哈密瓜是新疆地區的具體經(jīng)濟發(fā)展主導產(chǎn)業(yè)，可是采摘時(shí)節正是高溫，再再加上果子帶有很大的水份，糖成分高，生理學(xué)新陳代謝充沛，在貯存和運送期內非常容易受病菌的沾染而產(chǎn)生果子易腐爛，導致很多財產(chǎn)損失。采后果子爛掉的首要病蟲(chóng)害是由Fusarium.sp造成的白霉病和Alternariaalternata造成的黑斑病，現階段仍因有機化學(xué)農藥殺菌劑實(shí)際操作便捷、應用簡(jiǎn)易、效果好被高效率廣泛運用，可是長(cháng)期噴藥錯亂、很多反復不科學(xué)應用不但會(huì )使病原菌造成抗藥性，并且身體健康和條件存有不確定性的威協(xié)乃至致癌物質(zhì)、胎兒畸形，因而，尋找高效率、微毒、無(wú)污染的抗菌劑替代或降低生物農藥是迫切需要的難題。

食用添加劑是食物中的主要一部分，具備抑菌性強、微毒（無(wú)毒性）對綠色環(huán)保、不容易形成耐藥性等許多優(yōu)勢，在食品工業(yè)中發(fā)揮了競走無(wú)輕的功效，對提升食物的產(chǎn)品質(zhì)量和儲運全過(guò)程中微生物菌種繁育造成的腐壞霉變具有雙向功效。財政部提到的到2020年有機化學(xué)制劑需求量“零增長(cháng)”方案和我國要點(diǎn)科研開(kāi)發(fā)方案“化學(xué)農藥和化肥減施提質(zhì)增效綜合性技術(shù)研發(fā)”重點(diǎn)，既合乎大家對翠綠色營(yíng)養食品的要求，并且為將來(lái)農牧業(yè)可持續發(fā)展觀(guān)帶來(lái)了確保，給無(wú)毒性、沒(méi)害的添加劑產(chǎn)生了較好的未來(lái)發(fā)展機會(huì )。文中以化肥農藥殺菌劑億度見(jiàn)義勇為對比，測量納他霉素、脫氫乙酸鈉、次氯酸鈣對哈密瓜采后病源細菌真菌生長(cháng)發(fā)育繁育的抑菌圈尺寸，剖析其抗菌率和抗菌感病，進(jìn)而為哈密瓜采后病蟲(chóng)害操縱給予科學(xué)研究理論來(lái)源。

一、原材料與方式

1、實(shí)驗原材料

（1）供試藥物

脫氫乙酸鈉（相關(guān)成分99%，山東省阿拉瓦有機化學(xué)股權有限責任公司）、次氯酸鈣（漂白液，相關(guān)成分65%～75%，SangonBiotech）、納他霉素（相關(guān)成分95%，Sigma）、億度勇（總相關(guān)成分53%，喹啉銅35%，噻菌靈18%，可濕性粉劑，中國臺灣光明有機化學(xué)股權有限責任公司）。

（2）供試菌種

鐮刀菌、鏈格孢2種供試菌種由新疆自治區紅提瓜果蔬菜研究室哈密瓜儲藏與運送課題研究自主分離出來(lái)得到。依照傳統方式儲存于土豆葡萄糖水瓊脂粉（PDA）培養液（廣東環(huán)凱微生物菌種高新科技有限責任公司）斜坡試管嬰兒中于4℃冰柜存放預留。

2、實(shí)驗方式

（1）菌餅的制取

取殺菌的細胞培養皿，每皿倒進(jìn)15mL經(jīng)121℃高溫高壓滅菌20min的PDA培養液做成平板電腦。

用接種針挑菌供試菌種單獨胞子注射到PDA平板電腦中間，放置28℃恒溫培養箱中塑造，待菌體鋪滿(mǎn)平板電腦后，用殺菌的打孔器直徑（10mm）在菌體上打取菌餅用以生物測定。

（2）殺菌作用的測量

選用真菌生長(cháng)發(fā)育速度法，將3種食用添加劑用無(wú)菌水融解后增加至熔融后制冷至約55℃的PDA培養液中，充足混勻，倒進(jìn)無(wú)菌檢測細胞培養皿中做成含藥平板電腦（每皿約15mL），終濃度值如下所示表。測量脫氫乙酸鈉、納他霉素、次氯酸鈣對供試病源細菌的抑制效果。

用接種針挑菌菌餅（10mm）注射于帶有不一樣終濃度值的食用添加劑的PDA平板電腦中間，不含防腐劑的PDA平板電腦為陰性對照，帶有億度勇的做為陽(yáng)性對照，每一個(gè)解決反復3次，每皿一塊菌餅，真菌臉朝下。將注射后的細胞培養皿用薄膜袋密封性保濕補水，隨后放進(jìn)28℃的恒溫培養箱中塑造，3d完用十字交叉法測量各細胞培養皿中菌體直徑，測算菌體純生長(cháng)率及抑制率，計算方法如下所示：

菌體純生長(cháng)率=菌體直徑—菌餅直徑（10mm）

抗菌率（%）=（對比菌體純生長(cháng)率—解決菌體純生長(cháng)率）/對比菌體純生長(cháng)率×100%

（3）數據信息數據分析

選用spss17.0開(kāi)展數據分析剖析，運用Probit回歸分析以各食用添加劑濃度值的對標值為橫坐標軸（X），真菌生長(cháng)發(fā)育抑制率相匹配的概率數值縱軸（Y），作回歸分析剖析，得到不一樣食用添加劑對哈密瓜采后病蟲(chóng)害的抑止中濃度值EC₅₀值和相關(guān)系數rR²。

二、結果與剖析

1、那他菌素對哈密瓜采后病蟲(chóng)害病原菌的控制實(shí)際效果由圖1得知，那他菌素對哈密瓜采后病源細菌鐮刀菌、鏈格孢的生長(cháng)發(fā)育抑制效果都比較顯著(zhù)，伴隨著(zhù)含量的提升其功能實(shí)際效果提高。濃度值為50µg/mL時(shí)，對鐮刀菌的抑制率為77.27%，對鏈格孢的抑制率為58.18%；200µg/mL時(shí)對鐮刀菌的抑制率做到100%，可是對鏈格孢的抑制率能做到78.18%。由此可見(jiàn)，那他菌素對鐮刀菌和鏈格孢都是有不錯的抑制效果，且對鐮刀菌的控制實(shí)際效果核對鏈格孢的明顯。

2、脫氫乙酸鈉對哈密瓜采后病蟲(chóng)害病原菌的控制實(shí)際效果

由圖2得知，脫氫乙酸鈉對鐮刀菌的抑制效果較強，濃度值為50µg/mL時(shí)就可以充分抑止真菌的生長(cháng)發(fā)育；對鏈格孢的抑制效果稍弱，抑制率做到67.82%，500µg/mL時(shí)可以抑止鏈格孢真菌的生長(cháng)率為94.55%，從而表明，脫氫乙酸鈉對鐮刀菌和鏈格孢真菌的發(fā)育都是有不錯的抑制效果。

3、次氯酸鈣對哈密瓜采后病蟲(chóng)害病原菌的控制實(shí)際效果

由圖3得知，次氯酸鈣對哈密瓜采后病菌的抑制效果較差，當含量做到200µg/mL時(shí)對鐮刀菌真菌生長(cháng)發(fā)育的抑制率僅有41.56%，對鏈格孢真菌生長(cháng)發(fā)育抑制率都是在17.27%下列，由此可見(jiàn)，次氯酸鈣對鐮刀菌和鏈格孢的真菌生長(cháng)發(fā)育抑止實(shí)際效果不怎么顯著(zhù)，不可以具有更快的殺菌作用。