調味料是用來(lái)融洽各種食物的味兒，以符合食用者規定的醬狀調味料。調味料在制造的環(huán)節中必須用增粘劑來(lái)增稠、裝飾其形狀，以做到色、香、味、外型等各個(gè)方面統一。因此，調味料的增稠是調味料生產(chǎn)制造中一個(gè)主要的構成部分，原材料選用的準確是否，立即危害到商品的質(zhì)量，食品級不銹鋼海藻酸鈉在調味料的制造中就會(huì )有較好的增稠功效。

食品級不銹鋼海藻酸鈉做為一種吸水性膠體溶液，可溶強電解質(zhì)，產(chǎn)生粘稠的水溶液，即便是在較低濃度的時(shí)，也可給予較高的粘度，具備優(yōu)良的增稠功效;與此同時(shí)，水溶的海藻酸鈉遇鈉離子可產(chǎn)生化學(xué)交聯(lián)鍵，喪失流通性，抑止水分的流動(dòng)性，產(chǎn)生水分含量非常高的疑膠，因而，海藻酸鈉又具備優(yōu)良的疑膠、可靠性能。

根據以上特性，海藻酸鈉可做為增稠、增稠劑，運用于調味料中，以增強企業(yè)產(chǎn)品的凝結力、可靠性能，降低液態(tài)外滲，改進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)，提升 商品口味，促使醬體組織架構細致、乳頭狀特性?xún)?yōu)良。