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萊藤素-羥丙基-β-環(huán)糊精包合物的制備工藝與表征(二)

來(lái)源:鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時(shí)間:2021-09-22 10:10:31 關(guān)注: 0 次
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(3)包合溫度對包合物的危害

在芯壁比1∶7,包合時(shí)間2.5h,不一樣包合溫度標準下制取包合物,實(shí)驗結果如圖所示3。從圖3中還可以看得出,伴隨著(zhù)氣溫的上升,包合提取率和包埋首先提升后降低,最終趨向于均衡,在60℃時(shí)到達較大。溫度上升,一方面分子熱運動(dòng)速率加速,推動(dòng)萊藤素向HP-β-CD的蔓延﹔與此同時(shí),溫度上升,減少了萊藤素的粘度,使之滲入蔓延工作能力提高。另一方面,溫度上升會(huì )使HP-β-CD滲透性提升,這種要素都是會(huì )包埋實(shí)際效果提升20。大家明確60℃為最佳包合溫度。

2、正交實(shí)驗

為明確最好包埋加工工藝,調查芯壁材占比,包埋時(shí)間,包埋溫度對包埋實(shí)際效果的整體危害,設計方案了三要素三水準正交實(shí)驗,正交實(shí)驗要素水準見(jiàn)表1,實(shí)驗結果見(jiàn)表2。

從表2中能夠 看得出,三要素對包合物包合得率危害的尺寸次序為:包合時(shí)間>包合溫度>芯壁材占比,包合時(shí)間對包合提取率的危害較大 ,次之是包合溫度、芯壁材占比﹔由形象化剖析知,以包合得率為調查指標值,最好包埋加工工藝標準為芯壁比1:7,包合溫度60℃,包合時(shí)間2.5h,以包埋率是調查指標值,最好包埋加工工藝為芯壁比1∶7,包合溫度60℃,包合時(shí)間2.5h。
 

由偏差剖析知,以包合得率為調查指標值,最好包埋加工工藝標準為芯壁比1:7,包合溫度60℃,包合時(shí)間2.5h;三個(gè)要素中,對包合物包埋率及包合得率危害較大的是芯壁材占比,次之是包合溫度,危害很小的是包合時(shí)間。

為了更好地節約資源及時(shí)間,綜合性考慮到,明確最好包埋加工工藝標準為芯壁比1∶7,包合溫度60c,包合時(shí)間2.5h。

3、紅外線(xiàn)定量分析

紅外光譜分析是化學(xué)物質(zhì)定性研究的主要辦法之一,可以給予很多有關(guān)化學(xué)物質(zhì)官能團異構的信息內容。HP-β-CD、萊藤素、萊藤素與HP-β-CD的物理學(xué)混合物質(zhì)及其萊藤素-HP-β-CD包合物的紅外線(xiàn)光譜圖如圖4所顯示。從圖4能夠 看得出,HP-β-CD紅外線(xiàn)圖普具備甲基(3387cm-1),醛基(1083cm-1)等特點(diǎn)峰。萊藤素在2925.91、2108.12、1747.44、1346.27、1041.53cm-1有消化吸收峰,這五個(gè)峰在包合物中都未發(fā)生,表明萊藤素被包合在HP-B-CD的內腔中,包合物早已產(chǎn)生。HP-β-CD在3396.53、2913.70、1033.81、582.48cm-1處的消化吸收峰在物理學(xué)混合物質(zhì)和包合物中一起發(fā)生,而萊藤素和HP-β-CD的特點(diǎn)消化吸收峰在物理學(xué)混合物質(zhì)的光譜圖中均可發(fā)覺(jué),其主要表現為萊藤素和HP-β-CD的光譜圖的累加??墒窃诎衔飯D普中,萊藤素在400cm-1到1500cm-1中間一些小的特點(diǎn)消化吸收峰基本上被HP-β-CD遮蓋,與此同時(shí)包合物在掃描儀區域內沒(méi)有產(chǎn)生新的消化吸收峰。這說(shuō)明,萊藤素與HP-β-CD合物的建立全過(guò)程中,彼此之間沒(méi)有產(chǎn)生化學(xué)鍵,萊藤素和HP-β-CD依然分別保存其基礎的化學(xué)結構。

三、結果

制取萊藤素與HP-β-CD包合物的最佳包埋加工工藝為:萊藤素與HP-β-CD的占比為1∶6,包合溫度60℃,包合時(shí)間2.5h,包合物的包埋率是85.8%,包合得率為76.9%。紅外光譜圖說(shuō)明,萊藤素與HP-β-CD的包合物早已產(chǎn)生,彼此之間沒(méi)有產(chǎn)生化學(xué)變化,萊藤素和HP-β-CD依然分別保存其基礎的化學(xué)結構。

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