食品添加劑網(wǎng)訊 9月18日，浙江銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了中秋節重點(diǎn)食品衛生安全抽樣檢驗狀況，共抽樣檢驗醬鹵肉食品、熟肉干產(chǎn)品、點(diǎn)心、中秋月餅、牛羊肉、牛肉、家禽類(lèi)、結球甘藍、豆角、連藕、魚(yú)類(lèi)、海水魚(yú)、生雞蛋等食品類(lèi)809批號試品，有7批號試品驗出不過(guò)關(guān)。
5批號點(diǎn)心驗出微生物菌種環(huán)境污染、食用添加劑難題
不過(guò)關(guān)試品中，有5批號點(diǎn)心驗出微生物菌種環(huán)境污染、食用添加劑難題。在其中，4批號試品驗出微生物菌種嚴重污染難題，各自為：上饒衢佬大食品類(lèi)公司制造的發(fā)糕（老紅糖味）、杭州余杭區瓶窯鎮好顧客食品廠(chǎng)生產(chǎn)制造的紫米面包驗出菌落總數不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；義烏市新世紀聯(lián)華超市有限責任公司城中心中單店售賣(mài)的允差杭州市車(chē)風(fēng)食品類(lèi)公司制造的黑麻中秋月餅驗出黃曲霉菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；義烏市媛偉點(diǎn)心房生產(chǎn)制造的白芝麻中秋月餅驗出菌落總數、大腸桿菌、黃曲霉菌不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。
依據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》要求，點(diǎn)心中菌落總數應合乎n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的規定，大腸桿菌應合乎n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的規定，此規定不適感用以現制現售的商品，及其帶有未成熟制的發(fā)醇調料或水果蔬菜水果的商品；黃曲霉菌應≤150CFU/g，不適感用作加上了黃曲霉菌完善奶酪的商品。
也有，湖州市江北區慈城向素副食店市場(chǎng)銷(xiāo)售的允差寧波市蘆篷頭食品類(lèi)公司制造的趙記油贊子驗出鋁的含量（干試品，以Al計）不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。
含鋁食用添加劑可作為膨松劑、增稠劑、抗結劑和上色料等，《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中要求，油炸面產(chǎn)品中鋁的較大殘余限定數值100mg/kg。鋁含量超標準的因素有可能是在生產(chǎn)制造生產(chǎn)過(guò)程中超聯(lián)賽限定、超出范圍應用含鋁添加物，或是其采用的混配添加物中鋁成分過(guò)高。鋁的關(guān)鍵毒副作用主要表現在神經(jīng)系統毒副作用、生殖系統和生長(cháng)發(fā)育毒副作用，沒(méi)有致癌物質(zhì)。鋁盡管具備毒副作用，但并并不是只需攝取便會(huì )對身體健康造成傷害，這不但在于食品類(lèi)中鋁的成分，還與服用這種含鋁食品類(lèi)的數目及其服用時(shí)間長(cháng)度息息相關(guān)。
食用農產(chǎn)品驗出農飼料殘余超標準
不過(guò)關(guān)試品中，有2批號食用農產(chǎn)品驗出農飼料殘余超標準，各自為：麗水市蓮都區雷麗輝生鮮食品經(jīng)銷(xiāo)部市場(chǎng)銷(xiāo)售的允差衢州三農食品類(lèi)公司制造的烏骨雞驗出尼卡巴嗪不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求；樂(lè )清市甌海瞿溪吳興東蔬菜水果攤市場(chǎng)銷(xiāo)售的豆角驗出氯氟氰菊酯和高效率氯氟氰菊酯不符食品衛生安全國家行業(yè)標準要求。
尼卡巴嗪為二氟苯均二苯脲和甲基二甲基嘧啶一氧化氮合酶，用以防止雞和火雞球蟲(chóng)病?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中要求，烏骨雞中尼卡巴嗪不可以超出200μg/kg。
氯氟氰菊酯和高效率氯氟氰菊酯屬擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)仿有機農藥，中等水平毒副作用滅蟲(chóng)劑，對蟲(chóng)害和螨類(lèi)具備明顯的觸殺和胃毒功效?！禛B 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》要求，氯氟氰菊酯和高效率氯氟氰菊酯在豆類(lèi)蔬菜中的較大殘余限定0.2mg/kg。小量的農殘不容易導致身體急性中毒，但長(cháng)期性服用氯氟氰菊酯和高效率氯氟氰菊酯超標準的食品類(lèi)，對身體健康很有可能有一定危害。
浙江銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局已責令有關(guān)地市級銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構依規給予依法查處。規定杭州市、寧波市、麗水市、上饒、衢州等地銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構催促食品生產(chǎn)公司查明商品流入、招回不合格產(chǎn)品、剖析緣故開(kāi)展整頓；規定寧波市、溫州市、麗水市、衢州等地銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構催促食品經(jīng)營(yíng)階段相關(guān)部門(mén)馬上采用下線(xiàn)等方法操縱風(fēng)險性。之上地市級銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構自通知公布生效日7日內向型社會(huì )發(fā)展發(fā)布風(fēng)險管控對策，3個(gè)月內向型浙江銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局匯報審查處理狀況并向社會(huì )發(fā)布。
浙江銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局中秋節重點(diǎn)食品衛生安全監管抽查信息內容通知（2021年第33期）不過(guò)關(guān)試品信息內容
| 編號 |
允差生產(chǎn)制造企業(yè)名字 |
允差制造業(yè)企業(yè)詳細地址 |
被取樣公司名稱(chēng) |
被取樣單位名稱(chēng) |
食品名稱(chēng) |
型號規格 |
商標logo |
出廠(chǎng)日期/生產(chǎn)批號 |
不過(guò)關(guān)新項目║檢測結果║指標值 |
檢驗機構 |
備注名稱(chēng) |
| 1 |
上饒衢佬大食品類(lèi)有限責任公司 |
浙江衢州市衢江區賓港中單29號 |
上饒衢佬大食品類(lèi)有限責任公司 |
浙江衢州市衢江區賓港中單29號 |
發(fā)糕(老紅糖味) |
1斤/袋 |
/ |
2021/5/13 |
菌落總數║7.9×10?，6.5×10?，2.7×10?，＞3.0×10?，＞3.0×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g |
浙江省方圓檢測控股集團有限責任公司 |
/ |
| 2 |
寧波市蘆篷頭食品類(lèi)有限責任公司 |
湖州市海曙區高橋鎮岐陽(yáng)村 |
湖州市江北區慈城向素副食店 |
浙江湖州市江北區慈城區八字村(慈城服務(wù)區城東區) |
趙記油贊子 |
400g/罐 |
老小平頭及商標logo |
2021/7/20 |
鋁的含量(干試品，以Al計)║181mg/kg║≤100mg/kg |
浙江省方圓檢測控股集團有限責任公司 |
/ |
| 3 |
衢州三農食品類(lèi)有限責任公司 |
浙江麗水市蓮都區麗水市蓮都區蘇埠618 |
麗水市蓮都區雷麗輝生鮮食品經(jīng)銷(xiāo)部 |
浙江麗水市蓮都區南明山街道社區縉青路525號5P-A15-5P-1311 |
烏骨雞 |
/ |
/ |
2021/7/27 |
尼卡巴嗪║668μg/kg║≤200μg/kg |
舟山市食品藥品安全產(chǎn)品質(zhì)量檢測研究所 |
/ |
| 4 |
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/ |
樂(lè )清市甌海瞿溪吳興東蔬菜水果攤 |
浙江省溫州市甌海區瞿溪河東住宅小區（瞿溪核心農貿批發(fā)市場(chǎng)） |
豆角 |
/ |
/ |
2021/7/27 |
氯氟氰菊酯和高效率氯氟氰菊酯║0.27mg/kg║≤0.2mg/kg |
浙江檢驗檢測科技進(jìn)步研究所 |
/ |
| 5 |
杭州余杭區瓶窯鎮好顧客食品廠(chǎng) |
浙江杭州余杭區瓶窯鎮鳳城路2-2號5幢3樓 |
杭州余杭區瓶窯鎮好顧客食品廠(chǎng) |
浙江杭州余杭區瓶窯鎮鳳城路2-2號5幢3樓 |
紫米面包 |
110克/袋 |
麥克風(fēng)老先生及商標logo |
2021/7/28 |
菌落總數║＞3.0×10?，＞3.0×10?，＞3.0×10?，＞3.0×10?，＞3.0×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g |
浙江省方圓檢測控股集團有限責任公司 |
/ |
| 6 |
杭州市車(chē)風(fēng)食品類(lèi)有限責任公司 |
浙江杭州余杭區塘棲鎮邵家壩村 |
義烏市新世紀聯(lián)華超市有限責任公司城中心中單店 |
浙江金華市義烏市稠城街道城中心中單118號1-3樓 |
黑麻月餅 |
360g/筒 |
車(chē)風(fēng)園 |
2021/7/17 |
黃曲霉菌║2.9×10²CFU/g║≤150CFU/g |
浙江省方圓檢測控股集團有限責任公司 |
/ |
| 7 |
義烏市媛偉點(diǎn)心房 |
義烏市義亭前屋村 |
義烏市媛偉點(diǎn)心房 |
浙江金華市義烏市義亭鎮前屋村 |
白芝麻月餅 |
1斤/筒 |
/ |
2021/8/19 |
菌落總數║8.1×10?，8.2×10?，4.2×10?，7.3×10?，7.5×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g,大腸桿菌║5,20,95,1.2×10²,49CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g,黃曲霉菌║2.8×10²CFU/g║≤150CFU/g |
浙江省方圓檢測控股集團有限責任公司 |
/ |
（來(lái)源于：浙江銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局）
食品類(lèi)抽驗不過(guò)關(guān)—20210915.xls
有關(guān)報導：浙江銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局中秋節重點(diǎn)食品衛生安全監管抽查信息內容通知（2021年第三3期）
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