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檢測

菌種強化結合工藝優(yōu)化提高醬香白酒基酒中四甲基吡嗪含量的研究(二)

2 結果與分析 2.1 高產(chǎn)四甲基吡嗪菌劑制備結果 測定制備的菌劑和生產(chǎn)用曲粉的酸度、糖化力和四甲基吡嗪含量,并進(jìn)行對比分析,結果見(jiàn)表2。由表2可知,制備的菌劑酸度相比于生產(chǎn)用曲粉酸度更高,推測其原因是強化菌株枯草芽孢桿M2(MBJ09001)的代謝產(chǎn)酸能力更強。菌劑中的四甲基吡嗪的含量(627.15 μg/g)是生產(chǎn)用曲粉的...

發(fā)酵小麥胚芽產(chǎn)2,6-二甲氧基對苯醌菌種篩選及發(fā)酵條件優(yōu)化(一)

小麥胚芽是小麥制粉過(guò)程中的主要副產(chǎn)物,營(yíng)養價(jià)值豐富,其中高含量的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸讓小麥胚芽可作為蛋白補充劑與糧油制品的理想原料。但由于小麥胚芽中存在高活性的內源脂肪氧化酶、高含量的抗營(yíng)養因子以及高水分活度,使得小麥胚芽難以直接作為食品加工原料得到有效利用,往往被作為飼料或廢料處理。發(fā) 酵作為改良食品理化及加工特性的有效方法,在小麥胚...

茵梔黃化學(xué)成分及藥理作用研究進(jìn)展(一)

茵梔黃由茵陳、梔子、黃芩、金銀花4味中藥組成,其中茵陳為君藥。茵梔黃是中國臨床上使用較多的復方制劑,目前有5種劑型,選擇范圍廣,發(fā)展成熟。茵梔黃的主要有效成分是對羥基苯乙酮、梔子苷、黃芩苷、綠原酸,常用于治療新生兒黃疸、肝炎、肝纖維化、膽汁淤積等病癥。茵梔黃用藥歷史悠久,臨床應用經(jīng)驗豐富。在文獻研究的基礎上對茵梔黃相關(guān)化學(xué)成分和藥理作用進(jìn)...

阿魏酸及其衍生物在食品添加劑領(lǐng)域研究進(jìn)展(一)

一、引言 阿魏酸及其衍生物性質(zhì)穩定且抗氧化效果較好,主要被應用于心腦血管疾病及減少白細胞等藥品的基本原料中,近年來(lái)化妝品領(lǐng)域中在抗衰老、美白等研究方面也陸續有產(chǎn)品問(wèn)世。目前在食品添加劑領(lǐng)域的應用主要處于小范圍的研究,沒(méi)有大規模的普及產(chǎn)品問(wèn)世,對于主要的研究方向抗氧化劑、食品香料以及食品交聯(lián)劑的研究也只是起步階段,新品研究技術(shù)手段和產(chǎn)...

中國檢科院:食品中禁濫用香精檢測鑒別技術(shù)助力香精大米監管

2023年3·15晚會(huì )曝光了某些大米商家用本地產(chǎn)的低成本價(jià)大米,通過(guò)非法添加香精的辦法冒充高價(jià)泰國香米的不法行為。3·15晚會(huì )之后,市場(chǎng)監管總局立即部署指導各地市場(chǎng)監管部門(mén)對晚會(huì )曝光有關(guān)問(wèn)題線(xiàn)索進(jìn)行調查處理。相關(guān)地方市場(chǎng)監管部門(mén)連夜開(kāi)展執法行動(dòng),采取果斷措施,依法依規嚴厲查處侵害消費者權益違法行為。期間中國檢科...

江西省市場(chǎng)監管局組織食品安全抽檢監測業(yè)務(wù)能力提升線(xiàn)上培訓

3月17日,江西省市場(chǎng)監管局組織食品安全抽檢監測業(yè)務(wù)能力提升線(xiàn)上培訓。本次培訓由省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院秘書(shū)處承辦,全省各級食品安全監管人員和食品承檢機構工作人員共計650余人參加。 本次培訓以新國抽系統功能變化和2023年抽檢細則要求為重點(diǎn),邀請系統內的專(zhuān)家和業(yè)務(wù)骨干講解新國抽系統食品安全抽樣流程變化及常見(jiàn)問(wèn)題、基礎表制作...

【最新議程】2023(第四屆)乳及乳制品檢測與控制技術(shù)交流會(huì )暨中國乳品創(chuàng )新技術(shù)論壇

在國家奶業(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟和國家乳制品質(zhì)量檢驗檢測中心指導下,食品添加劑網(wǎng)將于2023年5月10-13日在呼和浩特·巨華國際大酒店舉辦“第四屆乳及乳制品檢測與控制技術(shù)交流會(huì )暨中國乳品創(chuàng )新技術(shù)論壇”,與行業(yè)同仁共聚“呼和浩特”,從乳品方向多個(gè)維度多個(gè)主題出發(fā),進(jìn)行面對面的交流,探討解...

宜昌市召開(kāi)有機認證提升現場(chǎng)推進(jìn)會(huì )

3月16日至17日,宜昌市認檢工作會(huì )暨有機產(chǎn)品認證提升現場(chǎng)推進(jìn)會(huì )在當陽(yáng)召開(kāi)。會(huì )議傳達了省局認證認可與檢驗檢測工作會(huì )議精神,當陽(yáng)市副市長(cháng)劉漢宜到會(huì )致辭,宜昌市市場(chǎng)監管局副局長(cháng)蔡異新出席會(huì )議并講話(huà)。各縣市區市場(chǎng)監管局分管負責人及業(yè)務(wù)股室負責人參加會(huì )議。 參會(huì )人員在當陽(yáng)廟前鎮沙河村當陽(yáng)圣楓投資有限公司參觀(guān)調研了有機水果種植、有機魚(yú)養殖示范園,...
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