海藻酸鈉來(lái)自純天然藻類(lèi)，可以維持并提升 食物的營(yíng)養成分，改進(jìn)食物的感觀(guān)特性，有益食品工業(yè)，而且已被世界各地根據很多的實(shí)驗確認是一種翠綠色食用添加劑。隨著(zhù)著(zhù)身心健康、功能性食品的發(fā)展趨勢，在做到“低脂肪、身心健康”飲食搭配的與此同時(shí)，又考慮了大家對設備的味蕾享有，海藻酸鈉的應用前景將愈發(fā)寬闊，可能推動(dòng)一場(chǎng)時(shí)尚潮流健康的飲食盛典。

食品級不銹鋼海藻酸鈉在食物中的人物已不僅僅限于食用添加劑的范圍，做為一種作用因素、身心健康原素，必將會(huì )更普遍地運用于各式各樣功能性食品、保健品中。在這兒給各位詳細介紹海藻酸鈉在一種新式藻類(lèi)鮮面條中的運用，該面條制作加工工藝簡(jiǎn)易，鮮面條勁道，口味不錯。

制作過(guò)程：

　　1.將海藻酸鈉配置成1%的黏劑，破乳，預留;

　　2.配置2%濃度值的鈣水(氯化鈣)預留;

　　3.取黏劑400ml，添加50g木薯淀粉和10g海藻粉(可依據具體情況適當調節加上量)攪拌均勻，漏入融解好的2%鈣水里，干固成形30min，自來(lái)水清理完，在開(kāi)水煮10min后撈起來(lái);

　　4.吃法：拌涼菜，烹炒皆可，服用時(shí)口味勁道。