抗氧劑是啥？能防癌嗎？普遍的抗氧劑都有哪些？該怎么填補？“問(wèn)上醫”用英國家庭醫師的中國智庫為您詳細介紹。

抗氧劑是啥？有什么作用？

抗氧劑是阻攔氧化還原反應的一類(lèi)化學(xué)物質(zhì)。關(guān)鍵來(lái)源是綠色植物，可是人體本身還可以造成一些。很多人對維他命C、維生素E、β-胡羅卜素及其礦物硒和錳很了解。綠色植物營(yíng)養元素和化合物如黃酮類(lèi)化合物、多糖類(lèi)、酚類(lèi)化合物、多酚類(lèi)化合物和雌激素食物也是抗氧劑。

每一種抗氧劑的效果都不一樣。她們一起構成一支能夠與氧自由基戰斗的精英團隊。人體在解決食材、太陽(yáng)、內毒素（濃煙）、環(huán)境污染、乙醇的時(shí)候會(huì )造成氧自由基。氧自由基造成 的氧化還原反應會(huì )損害體細胞和體細胞內部結構的遺傳信息。而抗氧劑能在氧自由基損害體細胞和體細胞內部遺傳信息以前阻攔她們。因此它們對人體是無(wú)污染的。

普遍的7種抗氧劑

1.維生素E

這類(lèi)抗氧劑存儲在脂質(zhì)中（脂溶性）。它還可以防御進(jìn)攻植物細胞中脂質(zhì)的氧自由基。還可以阻攔密度低蛋白碳水化合物變?yōu)楹苡锌赡軙?huì )造成動(dòng)脈粥樣硬化的方式（稱(chēng)作空氣氧化）并造成 心腦血管疾病。

帶有維生素E的食材：全谷物，食用油（食用橄欖油、向日葵油、油菜籽油），干果和綠葉蔬菜。

2. 維他命C

維他命C也被稱(chēng)作抗壞血酸，它存儲在水中（水溶）。有利于防止直腸癌、肝癌和消化道癌病。

帶有維他命C的食品包含：瓜果蔬菜、番茄和柑橘類(lèi)，如桔子和紅西柚。能夠挑選生的食材，由于烹制很有可能會(huì )影響維他命C。

3. β-胡羅卜素

β-胡羅卜素是一種脂溶性胡羅卜素（是蔬菜水果和瓜果中的淡黃色、橘色和紅色的黑色素）。人體將其轉換為視黃醇，這有利于雙眼身心健康。以補充品的方式服食可能是風(fēng)險的，因此盡量從食材中獲得。

帶有β-胡羅卜素的食材：新鮮水果、谷類(lèi)、紅蘿卜、冬瓜、西蘭花和其它瓜果蔬菜。

4. 番茄素

這類(lèi)胡羅卜素有利于防止前列腺腫瘤、肝癌和乳癌。

帶有番茄素的食材有：熟西紅柿和生產(chǎn)加工西紅柿是有效的普遍來(lái)源于。加溫的番茄有利于人體更易于消化吸收番茄素。加上一點(diǎn)像食用橄欖油一樣的人體脂肪，能夠促使人體應用這類(lèi)營(yíng)養元素。

5. 硒

土壤層和水里存有這類(lèi)化學(xué)物質(zhì)，這類(lèi)礦物有利于保持甲狀腺囊腫的常規作用。研究表明有利于預防癌癥，尤其是肝癌、腸癌和前列腺腫瘤。假如把它做為營(yíng)養補充劑，非常容易填補過(guò)多。很有可能會(huì )造成 消化系統難題、掉發(fā)和手指甲破損，乃至肝硬化腹水。

帶有硒的食材：谷類(lèi)、圓蔥、蒜頭、干果、黃豆、海產(chǎn)品、肉類(lèi)食品和肝部。

6. 黃酮類(lèi)化合物、多糖類(lèi)化學(xué)物質(zhì)

專(zhuān)家在水果和蔬菜中看到了4000多種多樣抗氧劑，每一種綠色植物中的黃酮素組成都不一樣。他們有利于防止心臟疾病、癌病、風(fēng)濕病、變老、白內障、記憶力損害、腦中風(fēng)、發(fā)炎和感柒。

帶有黃酮類(lèi)化合物、多糖類(lèi)化學(xué)物質(zhì)的食材：綠茶葉、紅提、紅葡萄酒、iPhone、朱古力和果實(shí)。

7. ω-3和ω-6油酸

ω-3有利于防止心臟疾病、腦中風(fēng)、風(fēng)濕病、白內障和癌病。ω-6有利于改進(jìn)皮膚濕疹、銀屑病和骨質(zhì)疏松。ω-6的攝取量應該是ω-3的2-4倍，那樣才可以保持穩定。 人體不可以生產(chǎn)制造這種有利于防止發(fā)炎的必須脂肪酸。能夠挑選補充品，但根據食品填補更強。

帶有ω-3s的食材：三文魚(yú)、藍鰭金槍魚(yú)、金槍魚(yú)、核桃仁。

帶有ω-6s的食材：食用油、干果、禽畜。

只服用補充品行嗎？

不能。對不計其數的人開(kāi)展的長(cháng)期性研究表明，以補充品的方式填補抗氧劑不容易改進(jìn)人體身體狀況。服食補充品填補抗氧劑的人患心臟疾病、癌病和青光眼的幾率與沒(méi)有接納服食的人同樣?？墒?，針對身患年紀關(guān)聯(lián)性黃斑病變的一些末期患者而言，抗氧劑補充品會(huì )略微緩解病癥進(jìn)度。

水果和蔬菜中的抗氧劑很秘密嗎？

有點(diǎn)兒。蔬菜水果和新鮮水果有很多抗氧劑。假如多吃蔬菜新鮮水果，患病癥的幾率會(huì )縮小。實(shí)際的因素并不清楚?？赡苁强寡鮿┑墓π?，也可能是這種食品中的別的微量元素，與健康的生活方法也是有關(guān)聯(lián)。

抗氧劑填補的多多益善嗎？

根據食材難以填補到太多的抗氧劑?？墒歉鶕a充品填補就不一定了。假如吸煙，過(guò)多的β-胡羅卜素很有可能會(huì )提升肝癌風(fēng)險性。太多的維生素E很有可能會(huì )使你更非常容易患前列腺腫瘤或腦中風(fēng)。這種商品還有可能會(huì )更改一些藥品的藥力。假如服食補充品，一定要告知醫師。

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