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食品安全

氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法快速測定6類(lèi)食品中3種糠醛和5種防腐劑(一)

添加劑是因為預防食品類(lèi)因微生物菌種等造成的腐壞霉變所增加的,使食物在一般的環(huán)境中有著(zhù)一定的保質(zhì)期。但現階段食用添加劑超額、超出范圍應用的問(wèn)題許多,苯甲醛、山梨酸和對甲基苯甲醛脂類(lèi)是應用最普遍的添加劑。 生抽是中國傳統文化的調味料,生產(chǎn)制造中具體使用的添加物為:苯甲酸鈉,山梨酸,對甲基苯甲醛脂類(lèi)以及醋酸鹽,在GB...

食品中天然苯甲酸的溯源分析及本底調查

苯甲醛別名安息香酸,是脂環(huán)羧基,具備芳香性及羧基的特性。苯甲醛鹽是食品工業(yè)中較常用的食品防腐劑,GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求苯甲醛以及醋酸鹽可作為添加劑在20多種生產(chǎn)加工食品中應用。對一些果實(shí)類(lèi)綠色植物開(kāi)展分析后發(fā)覺(jué),完善果子中分散的苯甲醛成分達到300mg/kg~1300&n...

低溫合成三氯蔗糖-6-苯甲酸酯及其工藝優(yōu)化

三氯蔗糖(sucralose,TGS),有機化學(xué)名叫4,1’,6’-三氯-4,1’,6'-三脫氨半乳型綿白糖,別稱(chēng)蔗糖素,是由知名的甜味素企業(yè)Tate&Lyle公司在1976年生成的-一種甜味素。糖度是綿白糖的600倍,這類(lèi)甜味素具備無(wú)動(dòng)能,糖度高,清甜味正宗...

鄰氨基苯甲酸乙酯生產(chǎn)工藝的改進(jìn)(二)

因為苯酐氨解時(shí)與此同時(shí)產(chǎn)生氨鹽,進(jìn)而導致系統中分散的氨分子的濃度值快速減少,當氫氧化鈉溶液添加量少時(shí),將無(wú)法完全將氨鹽中的氨分散出去,使胺化反映遇阻,進(jìn)而成品率降低。在下一步酯化反應中,從霍夫曼降解反映原理看,反映中應維持一定的酸堿度,若偏堿不夠則有以下不良反應產(chǎn)生,見(jiàn)式(2): 在事后酯化反應中維持一定的...

鄰氨基苯甲酸乙酯生產(chǎn)工藝的改進(jìn)(一)

鄰羥基苯甲酸乙酯具備橙花及紅提樣香,是一種主要的生物化工中問(wèn)商品。其常被用以有機化學(xué),也作為調料和添加劑,并廣泛運用于香辛料、醫療行業(yè)以及它化工制造行業(yè)。鄰羥基苯甲酸乙酯是食用香料之一,純天然存有于紅提等綠色植物中,在調配紅酒、桔子、橙花等濃香型香料及護膚品常常作為必需的香氣添加物?,F階段,食用香料鄰羥基苯甲酸乙...

優(yōu)化氣相色譜法測定醬油中對羥基苯甲酸酯類(lèi)含量的方法(三)

3、儀器設備再現性實(shí)驗 定量分析測量應考慮到儀器設備的再現性,點(diǎn)評反復多次測量同一勻稱(chēng)試品所得的結論中間的靠近水平。取一定含量的標液1.0μL,持續進(jìn)六針,紀錄保存期和峰總面積,測算其保存期和峰總面積的相對性相對標準偏差,結果見(jiàn)表4至表5。 由實(shí)驗最后還可以看到對甲基苯甲醛脂類(lèi)的保存期和峰總面...

優(yōu)化氣相色譜法測定醬油中對羥基苯甲酸酯類(lèi)含量的方法(二)

根據較為圖2、圖3、圖4、圖5、圖6的結果,能夠 顯著(zhù)的看得出,保存期最少的為離子交換柱為InertCap1,較大的為InertCapWAX,基線(xiàn)噪聲最少的為InertCap17,最大的為InertCap1301。同一濃度值,基線(xiàn)噪聲越高說(shuō)明敏感度越高,而保存期越少,表明經(jīng)濟成本越小,而聯(lián)系實(shí)際狀況,Iner...

優(yōu)化氣相色譜法測定醬油中對羥基苯甲酸酯類(lèi)含量的方法(一)

生抽一般以黃豆為原材料,加上鹽、糖等有關(guān)輔材,根據制油、發(fā)醇等制作工藝所做成的食品類(lèi)。其主要特點(diǎn)是黑色素成分高,碳水化合物的含量高,輔材成份類(lèi)型多種多樣。生抽的營(yíng)養豐富、香氣與眾不同、爽口怡人,是每家每戶(hù)必不可少的調味料。據有關(guān)研究表明,2018年,服用生抽年產(chǎn)值約為2.7億人民幣,總產(chǎn)值約為5五十萬(wàn)噸。 對甲...
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