10月21日，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )教育培訓中心與達能開(kāi)放科研中心聯(lián)合發(fā)布了《2021學(xué)齡及學(xué)齡前兒童營(yíng)養知行力報告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報告》）。繼去年發(fā)布《孕期女性營(yíng)養知行力報告》以來(lái)，再次聚焦婦幼健康領(lǐng)域，重點(diǎn)關(guān)注學(xué)齡及學(xué)齡前兒童飲食結構問(wèn)題與家長(cháng)的營(yíng)養健康認知情況。此次調研共對1100名來(lái)自北京、上海、廣州三城的3-12歲兒童家長(cháng)進(jìn)行了問(wèn)卷調查。調研提示有超過(guò)五成兒童家長(cháng)對于營(yíng)養和疾病的關(guān)系了解不夠，營(yíng)養知識有待提高。超過(guò)半數3-12歲兒童家長(cháng)，認為孩子喂養和日常膳食有待改善，存在不平衡和相應不良飲食行為及健康問(wèn)題。

　　隨著(zhù)國家正式出臺生育三胎政策，科學(xué)育兒再次成為眾多家庭關(guān)注的社會(huì )議題。正確的營(yíng)養認知與膳食規劃是科學(xué)育兒的重要組成部分，也是幫助孩子實(shí)現健康成長(cháng)的重要前提。在此背景下，發(fā)布專(zhuān)題調研結果，以期為中國城市學(xué)齡及學(xué)齡前兒童群體提供更科學(xué)適配的營(yíng)養解決方案，持續助力兒童健康事業(yè)。

　　《報告》顯示，約51%家長(cháng)反映3-12歲的學(xué)齡及學(xué)齡前兒童存在日常膳食結構顯著(zhù)不均的問(wèn)題，且達到膳食結構均衡性?xún)?yōu)秀水平的兒童不足3成。與《中國居民膳食指南》中膳食餐盤(pán)的推薦比例相比，15%家長(cháng)認為孩子的肉類(lèi)攝入量普遍高于中國居民膳食指南推薦，而35%家長(cháng)認為孩子的蔬菜和谷物類(lèi)的攝入量低于推薦標準。同時(shí)，近六成家長(cháng)認為自己的孩子存在明確的挑食、偏食等飲食行為問(wèn)題，以不愛(ài)吃蔬菜和豆類(lèi)為主。

　　中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所副所長(cháng)、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )婦幼營(yíng)養分會(huì )副主任委員賴(lài)建強表示：“近年來(lái)，隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟和生活水平的不斷提升，兒童出現三種營(yíng)養不良形式共存局面，超重肥胖成最為突出健康問(wèn)題，主要原因就是不合理膳食和缺乏有效運動(dòng)?！?lsquo;健康中國2030’規劃綱要》指出，要全面普及膳食營(yíng)養知識，引導居民形成科學(xué)的膳食習慣。兒童時(shí)期是人一生的核心發(fā)育成長(cháng)階段，因此學(xué)齡前及學(xué)齡兒童的健康成長(cháng)更需要合理、科學(xué)的膳食營(yíng)養管理。”

　　兒童營(yíng)養攝入不均可能導致一系列成長(cháng)發(fā)育問(wèn)題，其中，超重和肥胖現象較為突出。在《報告》中，據家長(cháng)提供數據顯示，在3-5歲受訪(fǎng)兒童群體里，存在4.6%和9.2%的超重率與肥胖率，而在6-12歲的受訪(fǎng)兒童里超重肥胖比率分別上升至14.4%與20.0%。

　　除水果外，其他食物的攝入頻率符合指南推薦的兒童比例不到50%

　　中國婦幼保健協(xié)會(huì )兒童營(yíng)養專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主任委員、福建省兒童醫院執行院長(cháng)、上海交通大學(xué)醫學(xué)院附屬上海兒童醫學(xué)中心臨床營(yíng)養科主任洪莉表示：“現階段，學(xué)齡及學(xué)齡前兒童中存在超重及肥胖問(wèn)題的比例已日漸擴大，呈上升趨勢。兒童肥胖將大大提升成人期的糖尿病、高血壓、脂肪肝，乃至腫瘤高發(fā)等風(fēng)險。在日常生活中，家長(cháng)應及早、全面地對孩子存在的飲食結構問(wèn)題包括不良生活方式進(jìn)行干預和調整，避免由于膳食不合理造成的未來(lái)健康隱患。”

　　僅五成家長(cháng)營(yíng)養知識水平及格，對孩子健康問(wèn)題存在認知偏差

　　《報告》同樣考察了學(xué)齡及學(xué)齡前兒童家長(cháng)對常見(jiàn)營(yíng)養素及兒童健康問(wèn)題的知曉情況，結果表明，受訪(fǎng)家長(cháng)的營(yíng)養知識水平整體偏低，有約50%的兒童家長(cháng)營(yíng)養知識水平未及格，不同年齡段兒童家長(cháng)營(yíng)養知識養優(yōu)秀率僅在一成左右。

　　此外，受訪(fǎng)家長(cháng)在兒童健康問(wèn)題的識別上出現了不同程度的偏差，主要表現為低估孩子的超重肥胖問(wèn)題。因此，在兒童的營(yíng)養教育上，應著(zhù)重提高家長(cháng)對于孩子健康問(wèn)題的識別能力，充分發(fā)揮其在兒童成長(cháng)發(fā)育之路上第一陪伴人與指引人的角色。

　　賴(lài)建強副所長(cháng)表示：“營(yíng)養知識水平是體現營(yíng)養素養的一個(gè)重要方面，《報告》的結果提醒我們今后要開(kāi)展更多的營(yíng)養知識普及工作，進(jìn)一步提升兒童家長(cháng)營(yíng)養素養，從而形成健康的飲食心理和行為。此外，《報告》還指出了家長(cháng)在兒童營(yíng)養健康上存在的顯著(zhù)認知誤區。兒童的營(yíng)養健康行為與家長(cháng)的營(yíng)養知識息息相關(guān)，兒童營(yíng)養健康工作的開(kāi)展，很大一部分應著(zhù)力于對家長(cháng)的營(yíng)養認知與反饋行為進(jìn)行正確的引導教育。”

　　值得注意的是，《報告》數據顯示，免疫力是3-5歲及6-12歲家長(cháng)普遍關(guān)注的兒童健康問(wèn)題，此外還有睡眠和腸道健康。絕大多數家長(cháng)采取了較為積極一致的干預措施改善兒童免疫功能，如培養良好的飲食習慣、增加運動(dòng)量等。

　　洪莉院長(cháng)表示：“學(xué)齡及學(xué)齡前兒童處于體格成長(cháng)時(shí)期，生理機制尚未完全發(fā)育成熟，但同樣面臨著(zhù)各種疾病的挑戰。從營(yíng)養衛生學(xué)科角度認為，正確科學(xué)的營(yíng)養健康管理能夠有效幫助提升兒童機體免疫功能。因此，家長(cháng)在日常生活中，應注重對兒童營(yíng)養風(fēng)險進(jìn)行及時(shí)篩查與評估。必要時(shí)，家長(cháng)可在專(zhuān)業(yè)指導下為攝入不足、不均或有營(yíng)養風(fēng)險的孩子補充膳食營(yíng)養補充劑，加強兒童身體綜合素質(zhì)，進(jìn)一步提升其面對疾病風(fēng)險的抵抗力。”

　　本次《報告》緊扣社會(huì )熱點(diǎn)議題，針對中國兒童營(yíng)養健康問(wèn)題展開(kāi)專(zhuān)項評估調查，旨在幫助廣大中國家長(cháng)提升兒童營(yíng)養知行力，持續助力“健康中國2030”目標順利實(shí)現。