各內臟器官，秤重，并將肝部放進(jìn)夾層玻璃勻漿管內，添加9倍大小的4⁰C鹽水，充足碾磨做成10%肝機構勻漿。

（2）休重、內臟器官指數值的測量

試驗操作過(guò)程中每一周按時(shí)稱(chēng)重，紀錄小白鼠休重。將解剖學(xué)取下的腦、心血管、肝部、肝臟、腎臟功能用鹽水清洗去除表層殘渣，過(guò)濾紙吸走，秤重，并測算小白鼠內臟器官指數值。

（3）血糖、載脂蛋白成分的測量

取每組血清蛋白，依照測定試劑盒操作指南各自測量血清蛋白TG、TC、HDL-C、LDL-C、ApoA1和ApoB成分，并測算AI。

（4）蛋白脂酶、肝脂酶魅力的測量

取各對照組10%肝勻漿，依照總脂酶檢測試劑盒操作指南各自測量肝部LPL、HL魅力，并依據計算公式總脂酶活力。

總脂酶活力（U/mL）=蛋白脂酶促反應 肝脂酶促反應

3、數據處理方法

全部試驗數據信息以均數±標準偏差來(lái)表明。結果選用SPSS13.0開(kāi)展單要素方差分析，以p＜0.05為具備顯著(zhù)性差異，p＜0.01為具備極顯著(zhù)性差異。

二、結果與剖析

1、大棗黑色素對小白鼠休重內臟器官指數值的危害

大棗黑色素對小白鼠休重的干擾如表1所顯示，伴隨著(zhù)喂養時(shí)間的變化，每組小白鼠休重均有提升，而高脂肪組小白鼠休重較空白試驗組提升4.83g（p＜0.05），說(shuō)明長(cháng)期性高脂肪膳食會(huì )使小白鼠增加體重。在給與大棗黑色素干涉后，大棗黑色素低、中、高使用量組小白鼠相對性高脂肪組休重降低1.77.2.05、2.66g（p＜0.05），表明大棗黑色素在一定水平上還可以抑止高脂肪飲食搭配造成 的小白鼠增加體重，且使用量越大，抑止作用越明顯。

內臟器官指數值能更直觀(guān)的體現動(dòng)物實(shí)驗的營(yíng)養成分情況和器官的疾病狀況。大棗黑色素對小白鼠內臟器官指數值的干擾如表2所顯示，與空白試驗組對比，高脂肪組小白鼠腦/體、心/體、肝/體指數值均顯著(zhù)上升（p＜0.05），說(shuō)明長(cháng)期性高脂肪飲食搭配有可能會(huì )引發(fā)肝部的生理性轉變（血腫、浮腫、增長(cháng)或發(fā)炎等）及心血管損害。與高脂肪組對比，大棗黑色素能顯著(zhù)降低小白鼠的肝/體指數值（p＜0.05），且呈一定使用量依賴(lài)感，表明一定使用量大棗黑色素對肝部具備防護功效。這與每科開(kāi)獲取的苦麻菜黃酮類(lèi)實(shí)際效果一致，但小劑量苦麻菜黃酮類(lèi)對小白鼠肝部指數值危害不明顯，且高使用量實(shí)際效果對比大棗黑色素較弱，可能是二者灌胃的黃酮類(lèi)成分存有差別造成 。