（3）響應面圖型和等高線(xiàn)圖形剖析

觀(guān)查四個(gè)要素配對t檢驗的響應面圖型和等高線(xiàn)圖形（圖3至圖8），結果發(fā)覺(jué)，每2個(gè)要素的響應面圖上均有一個(gè)最好互動(dòng)水準。

從圖3得知，回應斜面的張口往上，表明殼聚糖和里層氯化鈣中間的配制配對t檢驗較差，固定不動(dòng)里層氯化鈣的使用量，殼聚糖的劑量提升對燕麥片顆粒物損壞度的危害呈擴大的發(fā)展趨勢；固定不動(dòng)殼聚糖的使用量，里層氯化鈣的劑量對燕麥片顆粒物損壞度的危害也展現慢慢增加的發(fā)展趨勢。等高線(xiàn)圖中，沿A軸方位的線(xiàn)密度較低，B軸方位的線(xiàn)密度相對性較高，表明里層氯化鈣使用量的危害比殼聚糖的危害更高。

從圖4得知，回應斜面的張口往上，表明殼聚糖和海藻酸鈉中間的配制配對t檢驗較差，固定不動(dòng)海藻酸鈉的使用量，殼聚糖的劑量提升對燕麥片顆粒物損壞度基本上無(wú)危害；固定不動(dòng)殼聚糖的使用量，海藻酸鈉的劑量對燕麥片顆粒物損壞度的干擾展現慢慢增加的發(fā)展趨勢。等高線(xiàn)圖中，沿A軸方位的線(xiàn)密度較低，C軸方位的線(xiàn)密度相對性較高，表明海藻酸鈉使用量的危害比殼聚糖的危害更高。

從圖5得知，回應斜面的張口往上，表明殼聚糖和表層氯化鈣之問(wèn)的配制配對t檢驗較差，固定不動(dòng)表層氯化鈣的使用量，殼聚糖的劑量提升對燕麥片顆粒物損壞度基本上無(wú)危害；固定不動(dòng)殼聚糖的使用量，表層氯化鈣的劑量對燕麥片顆粒物損壞度的干擾展現慢慢增加的發(fā)展趨勢。等高線(xiàn)圖中，沿A軸方位的線(xiàn)密度較低，D軸方位的線(xiàn)密度相對性較高，表明表層氯化鈣使用量的危害比殼聚糖的危害更高。
 

從圖6得知，回應斜面的張口往上，表明里層氯化鈣和海藻酸鈉中間的配制配對t檢驗較差，固定不動(dòng)里層氯化鈣的使用量，伴隨著(zhù)海藻酸鈉使用量的提升，燕麥片顆粒物損壞度展現減少的發(fā)展趨勢；固定不動(dòng)海藻酸鈉的使用量，伴隨著(zhù)里層氯化鈣使用量的提升，燕麥片顆粒物損壞度也展現逐步減少的發(fā)展趨勢。等高線(xiàn)圖中，沿B軸方位的線(xiàn)密度較高，C軸方位的線(xiàn)密度相對性較低，表明里層氯化鈣使用量的危害比殼聚糖的危害更高。
 

從圖7得知，回應斜面的張口往上，表明里層氯化鈣和表層氯化鈣中間的配制配對t檢驗較差，固定不動(dòng)里層氯化鈣的使用量，伴隨著(zhù)表層氯化鈣使用量的提升，燕麥片顆粒物損壞度展現減少的發(fā)展趨勢；固定不動(dòng)表層氯化鈣的使用量，里層氯化鈣的劑量提升對燕麥片顆粒物損壞度基本上無(wú)危害。等高線(xiàn)圖中，沿B軸方位的線(xiàn)密度較低，D軸方位的線(xiàn)密度相對性較高，表明表層氯化鈣使用量的危害比里層氯化鈣的危害更高。
 

從圖8得知，回應斜面的張口往上，表明海藻酸鈉和表層氯化鈣中間的配制配對t檢驗較差，固定不動(dòng)海藻酸鈉的使用量，伴隨著(zhù)表層氯化鈣使用量的提升，燕麥片顆粒物損壞度展現減少的發(fā)展趨勢；固定不動(dòng)表層氯化鈣的使用量，海藻酸鈉的劑量提升對燕麥片顆粒物損壞度基本上無(wú)危害。等高線(xiàn)圖中，沿C軸方位的線(xiàn)密度較低，D軸方位的線(xiàn)密度相對性較高，表明表層氯化鈣使用量的危害比海藻酸鈉的危害更高。

由響應面的研究結果得到，殼聚糖使用量0.139，里層氯化鈣使用量6.879，海藻酸鈉的使用量3.819，表層氯化鈣使用量3.469時(shí)，在這里最好情況下，燕麥片顆粒物的損壞度最少，損壞數為0.44％。

（4）響應面法提升包埋原材料配制的認證試驗

依據響應面法得出的最佳加工工藝標準開(kāi)展三次單獨認證試驗，獲得的損壞數為0.594-0.12％，與響應面法獲得的線(xiàn)性擬合結果極其貼近，表明響應面法能不錯的預測分析試驗結果，響應面法獲得的最佳加工工藝標準與真實(shí)結果具備不錯的符合性。

三、結果

文中關(guān)鍵處理常溫下燕麥酸奶中燕麥片顆粒物一致性維持的難題，根據試著(zhù)三種不一樣包埋原材料對燕麥片顆粒物損壞度的危害，最后挑選里層為殼聚糖和氯化鈣，表層為海藻酸鈉和氯化鈣的兩層包埋方法，并選用響應面法對不一樣包埋原材料的增加量實(shí)現了加工工藝提升，依據響應面法獲得的最好工藝技術(shù)標準為：殼聚糖使用量0.139，里層氯化鈣使用量6.879，海藻酸鈉的使用量3.819，表層氯化鈣使用量3.469時(shí)，在這里最好情況下，燕麥片顆粒物的損壞度最少。具體認證時(shí)，包埋燕麥片顆粒物的損壞度最少，說(shuō)明響應面法是一種比較好的加工工藝優(yōu)化方法。