中國網(wǎng)財經(jīng)7月20日訊(新聞?dòng)浾?喬漪)伴隨著(zhù)全民健康策略的執行,近些年，群眾身心健康觀(guān)念持續提高，愈來(lái)愈多的人逐漸意識到“減鹽”的必要性。此外,銷(xiāo)售市場(chǎng)上的減鹽熱潮亦從生抽類(lèi)目中出芽,李錦記、碧海藍天、廚邦等知名品牌爭相發(fā)布薄鹽、淡酸鹽生抽商品，欣和六月鮮乃至為其新產(chǎn)品輕鹽生抽公布《≤12克減鹽白皮書(shū)》，并冠于“全國首個(gè)以減鹽為關(guān)鍵話(huà)題的普及性調查報告”。

據《≤12克減鹽白皮書(shū)》提議：完成輕鹽生活習慣，須從≤12克鹽逐漸。市場(chǎng)研究報告表明，做為輕鹽健康生活方式推動(dòng)者，六月鮮輕生抽依據我們中國人飲食結構，明確提出新一輪減鹽生抽新標桿?！傲炕治龅臄祿?，讓各位對輕鹽生抽的選用更為形象化，不用繁雜的計算方法，只需選擇≤12g/100ml的含鹽量規范，就能輕輕松松挑選到高質(zhì)量輕鹽生抽?！?/p>

那麼輕鹽生抽是不是如介紹所述？《≤12克減鹽白皮書(shū)》又能不能變成減鹽生抽標準匯報？對于此事中國網(wǎng)財經(jīng)新聞?dòng)浾哌M(jìn)行調研。

“輕鹽生抽”未達低納食品類(lèi)國家標準 營(yíng)養專(zhuān)家明確提出服用提議

依照《≤12克減鹽白皮書(shū)》明確提出的輕鹽日常生活途徑，第一步即選擇高品質(zhì)生抽，實(shí)際應參照“鈉成分、成分表、氨基酸態(tài)氮”三個(gè)層面做好挑選，在其中，鈉成分為主要考量要素，應往少里挑，含鹽度更低；成分表指純粹無(wú)添加，舉例說(shuō)明有生抽會(huì )添加提味化學(xué)物質(zhì)如谷氨酸鈉，雖吃起來(lái)更鮮但人體說(shuō)起“不”；氨基酸態(tài)氮則是考量醬油等級的主要指標值，倡導挑選該指標值成分較高(≥0.8g/100ml)的特等生抽。

下面，第二步偏向六月鮮輕產(chǎn)品系列。據了解，六月鮮于2020年12月發(fā)布新產(chǎn)品輕鹽生抽，依據鹽成分區劃減鹽新手入門(mén)、減鹽進(jìn)階層和減鹽杰出級，各自相匹配12g/100ml輕鹽杜蠣生抽/輕鹽昆布生抽、10g/100ml輕鹽原汁生抽及8g/100ml輕鹽原汁生抽。接著(zhù)有朋友明確提出“輕鹽生抽是不是為低鹽(低納)食品類(lèi)”？對于此事新聞?dòng)浾哒戆l(fā)覺(jué)，六月鮮輕系列產(chǎn)品雖較一般生抽鹽成分有些降低，卻并沒(méi)有做到低納食品類(lèi)國家標準。

公布資料表明，食用鹽的主要成分是氧化鈉,我國限定值也以鈉為標識。據六月鮮輕產(chǎn)品系列營(yíng)養素參考值表明，12g輕鹽杜蠣生抽/輕鹽昆布生抽、10g輕鹽原汁生抽、8g輕鹽原汁生抽中每10g各自含鈉406mg、383mg、306mg,NRV%各自為20%、19%、15%，該指標值并沒(méi)有達到國家行業(yè)標準GB/T 23789-2009《低鈉食品》中“鈉的含量≤120mg/100g可稱(chēng)之為一般低納食品類(lèi)”的要求。特別是在由此可見(jiàn)，說(shuō)白了“輕鹽生抽”亦為六月鮮新產(chǎn)品標識，并無(wú)有關(guān)定義國家標準。

南京醫科大第二附院負責人高級營(yíng)養師梁婷婷表明，實(shí)際上，在生抽制作過(guò)程中，鉀離子是不可以缺失的，就算店家宣傳策劃減鹽技術(shù)性，具體可除去的鉀離子成分仍十分比較有限。絕大多數或是以宣傳手段展現。梁婷婷提議，住戶(hù)平常不論是鹽的攝取或是生抽的攝取，應依照營(yíng)養膳食要求，操縱成年人每日食用鹽不超過(guò)6克。在調味品的選用上，則盡可能選擇鈉成分不超10%的商品。

“0%加上”或涉虛假廣告 薇婭口播“忽視”商品添加物

除此之外，有關(guān)《≤12克減鹽白皮書(shū)》的異議，并不僅“輕鹽生抽”一點(diǎn)。據以上市場(chǎng)研究報告詳細介紹，六月鮮輕系列產(chǎn)品生抽應用純粹原材料，完成真真正正0%加上，并注重生抽生產(chǎn)過(guò)程中0%加上添加劑苯甲酸鈉、山梨酸鉀，0%加上雞精，0%加上檸檬黃。

殊不知該產(chǎn)品系列成分表卻相去甚遠，據12g輕鹽杜蠣生抽/輕鹽昆布生抽原材料表所顯示，在其中除開(kāi)生抽生產(chǎn)制造務(wù)必采用的水、非轉基因油脫油黃豆、麥子、食鹽等，第六位豁然標明著(zhù)5\’-肌苷酸二鈉。據了解，5\’-肌苷酸二鈉是一種食用添加劑，為透明至乳白色晶體或乳白色晶體粉末狀，具備特異性味，加上5’-肌苷酸二鈉的食物有肉質(zhì)地類(lèi)的鮮香，這代表著(zhù)六月鮮輕系列產(chǎn)品并不是“真真正正0%加上”。

值得一提的是，新聞?dòng)浾哒磉€發(fā)覺(jué)，六月鮮輕系列產(chǎn)品生抽在市場(chǎng)銷(xiāo)售宣傳策劃中都突顯“0%加上”標識。在六月鮮天貓店中，該商品詳細介紹一樣標明“減鹽0%加上”，即0%加上添加劑、0%加上雞精、0%加上檸檬黃。更生動(dòng)的是，在“賣(mài)貨一姐”薇婭2021年1月27日的直播推薦中，為了更好地將六月鮮輕系列產(chǎn)品生抽描述為0%加上，薇婭在閱讀文章原材料時(shí)乃至挑選對5’-肌苷酸二鈉置若罔聞，挑選繞過(guò)不讀。

依據我國市場(chǎng)管理質(zhì)監總局《食品標識監督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》第三十二條要求，食品類(lèi)標志不可標明：針對食品類(lèi)中不帶有或是未采用的化學(xué)物質(zhì)，以“不加上”“零加上”“不帶有”或相近字眼注重不帶有或是未采用的；針對未應用轉基因食品原材料，以“沒(méi)有轉基因水稻”“非轉基因油”或是相近字眼詳細介紹食品類(lèi)的。

華南理工大學(xué)法學(xué)系副院長(cháng)熊琦專(zhuān)家教授剖析稱(chēng)，食品類(lèi)標志是顧客獲得食品類(lèi)有關(guān)信息的有效途徑，對其真實(shí)有效的規定，也是對顧客自主權的維護?！啊妒称窐俗R監督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》的實(shí)際意義，取決于進(jìn)一步提高顧客的維護規范，標準食品批發(fā)市場(chǎng)的制造和市場(chǎng)銷(xiāo)售程序流程，進(jìn)而提升食品衛生安全規范?！毙茜X(jué)得，該《監督管理辦法》規定不可標明“零加上”等字眼，是由于許多該類(lèi)標志歸屬于虛假廣告。因此 此項規定實(shí)際上是規定經(jīng)營(yíng)者真正地為顧客給予食品信息。

北京岳成刑事辯護律師法律事務(wù)所郭永發(fā)表明，依據醫生建議，現階段在食物行業(yè)對“零加上”這類(lèi)的理念并沒(méi)有精確定義，“零加上”只有說(shuō)成一種營(yíng)銷(xiāo)推廣用語(yǔ)，非常容易欺詐顧客。因而，在“零加上”這一定義自身沒(méi)有結論的條件下，六月鮮稱(chēng)為的“0%加上”等術(shù)語(yǔ)是不是因涉嫌虛假廣告則沒(méi)法實(shí)際判斷。

“自然，在《食品標識監督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》宣布根據執行后，這類(lèi)狀況也許會(huì )發(fā)生改變，到時(shí)六月鮮等這種以‘零加上’為營(yíng)銷(xiāo)手段的營(yíng)銷(xiāo)推廣用語(yǔ)將難以再次應用?！惫腊l(fā)與此同時(shí)表明，對于薇婭立即繞過(guò)成分表中的某些成份的緣故，我們無(wú)法作出推論?！叭f(wàn)一是薇婭不認識這幾個(gè)字呢?！?/p>

對于上述難題，中國網(wǎng)財經(jīng)新聞?dòng)浾呦蛄迈r隸屬煙臺市欣和公司食品類(lèi)有限責任公司推送訪(fǎng)談函，截至發(fā)表文章并未接到回應。

天眼查信息表明，煙臺市欣和公司食品類(lèi)有限責任公司創(chuàng )立于2005年10月，注冊資金11995.2八萬(wàn)美金，孫成德善任法定代表人及CEO。2020年9月10日，該企業(yè)因逃稅被國稅總局煙臺市稅局第一稽查局處罰1024元。

(責編：賈玉靜)