食品添加劑網(wǎng)訊 10月21日，重慶市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布第三批“你點(diǎn)我檢”食品安全抽檢情況，檢出6批次不合格食品。
4批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
其中，4批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為重慶市南岸區龍門(mén)浩街道上新街178-1號易朝權銷(xiāo)售的白饅頭，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；南岸區鄭權食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的小饅頭，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；梁平區福祿鎮陳斌副食百貨經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的細粉條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；墊江縣純糧醇酒坊生產(chǎn)的白酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無(wú)營(yíng)養價(jià)值，食用較多的糖精鈉會(huì )影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉（以糖精計）。發(fā)酵面制品中檢出糖精鈉的原因，可能是生產(chǎn)者為改善產(chǎn)品口感、降低成本而超范圍使用。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用后會(huì )產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，粉絲、粉條中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為200mg/kg。粉條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復配食品添加劑中鋁含量過(guò)高；還可能是廠(chǎng)家使用的粉絲粉條原料（食用淀粉）受環(huán)境原因影響，天然含有較高含量的鋁本底。
甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善成品白酒的口感，違規添加甜蜜素，也可能是白酒、配制酒生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染。
2批次香蕉檢出農藥殘留超標
還有2批次香蕉檢出農藥殘留超標，分別為重慶買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)百貨有限公司銷(xiāo)售的香蕉，吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國家標準規定；奉節縣中成購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的香蕉，吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國家標準規定。
吡蟲(chóng)啉是一種硝基亞甲基類(lèi)內吸殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留等特點(diǎn)，并有觸殺、胃毒和內吸等多重作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲(chóng)啉殘留量超標的原因，可能是果農為快速控制蟲(chóng)害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售時(shí)香蕉中的吡蟲(chóng)啉殘留量未降解至標準限量以下。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用吡蟲(chóng)啉殘留超標的食品，可能對人體健康有一定影響。
所在地市場(chǎng)監督管理部門(mén)已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。?
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? ? ? 相關(guān)報道：重慶市市場(chǎng)監督管理局關(guān)于第三批“你點(diǎn)我檢”食品安全抽檢情況的通告（2021年第56號）
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