乙酸鈣

Calcium Acetate

別名 酸醋鈣

編碼 GB 16.000；INS.263

性狀 白色細小疏松粉末，無(wú)臭，味微苦，易吸濕，加熱至160℃分解成碳酸鈣和丙酮。易溶于水，微溶于乙醇。本品理論鈣含量為百分之22.7。

制法

（1）由乙酸與碳酸鈣或氫氧化鈣反應，精制而成。

（2）由焦木酸（木乙酸）與氫氧化鈣中和，精制而成。

鑒別方法 本品水溶液（1+10）應呈現鈣和乙酸鹽陽(yáng)性反應。

毒草理學(xué)依據

1．LD50 小鼠靜脈注射52mg/kg體重。

2．GRAS FDA-21CFR 181.29；182.6190；184.1185。

3．ADI 無(wú)需規定（FAO/WHO，1994）。

使用 鈣強化劑、螯合劑、穩定劑。

使用范圍及使用量 同檸檬酸鈣。