二、結果與剖析

1、紅曲霉產(chǎn)紅曲黑色素生產(chǎn)量的單要素實(shí)驗

（1）裝液量對紅曲霉液態(tài)發(fā)酵的危害
 

由圖1得知，伴隨著(zhù)裝水率的持續上升，紅曲霉生產(chǎn)紅曲黑色素的色價(jià)成分呈先增后降的發(fā)展趨勢；當裝水率為75mL時(shí)，紅曲黑色素的總產(chǎn)量做到最大，其形使用價(jià)值可做到279.60U/mL。紅曲霉為好氧菌，裝液量關(guān)鍵危害液態(tài)發(fā)醇培養液中的溶氧濃度，當別的塑造標準一樣時(shí)，伴隨著(zhù)裝水率的提升，發(fā)酵物中企業(yè)容積的溶氧濃度降低，紅曲黑色素生產(chǎn)量在一定水平上面有一定的降低。付榮霞等研究發(fā)現，裝液量125mL/250mL時(shí)，紅曲霉造成的紅曲黑色素最大，總色價(jià)可以達到93.66U/mL。

（2）接種量對紅曲霉液態(tài)發(fā)酵的危害

由圖2得知，伴隨著(zhù)接種量的持續上升，紅曲霉所生成的色價(jià)成分先擴大后減少，以后接種量再次擴大色價(jià)再縮??；當接種量為7%時(shí)，紅曲霉所生成的色價(jià)成分到達最大，其形使用價(jià)值可做到373.55U/mL。接種量過(guò)少，菌體生長(cháng)發(fā)育遲緩，發(fā)酵時(shí)間長(cháng)，黑色素生產(chǎn)量低；接種量太多，會(huì )致使發(fā)醇早期營(yíng)養元素耗費過(guò)快，使發(fā)醇液態(tài)粘度提升，危害菌絲生長(cháng)發(fā)育劑黑色素的生成和代謝。因而，紅曲霉發(fā)醇產(chǎn)紅曲黑色素的適宜接種量為7%。這與張靜等的研究結果各有不同，張靜等的分析結果顯示5%的接種量對紅曲霉液態(tài)發(fā)酵實(shí)際效果不錯。

（3）塑造時(shí)間對紅曲霉液態(tài)發(fā)酵的危害

由圖3得知，伴隨著(zhù)塑造日數的增長(cháng)，紅曲霉所生成的紅曲黑色素成分慢慢提高，當塑造時(shí)間為7d時(shí)，紅曲黑色素的成分做到較大，其色價(jià)可以達到429.39U/mL；以后，伴隨著(zhù)培育時(shí)間的增加，黑色素成分反倒慢慢降低?？赡苁怯捎诩t曲霉發(fā)醇塑造到一定的時(shí)間后，管理體系中的營(yíng)養元素慢慢耗光，造成 紅曲霉生長(cháng)發(fā)育遲緩，而紅曲黑色素的產(chǎn)銷(xiāo)量也隨著(zhù)降低。因而挑選塑造時(shí)間7d為最好塑造時(shí)間。而邱鵬等獲得的適宜塑造時(shí)間為10d，紅曲霉發(fā)醇塑造10d后，其紅曲色價(jià)可以達到112U/L。

（4）金屬離子對紅曲黑色素生產(chǎn)量的危害

由圖4得知，與未加上碘離子的對比對比，添加碘離子后，色價(jià)隨銅離子濃度的提高而逐步減少，說(shuō)明發(fā)酵物中的紅曲黑色素生產(chǎn)量降低，最終趨向輕緩；添加亞硫酸根后，色價(jià)隨亞硫酸根濃度值的提高慢慢提升，當亞硫酸根濃度值做到0.01mmol/L時(shí)，色價(jià)做到最高值，為503.00U/mL；以后，色價(jià)伴隨著(zhù)亞硫酸根的提高而逐步降低；當亞硫酸根＞0.02mmol/L，色價(jià)轉變并不是非常大；與參考對比，發(fā)酵物的色價(jià)隨鐵離子濃度提升呈先增后降的發(fā)展趨勢，當鐵離子濃度為0.01mmol/L時(shí)，色價(jià)做到最高值，為512.33U/mL。

（5）維他命對紅曲黑色素生產(chǎn)量的危害

由圖5得知，與對比CK(紅曲黑色素生產(chǎn)量為476.40U/mL)對比，不一樣維他命對紅曲霉產(chǎn)紅曲黑色素的危害不盡相同，維生素b2₁和維生素b2₃對紅曲黑色素生產(chǎn)量有推動(dòng)作用，維生素b2₅和葉酸片對紅曲黑色素生產(chǎn)量危害并不大，而維生素H對紅曲黑色素的生成具備抑制效果。不一樣含量的同一種維他命對紅曲黑色素生產(chǎn)量的危害，全是先增后降；在其中當維生素b2₁和維生素b2₃的含量為0.03%時(shí)，紅曲黑色素的生產(chǎn)量均做到較大，各自為647.02U/mL和635.26U/mL。這與楊成龍大哥等獲得的結果相一致。