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蛋糕

4種復配防腐劑的研究:利用協(xié)同效應增強抑菌效果

防腐蝕防腐劑類(lèi)型多種多樣,其抗菌原理和抗菌譜不一樣,單一食品保鮮劑一般只有對于某一指定的腐壞菌充分發(fā)揮消滅或抑止實(shí)際效果,而對別的菌無(wú)抑制效果或功效較差,與此同時(shí)也易使細菌造成適應能力。根據柵欄技術(shù),不一樣品種的防腐劑復合型應用,其協(xié)同作用不但能夠提高抗菌實(shí)際效果,并且可以減少單一防腐劑需求量。文中列出了4種混配添加劑在食品生產(chǎn)中的應用研...

遼寧月餅能放心吃嗎?抽檢結果出爐

  為進(jìn)一步確保我省老百姓“中秋節”期內食品衛生安全,保證我省老百姓渡過(guò)和諧、幸??鞓?lè )的節日,遼寧銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局在我省地區內進(jìn)行“中秋節”食品衛生安全重點(diǎn)抽樣檢驗,對節日期內消耗量大的、人民群眾關(guān)心的大宗商品食品類(lèi)進(jìn)行抽樣檢驗。取樣工作人員在商場(chǎng)、蛋糕店、制造業(yè)企業(yè)等場(chǎng)地簡(jiǎn)單隨機抽樣,聯(lián)...

美國CDC:與蛋糕混合料有關(guān)的大腸桿菌疫情已經(jīng)結束

   食用添加劑網(wǎng)訊  2021年9月17日,據英國食品衛生安全新聞信息,美國高官表明,與生日蛋糕混和料相關(guān)的大腸埃希菌肺炎疫情早已完畢,但沒(méi)法明確涉及到的實(shí)際商品。   依據英國疾病防治與監測中心(CDC)的最新動(dòng)態(tài),對新冠疫情的調研早已完畢。英國食物藥監局(FDA)試驗室專(zhuān)注于追朔,但沒(méi)法明確特殊口感或...

太原市小店區市場(chǎng)監督管理局開(kāi)展月餅市場(chǎng)專(zhuān)項檢查

  中秋佳節鄰近,為保證群眾人民群眾能吃上可靠安心的月餅,太原小店區銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局進(jìn)行月餅銷(xiāo)售市場(chǎng)專(zhuān)項整治。本次查驗,以管轄區內月餅制造業(yè)企業(yè)、小型加工廠(chǎng)、食品類(lèi)經(jīng)營(yíng)者、商場(chǎng)及蛋糕房為關(guān)鍵,全方位進(jìn)行監督檢查。   近日,稽查人員對太原葆園食品類(lèi)有限責任公司進(jìn)行月餅集中整治查驗,關(guān)鍵對生產(chǎn)制造場(chǎng)地清潔衛生、月餅生產(chǎn)制造步驟、原輔材料...

肥城市儀陽(yáng)市場(chǎng)監管所開(kāi)展“兩節”期間月餅市場(chǎng)專(zhuān)項檢查

  中秋節、十一國慶鄰近,月餅市場(chǎng)銷(xiāo)售漸旺,為進(jìn)一步加強“二節”期內月餅生產(chǎn)運營(yíng)階段的監督管理工作中,肥城市儀陽(yáng)市場(chǎng)監管所盡早行動(dòng),對管轄區內的商場(chǎng)、蛋糕房、小副食店等運營(yíng)企業(yè)進(jìn)行了月餅專(zhuān)項整治,運用“三步走”方式方法保證月餅產(chǎn)品質(zhì)量,勤奮讓人民群眾過(guò)上一個(gè)安全性安心、幸??鞓?lè )和諧的中秋節。...
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