食品添加劑網(wǎng)訊 10月26日，內蒙古銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了一期食品類(lèi)抽樣檢驗信息內容，提取的荼葉及有關(guān)產(chǎn)品，餐飲食品，干果炒貨食物及干果產(chǎn)品，蔬菜制品 ，木薯淀粉及木薯淀粉產(chǎn)品，豆類(lèi)食品，速食食品，蜂蜜產(chǎn)品，點(diǎn)心，水果罐頭，酒水，冷藏健康飲品，糧食作物制品，肉食品，奶制品，食用糖等25大食品類(lèi)1191批號試品中，有31批號試品驗出不過(guò)關(guān)。主要是食用添加劑超限定應用，飼料殘余超標準，質(zhì)量標準不合格，質(zhì)量標準與標識標識值不符合，微生物菌種超標準，工業(yè)污染。

　　7批號試品驗出鋁的含量超標準

　　不過(guò)關(guān)試品中，有7批號試品驗出鋁的含量不符食品衛生安全標準要求，各自為：錫盟多倫縣美地商場(chǎng)連鎖店市場(chǎng)銷(xiāo)售的，內蒙古自治區多倫縣博源粉坊生產(chǎn)制造的馬鈴薯鮮粉（出廠(chǎng)日期2021/7/12）；錫盟錫林浩特市德復制購物廣場(chǎng)店業(yè)務(wù)員的，錫林浩特市信用擔保木薯淀粉制品廠(chǎng)生產(chǎn)制造的火鍋店燉粉（出廠(chǎng)日期2021/7/13）；巴彥淖爾市萬(wàn)客樂(lè )商場(chǎng)團結一致店業(yè)務(wù)員的，巴彥淖爾市臨河區思密達食品廠(chǎng)生產(chǎn)制造的土豆粉條（出廠(chǎng)日期2021/7/20）；鄂爾多斯杭錦旗益尚客經(jīng)貿有限責任公司達拉特旗子公司市場(chǎng)銷(xiāo)售的，內蒙古自治區鄂爾多斯達拉特旗良田食品廠(chǎng)生產(chǎn)制造的特制鮮紅薯粉條（出廠(chǎng)日期2021/7/25）；鄂爾多斯達拉特旗廣客隆副食品調料批發(fā)二店業(yè)務(wù)員的，達拉特旗家食品加工廠(chǎng)一生產(chǎn)基地生產(chǎn)制造的家鮮紅薯粉條（出廠(chǎng)日期2021/7/25）；巴彥淖爾市臨河區萬(wàn)利豆漿店市場(chǎng)銷(xiāo)售的炸油條（出廠(chǎng)日期2021/7/27）；呼和浩特市內蒙古自治區真真正正快餐管理有限責任公司第二十分企業(yè)產(chǎn)品的炸油條（出廠(chǎng)日期2021/8/12）。

　　含鋁添加物（硫酸鋁鉀，硫酸鋁銨）做為膨松劑在木薯淀粉產(chǎn)品（粉絲紅薯粉條）生產(chǎn)制造中有著(zhù)關(guān)鍵功效，能夠提升商品筋度和延展性，使商品不黏連持續條?！秶倚l生計生委關(guān)于批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第一號）中要求，粉絲，紅薯粉條中鋁的含量不可高于200mg/kg（干試品，以Al計）。而《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中要求，油炸面產(chǎn)品中鋁的較大 殘余限定值（干試品，以Al計）為100mg/kg。鋁在一定使用量下具備神經(jīng)系統毒副作用，生殖系統毒副作用，生長(cháng)發(fā)育毒副作用，過(guò)多攝取鋁會(huì )危害少年兒童的大腦發(fā)育，并與軟骨病和骨質(zhì)疏松癥的產(chǎn)生有關(guān)。鋁盡管具備毒副作用，但并并不是只需攝取便會(huì )對身體健康造成傷害，其毒副作用既在于食品類(lèi)中鋁的成分，還與服用含鋁食品類(lèi)的數目及其服用時(shí)間長(cháng)度息息相關(guān)。

　　1批號試品驗出飼料殘余超標準難題

　　不過(guò)關(guān)試品中，有1批號試品驗出飼料殘余超標準難題，為：錫盟錫林浩特市沁香園鹵味店市場(chǎng)銷(xiāo)售的生雞蛋（出廠(chǎng)日期2021/8/31）驗出恩諾沙星不符國家相關(guān)要求。

　　恩諾沙星歸屬于氟喹諾酮類(lèi)藥品，是一類(lèi)人造的廣譜抗菌藥，用以處理小動(dòng)物的皮膚發(fā)炎，上呼吸道感染等，是小動(dòng)物vip專(zhuān)享服藥?！禛B 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》中要求，恩諾沙星（以痢菌凈和磺胺之和計）在雛雞中禁止使用（生雞蛋中不能驗出）。長(cháng)期性攝取恩諾沙星超標準的畜類(lèi)食品類(lèi)，很有可能會(huì )導致輕微消化道刺激性或不適感，頭疼，頭昏，睡眠質(zhì)量不好等病癥，太多攝取還很有可能造成肝損傷。

　　9批號試品驗出質(zhì)量標準不合格難題

　　不過(guò)關(guān)試品中，有9批號試品驗出質(zhì)量標準不合格難題。在其中，2批號試品驗出全氮（以氮計）不符商品明確標準，各自為：巴彥淖爾市內蒙古自治區萬(wàn)生禾文貿易有限責任公司賣(mài)的，烏拉特前旗呼和五一食品廠(chǎng)生產(chǎn)制造的紅燒醬油（出廠(chǎng)日期2020/11/18）；錫盟錫林浩特市那達慕街道德復制商場(chǎng)市場(chǎng)銷(xiāo)售的，內蒙古自治區巧媽媽釀制食品類(lèi)有限責任公司生產(chǎn)制造的紅燒醬油（釀造醬油）（出廠(chǎng)日期2021/1/25）。

　　全氮包含有機化學(xué)氮和無(wú)機物氮，是危害生抽口味的指標值。全氮成分的多少，立即反映釀造醬油的質(zhì)量?jì)?yōu)劣。根據《食釀造醬油》（GB/T 18186-2000）中要求，三級低鹽固態(tài)發(fā)酵生抽中全氮的成分應不少于0.80g/100mL。全氮的多少可能同時(shí)危害著(zhù)生抽的口味和營(yíng)養元素。生抽全氮不過(guò)關(guān)的緣故，可能是部分公司發(fā)醇加工工藝操縱不及時(shí)，或是是稀釋液全過(guò)程中添加了過(guò)多的水。

　　也有，2批號試品驗出過(guò)氧化值（KOH）不符商品明確標準，各自為：呼和浩特市賽罕區東瓦窯貨棧李麗糧油店市場(chǎng)銷(xiāo)售的，內蒙古自治區興和縣軍臣糧油食品經(jīng)貿有限責任公司生產(chǎn)制造的食品油（半精練）（出廠(chǎng)日期2021/7/16）；通遼市青山區百信糧油食品經(jīng)銷(xiāo)部賣(mài)的，通遼市昆區王文在油店生產(chǎn)制造的胡麻油（出廠(chǎng)日期2020/7/8）。

　　過(guò)氧化值主要反應食品類(lèi)中植物油脂的變質(zhì)水平。過(guò)氧化值超標準會(huì )造成 食品類(lèi)有哈喇味，超標準比較嚴重時(shí)需形成的醛，酮，酸會(huì )毀壞脂溶性維他命，造成 胃部不適。《GB 2716-2018 食品安全國家標準 植物油》中要求，食品油中過(guò)氧化值(KOH)的較大 避免過(guò)量數值3mg/g。商品過(guò)氧化值過(guò)高的緣故，可能是公司物資采購嚴格把關(guān)不嚴苛；也可能是商品生產(chǎn)工藝流程不合格；還很有可能是是商品儲存條件不合理等。

　　此外，也有5批號飲品不過(guò)關(guān)，各自為：通遼市永盛成百貨商店有限責任公司企業(yè)青山綠水萬(wàn)達廣場(chǎng)店業(yè)務(wù)員的，內蒙古自治區阿嘎如泰純天然純凈水有限責任公司生產(chǎn)制造的莎茹拉食用山泉水（出廠(chǎng)日期2021/6/12）驗出界線(xiàn)指標值-鍶不符食品衛生安全標準要求；通遼市永盛成百貨商店有限責任公司企業(yè)青山綠水萬(wàn)達廣場(chǎng)店業(yè)務(wù)員的，內蒙古自治區阿嘎如泰純天然純凈水有限責任公司生產(chǎn)制造的莎茹拉食用山泉水（出廠(chǎng)日期2021/7/2）驗出界線(xiàn)指標值-鍶不符食品衛生安全標準要求；巴彥淖爾市臨河區希熱純凈水經(jīng)銷(xiāo)部賣(mài)的，內蒙古自治區希熱純凈水有限責任公司生產(chǎn)制造的希熱山泉水（出廠(chǎng)日期2021/5/31）驗出溴酸鹽，磷酸鹽（以NaNO₂計）不符食品衛生安全標準要求；赤峰市巴林左旗林物品城中心澤商場(chǎng)市場(chǎng)銷(xiāo)售的，內蒙古自治區賽益娜食品類(lèi)有限責任公司生產(chǎn)制造的低糖甜杏仁飲品（出廠(chǎng)日期2020/12/10）驗出蛋白不符商品明確標準；赤峰市巴林左旗林物品城中心澤商場(chǎng)市場(chǎng)銷(xiāo)售的，內蒙古自治區賽益娜食品類(lèi)有限責任公司生產(chǎn)制造的低糖甜杏仁飲品（出廠(chǎng)日期2020/12/9）驗出蛋白不符商品明確標準。
 

　　8批號試品驗出微生物菌種不合格難題

　　不過(guò)關(guān)試品中，有8批號試品驗出微生物菌種不合格難題。在其中，5批號試品驗出銅綠假單胞菌不符食品衛生安全標準要求，各自為：呼和浩特市甘霖源水業(yè)有限責任公司生產(chǎn)和銷(xiāo)售的桶裝純凈水（出廠(chǎng)日期2021/8/31）；呼和浩特市內蒙古自治區康諾水業(yè)有限責任公司生產(chǎn)和銷(xiāo)售的礦泉水（出廠(chǎng)日期2021/8/24）；呼和浩特市冰衢州業(yè)有限責任公司企業(yè)經(jīng)銷(xiāo)的礦泉水（出廠(chǎng)日期2021/8/30）；呼和浩特市冰衢州業(yè)有限責任公司企業(yè)產(chǎn)品的，內蒙古自治區清源水業(yè)有限責任公司生產(chǎn)制造的包裝生活用水（出廠(chǎng)日期2021/8/29）；呼和浩特市甘霖源水業(yè)有限責任公司生產(chǎn)和銷(xiāo)售的蒙呼源桶裝純凈水（出廠(chǎng)日期2021/8/31）。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，普遍遍布強電解質(zhì)，氣體，平常人的肌膚，呼吸系統和腸胃等，易在濕冷的自然環(huán)境生存，對消毒液，紫外光等具備極強的抵抗能力，針對抵抗能力較差的群體存有健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）要求銅綠假單胞菌指標值為n=5,c=0,m=0，企業(yè)為CFU/250mL。成桶生活用水中銅綠假單胞菌超標準緣故可能是水資源水安全防護不合理，水質(zhì)遭受環(huán)境污染；一部分公司對清潔衛生管控不及時(shí)，實(shí)際操作不足標準，生產(chǎn)過(guò)程中交叉式環(huán)境污染；商品流通階段中，儲放時(shí)間長(cháng)，純凈水桶數次反復應用提升了二次污染風(fēng)險性。

　　此外3批號不過(guò)關(guān)試品為：呼和浩特市玉泉區蒙蒂翁食品類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)部賣(mài)的，阜新市騰達食品類(lèi)有限責任公司企業(yè)生產(chǎn)制造的奶皮子中秋月餅（翠綠色蒙古包帳篷）（出廠(chǎng)日期2021/7/19）驗出黃曲霉菌不符食品衛生安全標準要求；呼和浩特市內蒙古自治區華聯(lián)綜合性商場(chǎng)有限責任公司呼和浩特市諾和木勒子公司市場(chǎng)銷(xiāo)售的，內蒙古自治區璞禾食品類(lèi)有限責任公司生產(chǎn)制造的豆腐衣（出廠(chǎng)日期2021/8/25）驗出大腸桿菌不符食品衛生安全標準要求；呼和浩特市內蒙古自治區浙加都購物廣場(chǎng)有限責任公司賣(mài)的，呼和浩特市托星食品類(lèi)有限責任公司生產(chǎn)制造的土豆淀粉（出廠(chǎng)日期2021/8/15）驗出菌落總數不符食品衛生安全標準要求。

　　3批號試品驗出工業(yè)污染難題

　　不過(guò)關(guān)試品中，有3批號試品驗出工業(yè)污染難題，為：允差赤峰市金芥香食品類(lèi)有限責任公司生產(chǎn)制造的3批號金芥香（100g/袋，出廠(chǎng)日期2021/1/1；100g/袋，出廠(chǎng)日期2021/3/1；160g/瓶，出廠(chǎng)日期2021/1/11），均驗出鉛（以Pb計）不符食品衛生安全標準要求。

　　鉛是最普遍的重金屬元素污染物質(zhì)之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中要求，蔬菜制品中鉛的較大 避免過(guò)量數值1.0mg/kg。鉛超標的緣故，可能是水果種植全過(guò)程中對環(huán)境中鉛元素的聚集，或輔材帶到，亦可能是食品生產(chǎn)生產(chǎn)過(guò)程中生產(chǎn)設備，器皿，包裝制品中的鉛轉移帶到。

　　除以上商品外，也有3批號試品驗出酒精含量不符商品明確標準，各自為：錫盟正藍旗蓋上鎮陽(yáng)光超市第三連鎖加盟店賣(mài)的，內蒙古自治區錫盟西烏珠穆沁旗蒙原奶釀酒廠(chǎng)工作的烏蘭奶酒（38%vol）（出廠(chǎng)日期2011/1/5）；錫盟正藍旗蓋上鎮陽(yáng)光超市第三連鎖加盟店賣(mài)的，寧城縣寧河源市酒廠(chǎng)有限責任公司生產(chǎn)制造的金龍桿悶倒驢（60%vol）（出廠(chǎng)日期2014/6/25）；錫盟正藍旗上面鎮元都購物廣場(chǎng)商場(chǎng)市場(chǎng)銷(xiāo)售的，內蒙古大草原大牧場(chǎng)酒廠(chǎng)有限責任公司生產(chǎn)制造的一壺老酒（42%vol）（出廠(chǎng)日期2015/3/12）。

　　對抽查中發(fā)覺(jué)的不過(guò)關(guān)食品類(lèi)，內蒙古銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局已勒令呼和浩特市，通遼市，阜新市，赤峰市，錫盟，烏蘭察布市，鄂爾多斯，巴彥淖爾市等銷(xiāo)售市場(chǎng)監管馬上安排進(jìn)行審查處理，查明商品流入，催促企業(yè)采用下線(xiàn)招回不合格產(chǎn)品等對策操縱風(fēng)險性；對違反規定違規操作，依規嚴肅查處；立即將公司采用的風(fēng)險防范對策和審查處理狀況向社會(huì )公布，并向內蒙古銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局匯報。