2、黑色素抗氧化

如圖所示3所顯示，在0～0.5mg／mL濃度值范疇內，伴隨著(zhù)黑色素濃度值的提升，氧自由基清除率慢慢提升，當濃度值為0.5mg／mL時(shí)，黑色素對氧自由基正離子有較大的清除率，而且黑色素對DPPH氧自由基、ABTS氧自由基、超氧自由基及羥基自由基清除率IC₅₀。各自為0.08mg／mL、0.37mg／mL、0.31mg／mL、0.24mg／mL，稍高于陽(yáng)性對照維他命C的IC₅₀值，表明DT06黑色素具備優(yōu)良的清除自由基活力和不確定性的使用使用價(jià)值。

3、黑色素的可靠性剖析

（1）溫度的危害

如圖4a所顯示，黃色素在4℃和20℃儲存5d后，其OD值值基本上沒(méi)轉變;伴隨著(zhù)氣溫上升，OD值值略微降低，但在100℃標準下儲存5d后，保存率仍在86%之上，表明黃色素耐熱性不錯。

（2）陽(yáng)光照射的危害

如圖4b所顯示，在黑喑和日光情況下置放5d，黑色素OD值值基本上沒(méi)轉變;在紫外線(xiàn)和12000LX標準下直射5d后，黑色素保存率各自為96.2%和94.2%，表明黑色素具備優(yōu)良的光可靠性。
 

（3）pH的危害

如圖所示5所顯示，黑色素水溶液pH為10時(shí)，水溶液色調變深，造成沉積，OD值值降低，5d后黑色素保存率僅為29.5％；黑色素水溶液pH為8時(shí)，5d后黑色素保存率為72.4％；在弱酸性情況下純色水溶液OD值無(wú)顯著(zhù)轉變，說(shuō)明黑色素在弱酸性情況下平穩，在偏堿情況下不穩定，與A.xavus造成的色彩隨pH轉變的黃色素不一樣，并推斷其分子式帶有很多個(gè)甲基。

以上試驗結果顯示DT06黑色素的正負極、紫外線(xiàn)較大吸取峰和強酸強堿可靠性有別于別的淡黃色黑色素，是一種新的淡黃色黑色素。溶解水而且酸堿性標準平穩而偏堿標準沉積，表明其分子式中帶有好幾個(gè)甲基。因而根據以上特點(diǎn)，基本明確DT06黑色素是一種多甲基化學(xué)物質(zhì)。

4、PB實(shí)驗方案設計結果與剖析

選用Minitabl7手機軟件對各要素開(kāi)展PB試驗設計，結果如表1所顯示，各要素回歸系數和顯著(zhù)性差異排列如表2所顯示，結果顯示：NaNO₃(X₂)、MgSO₄·7H₂O(X₄)、CS(X₆)的成分對黑色素生產(chǎn)量危害明顯，在其中X₆對黑色素造成正效用的危害；X₄、X₂對黑色素造成負面效應的危害。