依據《中華人民共和國食品安全法》以及《實(shí)施條例》等要求，現將我區最近進(jìn)行全省食品衛生安全監管抽樣檢驗有關(guān)信息發(fā)布如下所示：

　　此次發(fā)布的食品質(zhì)量安全監管抽查信息內容涉及到4大食品類(lèi)，包含糧食作物制品、食用農產(chǎn)品、植物油植物油脂以及其產(chǎn)品、餐飲食品，共抽樣檢驗149批號，在其中達標145批號，不過(guò)關(guān)4批號，廢品率為2.68%。試品信息內容詳見(jiàn)附件。

　　福州銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局已規定所在城市銷(xiāo)售市場(chǎng)監管機構對不過(guò)關(guān)食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展調研處理，嚴厲查處違反規定違規操作，催促食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者執行法定義務(wù)，防治食品質(zhì)量安全風(fēng)險性。

　　不過(guò)關(guān)新項目的小常識

　　含鋁食用添加劑，如硫酸鋁鉀（別名鉀明礬）、硫酸鋁銨（別名銨明礬）等，在食物中做為膨松劑、增稠劑應用，應用后會(huì )造成鋁殘余。含鋁食用添加劑按規范應用不易對身心健康造成不良影響，但長(cháng)時(shí)間服用鋁超標準的食物會(huì )致使健身運動(dòng)和學(xué)習培訓記憶力降低，危害孩子的智力生長(cháng)發(fā)育?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中要求，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨做為膨松劑、增稠劑可使用于油炸面產(chǎn)品，其填加量“按生產(chǎn)制造必須適當加上”，而終商品中的鋁殘余限定不可超出100mg/kg。

　　二氧化硫（及其焦亞硫酸鉀、亞硫酸氫鈉等添加物）對食物有漂白劑、防腐蝕和清除自由基功效，是食品工業(yè)中較常用的增白劑和添加劑，應用后均造成二氧化硫殘余。攝取小量二氧化硫，可在身體內徑酶轉換后由小便排除身體之外，一般不可能對身體健康產(chǎn)生負面影響，但假如長(cháng)時(shí)間過(guò)多攝取二氧化硫，會(huì )對身心健康不好?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760-2014）要求，在糧食作物制品中不能應用。

　　呋喃唑酮類(lèi)化合物歸屬于硝基呋喃類(lèi)藥，是人造的廣譜抗菌藥。長(cháng)期性大量的服用含硝基呋喃類(lèi)藥以及新陳代謝產(chǎn)品的食物對身體健康有一定危害?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其化合物清單》（我國農業(yè)農村部公示第250號）中要求，呋喃唑酮為嚴禁采用的藥品，在畜類(lèi)食物中不能驗出。

　　特別提示顧客，如選購或在市場(chǎng)上發(fā)覺(jué)通知列出的不過(guò)關(guān)食品類(lèi)，請撥通舉報投訴電話(huà)12315開(kāi)展投訴。

　　福州銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局

 

　　2021年8月27日

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　　   食品類(lèi)抽樣檢驗結果達標和不合格產(chǎn)品情況表（2021年第32期）.xls