苯甲酸鈉主要用作食品防腐劑，也用于制藥物、染料等

　　用作血清膽紅素試驗的助溶劑、食品添加劑（防腐劑）、醫藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。

　　防腐劑；抗微生物劑。

　　苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時(shí)轉化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見(jiàn)苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。

　　用于醫藥工業(yè)和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑

　　苯甲酸鈉該品用作食品添加劑（防腐劑）、醫藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。