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木糖醇相關(guān)特性和檢驗報告

來(lái)源:鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時(shí)間:2021-09-27 09:58:23 關(guān)注: 0 次
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木糖醇Xylitol化學(xué)名:1,2,3,4,5-戊五醇,白色結晶或結晶性粉末,木糖醇是從玉米芯、甘蔗渣等物質(zhì)中提取的、純天然的新型甜味劑,甜度相當于蔗糖,易溶于水,(約160g/100ml), 微溶于乙醇和甲醇。分子式:C5H12O5,分子量:152.15,CAS:87-99-0、16277-71-7,海關(guān)編碼:2905491000,熔點(diǎn)92℃-96℃,沸點(diǎn)216℃,熱值為16.72kj/g(與蔗糖相同)。木糖醇溶于水時(shí)吸熱,故以固體形式食用時(shí)在口中會(huì )產(chǎn)生愉快的清涼感。

木糖醇

木糖醇

木糖醇是人體糖類(lèi)代謝的正常中間體,在自然界中也廣泛存在,尤其在蔬菜、水果、蘑菇等植物中含量豐富。在人體缺少胰島素促進(jìn)的情況下,木糖醇能透過(guò)細胞膜被組織吸收利用,并能促進(jìn)肝糖元合成,改善肝功能,是糖尿病和肝炎并發(fā)癥病人的理想藥物;同時(shí),其在口腔中不被產(chǎn)生齲齒的微生物利用,并能有效改善口腔PH值,防止牙齒被酸蝕,從而起到防齲齒的作用;自20世紀60年代起開(kāi)始應用于食品生產(chǎn)之后,現已廣泛用于食品、醫藥、輕工等領(lǐng)域。

鄭州天順木糖醇是所有食用糖醇中,生理活性好的品種,在防齲齒、不增加血糖值、作為糖尿病人食品方面,均顯示出比山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等更為明顯的優(yōu)越性。

木糖醇是糖類(lèi)代謝的正常中間體,不需要胰島素促進(jìn),就能直接透過(guò)細胞膜被吸收利用,而且代謝速度快,不會(huì )引起血糖值升高。鄭州天順木糖醇是所有食用糖醇中甜味高的(和蔗糖相仿),熱量也高,是糖尿病人選擇的營(yíng)養性甜味劑,而且為醫藥主管部門(mén)批準的糖尿病人輔助治療劑品種。

木糖醇不會(huì )被口腔中的變異鏈球菌(S.mutans)發(fā)酵成有害牙斑酸,抑制了牙斑酸的增長(cháng)及酸的產(chǎn)生,能刺激保護性唾液的流動(dòng),改變唾液的構成,緩解PH值下降,從而減少牙斑酸對牙齒的腐蝕;同時(shí)食用木糖醇后,唾液及齲齒斑點(diǎn)處堿性氨基酸及氨濃度上升,PH值升高,使木糖醇-5-磷酸鹽重新沉淀于琺瑯質(zhì),使牙齒重新變硬,修復琺瑯質(zhì)的損壞,從而在一定程度上實(shí)現抗齲齒的作用。

木糖醇能促進(jìn)肝糖的合成,對肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用,這是糖醇中含有的。

木糖醇可以制成輸液劑應用于外科手術(shù)和輸液,經(jīng)臨床驗證,木糖醇輸液比葡萄糖輸液成分更穩定,適宜于內科及外科作為能量補給,特別在外科手術(shù)麻醉及手術(shù)后,糖代謝遇到障礙,不能使用葡萄糖時(shí),木糖醇輸液是一種理想的非腸道營(yíng)養的能量來(lái)源。

鄭州天順木糖醇和低聚異麥芽糖一樣,具有雙歧桿菌的增殖作用,改善腸道功能。

檢 驗 報 告 單

品名:木糖醇 批號:15050205
分子式:C5H12O5 檢驗員:07
分子量:152.15 檢驗主任:01

檢 驗 結 果

項目 參考標準 檢驗結果
FCC/USP
外觀(guān)和感官 白色結晶體,味甜,無(wú)異味 符合要求
鑒別 符合規定 符合要求
含量(以干基計),% 98.5~101.0 99.75
其他多元醇,% ≤ 2 0.25
干燥失重,% ≤ 0.3 0.08
灼燒殘渣,%n, ≤ 0.1 0.002
還原糖,% ≤ 0.2 0.014
重金屬,% ≤ 0.0005 <0.0005
砷,% ≤ 0.00005 <0.00005
鎳,% ≤ 0.0001 <0.0001
鉛, % ≤ 0.0001 <0.00005
硫酸鹽,% ≤ 0.005 <0.005
氯化物,% ≤ 0.005 <0.005
熔點(diǎn),℃ 92.0-96.0 93.2
pH 5.0-7.0 6.07
菌落總數, cfu/g≤ 100 <50
大腸桿菌 不得檢出 未檢出
沙門(mén)氏菌 不得檢出 未檢出
酵母菌&霉菌, cfu/g ≤ 100 <50
生產(chǎn)日期 2021.05.02
有效期至 2023.05.01

 

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