海藻酸、海藻酸鹽是以藻類(lèi)中提煉的核甘酸化學(xué)物質(zhì)。依照 （EC） No 1333/2008規章，海藻酸、海藻酸鹽能夠 做為食用添加劑用以一系列食品類(lèi)。

歐盟國家食品安全局依照（EU）No 257/2010規章進(jìn)行了食用添加劑風(fēng)險評價(jià)，結果看到?jīng)]有需要制訂海藻酸、海藻酸鹽的每日批準攝取量。歐盟國家食品安全局進(jìn)行的曝露風(fēng)險評價(jià)發(fā)覺(jué)，海藻酸、海藻酸鹽做為食用添加劑無(wú)安全隱患。

歐盟國家食品安全局覺(jué)得，嬰兒針對海藻酸、海藻酸鹽的泄露量應當小于產(chǎn)生不良反應的醫治使用量。