丙酸鈣是白色輕質(zhì)鱗片結晶體或白色粉末，無(wú)臭或略帶丙酸氣味，在熱和光的環(huán)境下穩定。暴露在空氣中易潮解，易溶于水，微溶于乙醇、乙 醚，幾乎不溶于苯及丙酮。丙酸鈣在產(chǎn)品中產(chǎn)生游離丙酸，對黑曲霉、好氣性產(chǎn)芽孢菌及某些特定細菌具有強yi制作用，可廣泛應用于糧食、面包、蛋糕、月餅、月餅餡、醋、醬油、豆制品及麻辣食品中，延長(cháng)產(chǎn)品貨架期。

　　用法：

　　用少許水溶解后,加入或噴淋于產(chǎn)品表面即可。