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食品加工

發(fā)酵小麥胚芽產(chǎn)2,6-二甲氧基對苯醌菌種篩選及發(fā)酵條件優(yōu)化(一)

小麥胚芽是小麥制粉過(guò)程中的主要副產(chǎn)物,營(yíng)養價(jià)值豐富,其中高含量的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸讓小麥胚芽可作為蛋白補充劑與糧油制品的理想原料。但由于小麥胚芽中存在高活性的內源脂肪氧化酶、高含量的抗營(yíng)養因子以及高水分活度,使得小麥胚芽難以直接作為食品加工原料得到有效利用,往往被作為飼料或廢料處理。發(fā) 酵作為改良食品理化及加工特性的有效方法,在小麥胚...

阿魏酸及其衍生物在食品添加劑領(lǐng)域研究進(jìn)展(一)

一、引言 阿魏酸及其衍生物性質(zhì)穩定且抗氧化效果較好,主要被應用于心腦血管疾病及減少白細胞等藥品的基本原料中,近年來(lái)化妝品領(lǐng)域中在抗衰老、美白等研究方面也陸續有產(chǎn)品問(wèn)世。目前在食品添加劑領(lǐng)域的應用主要處于小范圍的研究,沒(méi)有大規模的普及產(chǎn)品問(wèn)世,對于主要的研究方向抗氧化劑、食品香料以及食品交聯(lián)劑的研究也只是起步階段,新品研究技術(shù)手段和產(chǎn)...

2023第十七屆東亞國際食品交易博覽會(huì )定于6月2日—5日在煙臺國際博覽中心舉辦

  2023 RCEP區域食品產(chǎn)業(yè)(煙臺)博覽會(huì ) 2023第十七屆東亞國際食品交易博覽會(huì ) 為有效促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)國內外交流與合作,助力企業(yè)國內外市場(chǎng)開(kāi)拓,加快融入國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局,打造食品加工制造、商貿合作領(lǐng)域國際化的互動(dòng)平臺,由中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì )主辦的2023RCEP區域食品產(chǎn)業(yè)(煙臺)博覽會(huì )和...

2023第十八屆內蒙古食品加工與包裝機械展覽會(huì )

2023年3月26日第十八屆內蒙古食品加工與包裝機械展覽會(huì )將在呼和浩特市內蒙古國際會(huì )展中心隆重召開(kāi)。本屆展會(huì )屬于內蒙古地區最大的食品機械類(lèi)展會(huì ),匯集了食品飲料加工機械,肉類(lèi)加工及設備,休閑食品加工及設備,食品管理和服務(wù)系統,包裝機械,包裝材料,包裝器皿及設備,包裝標簽與制品等。 內蒙古食品加工與包裝機械展覽會(huì )是內蒙古地區專(zhuān)業(yè)的食品行業(yè)B...

中國農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所十三五國家重點(diǎn)研發(fā)計劃食品加工過(guò)程中成分結構變化和質(zhì)量控制機制研究項目獲得綜合績(jì)效評價(jià)

近日,由加工所植物蛋白結構與功能調控創(chuàng )新團隊研究員王強主持“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)項目(基礎研究)“研究食品加工過(guò)程中的組分結構變化和質(zhì)量控制機制”通過(guò)科技部“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)項目綜合績(jì)效評價(jià),評價(jià)水平優(yōu)秀,是同期44個(gè)驗收項目中6個(gè)優(yōu)秀項目之一。 針對目...

2022 中國國際酒、飲料制造技術(shù)及設備展覽會(huì )酒店住宿安排

  CBB秉持相對高度全球化參加展會(huì )設計風(fēng)格,全世界互聯(lián)網(wǎng)的專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾們邀請,著(zhù)眼于酒、飲品全產(chǎn)業(yè)鏈,全方位遮蓋液態(tài)食品加工和包裝全產(chǎn)業(yè)鏈等眾多特點(diǎn),被業(yè)內稱(chēng)為2年一度更為關(guān)鍵的行業(yè)盛典和新品發(fā)布服務(wù)平臺。通過(guò)20余載的發(fā)展趨勢,CBB已成為了亞洲地區極具經(jīng)營(yíng)規模和競爭力的典范性展會(huì ),促進(jìn)了液態(tài)食品加工及包裝行業(yè)在中國發(fā)展。   CBB ...

“3·15”食品安全消費提示

  依據省市場(chǎng)監管局“12315”投訴服務(wù)平臺大數據分析,2021年我省有關(guān)食品類(lèi)的投訴網(wǎng)絡(luò )熱點(diǎn)內容關(guān)鍵聚集在假冒偽劣產(chǎn)品、食品類(lèi)到期或質(zhì)變、營(yíng)養標簽違背《食品標簽管理規定》、沒(méi)證和應用不過(guò)關(guān)原輔材料生產(chǎn)制造食品類(lèi)、食品工業(yè)經(jīng)營(yíng)地不可以始終保持理應具有的自然環(huán)境標準和衛生要求等層面。在“3·...

貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì )關(guān)于《發(fā)酵果蔬飲料》、《方便米飯(粥)》 團體標準立項的通知

貴州省南山婆食品工業(yè)有限責任公司:   你企業(yè)明確提出的《發(fā)酵果蔬飲料》、《方便米飯(粥)》團體標準立項申請函復,依據《貴州特色美食產(chǎn)業(yè)鏈研究會(huì )團體標準制訂實(shí)施細則》的相關(guān)要求,經(jīng)我能標準化聯(lián)合會(huì )核查,合乎項目立項標準,準許項目立項。   麻煩你企業(yè)嚴格執行相關(guān)規定趕緊組織實(shí)施,加強協(xié)調工作,嚴把標準質(zhì)量管控,保證標準的適用范圍和實(shí)效...
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