2.4 抗心血管疾病

沙棘總黃酮對心血管疾病和代謝綜合征有積極的治療作用，其主要通過(guò)調節鈣離子信號通路、血管內皮生長(cháng)因子信號通路等信號途徑，從而參與調節脂質(zhì)代謝、炎癥反應、血小板聚集等過(guò)程，來(lái)增強心臟功能和保護血管內皮細胞，最終發(fā)揮抗心血管疾病的作用。劉兵等發(fā)現沙棘總黃酮可通過(guò)清除氧自由基、抗脂質(zhì)過(guò)氧化、修復和保護細胞膜的完整性，對過(guò)氧化氫誘導的人臍靜脈血管內皮細胞損傷具有顯著(zhù)保護作用。韓麗等研究表明沙棘果實(shí)凍干粉可下調現固醇調節元件結合蛋白 1c（SREBP-1c）、過(guò)氧化物酶體增殖物激活受體γ（PPAR-γ）、乙酰輔酶 A 羧化酶（ACC）和硬脂酰輔酶A去飽和酶1（SCD1）等脂質(zhì)合成、儲存相關(guān)基因的表達，上調激素敏感脂酶（HSL）、肉毒堿棕櫚酰轉移酶1（CPT-1）和過(guò)氧化物酶?；o酶A氧化酶（ACOX）等脂質(zhì)代謝基因的表達，抑制脂肪合成和加速脂肪分解，來(lái)減少脂肪積累，并且還能通過(guò)改變腸道微生物群的組成和結構，進(jìn)而可改善高脂飲食誘導的小鼠肥胖與脂代謝紊亂等病癥。沙棘葉中的黃酮類(lèi)成分還可以預防飲食引起的肥胖及其代謝并發(fā)癥如血脂異常、炎癥、肝脂肪變性、胰島素抵抗等。SKALSKI B等研究發(fā)現沙棘枝葉提取物具有抗氧化和抗凝作用，其中的酚類(lèi)和三萜類(lèi)成分可延長(cháng)體外凝血時(shí)間，其抗凝血性能可能與調節凝血酶原活性或凝血因子Ⅴ、Ⅶ和Ⅹ的生物活性相關(guān)。沙棘葉提取物通過(guò)穩定還原型谷胱甘肽和抗氧化酶的水平降低大鼠低氧誘導的氧化應激，舒張肺動(dòng)脈環(huán)血管，具有用于治療高原反應相關(guān)疾病的潛力。沙棘果實(shí)總多糖是一種高活性的競爭可逆性α-葡萄糖苷酶抑制劑。柳梅等還發(fā)現沙棘葉多酚提取物也能抑制豬胰腺α-淀粉酶，具有顯著(zhù)的體外降血糖活性。沙棘葉三萜類(lèi)成分可以調控糖尿病大鼠糖脂代謝，有效改善Ⅱ型糖尿病。

2.5 抗衰老作用

沙棘黃酮可通過(guò)清除自由基、抑制細胞凋亡、增強機體免疫力以及減輕機體病癥等起到抗衰老作用。沙棘多糖通過(guò)增加肝、腦組織及血清的SOD、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）活性及降低MDA含量，對D-半乳糖致亞急性衰老模型小鼠有保護作用。劉春蘭等研究發(fā)現沙棘葉水溶性粗多糖能有效清除氧自由基，具有顯著(zhù)的體外抗衰老活性。沙棘中富含的花青素和沒(méi)食子酸等，這些成分對延緩衰老具有重要作用。

2.6 增強免疫功能

棘黃酮、多糖類(lèi)組分對特異性免疫和非特異性免疫均具有增強作用。SHI H等研究了從沙棘中提取的異鼠李素對骨髓源性樹(shù)突狀細胞（DCS)成熟、吞噬和轉運的作用及其機制，結果表明異鼠李素可通過(guò)下調TNF-α、IL-6、IL-1β和IL-12細胞因子的表達，抑制DCS表面共刺激分子CD40、CD80、CD86的表達，來(lái)抑制樹(shù)突狀細胞的激活和轉運，可用于預防或治療慢性炎癥、自身免疫性疾病和移植物排斥反應。研究發(fā)現沙棘多糖對環(huán)磷酰胺誘導的免疫抑制小鼠有恢復機體狀態(tài)和激活巨噬細胞的作用。沙棘葉水提取物還能顯著(zhù)增加小鼠體內的白細胞指數、胸腺和脾指數，提高小鼠巨噬細胞吞噬功能，從而提高小鼠非特異性免疫功能。沙棘葉乙醇提取物對大鼠關(guān)節炎具有免疫調節活性。GEETHA S等研究發(fā)現沙棘葉乙醇提取物對鉻誘導氧化損傷也有免疫保護作用。沙棘葉提取物對由破傷風(fēng)和白喉類(lèi)毒素引起的體液免疫和細胞免疫有增強作用，可促進(jìn)淋巴細胞的增殖，上調細胞因子IFN-γ、IL-4、TNF-α和IL-1β表達，具有較強的免疫刺激活性。

2.7 抗腫瘤作用

活性氧是線(xiàn)粒體內產(chǎn)生的氧化磷酸化重要信號分子，可以氧化DNA、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和碳水化合物等物質(zhì)，從而調節包括腫瘤形成在內的多種氧化還原介導的病理過(guò)程，沙棘葉提取物通過(guò)減少ROS的產(chǎn)生并促進(jìn)細胞凋亡來(lái)抑制大鼠C6膠質(zhì)瘤細胞的生長(cháng)。沙棘果實(shí)、葉提取物還可以抑制SGC7901胃癌、L1200淋巴白血病、HT29結腸癌、MCF-7乳腺癌和HL-60白血病細胞等細胞的增殖并促進(jìn)其凋亡。郝圓園等研究表明沙棘中的黃酮類(lèi)化合物是其發(fā)揮抗腫瘤作用活性成分，主要通過(guò)激活趨化因子信號通路，促進(jìn)自然殺傷細胞、樹(shù)突狀細胞以及CD8+ T細胞的招募，介導腫瘤微環(huán)境的免疫激活，而發(fā)揮抗腫瘤活性。賈叢等探究了西藏沙棘、中國沙棘、肋果沙棘3種沙棘總黃酮對非小細胞肺癌A549細胞增殖及遷移的影響，并探討其分子作用機制，結果表明3種沙棘總黃酮均對A549細胞系的增殖均具有抑制作用，且西藏沙棘總黃酮抑制作用最強，其機制可能與抑制TGF-β、MMP9基因表達并抑制肺癌上皮間質(zhì)轉化過(guò)程相關(guān)。張男男等發(fā)現沙棘中的熊果酸通過(guò)提高血中IL-12等抗腫瘤活性細胞因子的濃度誘導細胞免疫，提高機體免疫力，抑制肝癌細胞外基質(zhì)降解以及新生血管形成，對小鼠H22移植瘤有顯著(zhù)的抑制作用。

2.8 抗菌、抗病毒作用

沙棘葉提取物不僅對常見(jiàn)的革蘭陰性菌和革蘭陽(yáng)性菌有效，與抗真菌藥物氟康唑和卡泊芬金聯(lián)用后，對白色念珠菌的抑制具有協(xié)同作用。沙棘葉提取物處理Ⅱ型登革熱病毒感染的巨噬細胞后，可降低TNF-α和增加IFN-γ含量，具有抗登革熱病毒活性。GANSUKH E等研究發(fā)現沙棘葉甲醇和乙酸乙酯提取物對甲型流感病毒和乙型流感病毒有顯著(zhù)抑制活性（IC50分別為7.2、10.3 μg·mL-1），與陽(yáng)性對照奧司他韋（IC50為60.3 μg·mL-1）相比，抗流感病毒活性更強。

2.9 神經(jīng)保護作用

沙棘中的多糖類(lèi)成分對神經(jīng)系統相關(guān)疾病具有積極的治療作用。王海亮等研究了從沙棘果實(shí)中分離獲得多糖成分對抑郁、腦腫瘤及中風(fēng)等神經(jīng)系統疾病作用及其機制，建立小鼠慢性不可預見(jiàn)性模型來(lái)探討沙棘多糖抗抑郁活性，結果表明其可以通過(guò)抑制葡萄糖、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的減少以及肌酸磷酸激酶、乳酸脫氫酶、TG和MDA的增加，上調小鼠腦神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺及多巴胺的水平，而具有抗抑郁活性；建立小鼠大腦中動(dòng)脈閉塞誘導的局灶性腦缺血模型，探討沙棘多糖對中風(fēng)的保護作用及其機制，發(fā)現其可以顯著(zhù)抑制小鼠腦部MDA和一氧化氮（NO）的增加，同時(shí)減少腦中SOD、過(guò)氧化氫酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GPx）水平的降低，有效改善右側大腦中動(dòng)脈閉塞小鼠的神經(jīng)功能障礙，而具有神經(jīng)保護作用；此外，沙棘多糖還通過(guò)降低血清中TNF-α、IL-1β和IL-6的水平，下調NLRP3及MMP9表達，同時(shí)上調claudin-5基因的表達，來(lái)改善腦損傷。Karolina T等發(fā)現沙棘中類(lèi)胡蘿卜素、槲皮素-3-O-葡萄糖苷、異鼠李素-3-O-（2-鼠李糖基）葡萄糖苷、山柰酚-3-O-己糖苷-7-O-鼠李糖苷、異鼠李素-3- O-（6-鼠李糖基）-己糖苷、異鼠李素-3-O-蕓香糖苷等成分有較強的抗膽堿能活性。

2.10 其他作用

沙棘果油、沙棘葉提取物可促進(jìn)燒傷大鼠皮膚創(chuàng )面愈合，其機制是提高羥脯氨酸、氨基己糖水平和上調III型膠原蛋白和血管內皮生長(cháng)因子的表達。沙棘甾醇類(lèi)組分能顯著(zhù)降低大鼠血清中TNF-α的含量，提高M(jìn)TL的含量，對乙醇誘導的胃黏膜損傷具有保護作用。DU W M等研究發(fā)現沙棘葉中的多糖類(lèi)和酚類(lèi)成分還可以調節腸道益生菌，促進(jìn)消化。沙棘提取物還能延緩糖尿病大鼠白內障的進(jìn)展。

3 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

沙棘產(chǎn)品開(kāi)發(fā)涵蓋了食品、保健品、化妝品、藥品等諸多領(lǐng)域，包括沙棘醋、沙棘茶、沙棘糖果、沙棘果酒、沙棘酸奶、沙棘調味料、沙棘凍干全果粉、沙棘洗護用品、沙棘籽油栓和沙棘膠囊等200多種產(chǎn)品。近年來(lái)相關(guān)研究表明，沙棘葉作為新資源食品，其活性成分含量要優(yōu)于果實(shí)，具有開(kāi)發(fā)成藥品、功能性食品、化妝品等大健康產(chǎn)品的潛力與價(jià)值。但就目前市場(chǎng)沙棘產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現狀來(lái)看，和沙棘果實(shí)相比，沙棘葉相關(guān)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度并不大，局限于沙棘葉茶。此外，沙棘枝葉具有較高的營(yíng)養價(jià)值和飼用價(jià)值，可作為綠色植物飼料或飼料添加劑開(kāi)發(fā)用于畜牧和家禽養殖。沙棘葉、沙棘果油、沙棘多糖還可用于開(kāi)發(fā)功能性食品和膳食補充劑。