中國食品添加劑網(wǎng)5月8日訊 “鄭州食品添加劑廠(chǎng)家”生產(chǎn)各種食品添加劑，為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及根據防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)?！笆称诽砑觿笨梢酝ㄟ^(guò)化學(xué)合成、生物發(fā)酵或者提取等方法生產(chǎn)出來(lái)。

中國食品添加劑網(wǎng)食品添加劑生產(chǎn)廠(chǎng)家的自白

“食品添加劑”有什么作用呢？“食品添加劑”和食品關(guān)系歷史悠久。早在東漢時(shí)期,就使用鹽鹵作凝固劑制作豆腐。公元6世紀，農業(yè)科學(xué)家賈思勰還在《齊民要術(shù)》中，記載了天然色素用于食品的方法?！笆称诽砑觿蹦軌虮３只蛱岣呤称繁旧淼臓I(yíng)養價(jià)值；可作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；可提高食品的質(zhì)量和穩定性，改進(jìn)其感官特性；更便于食品生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。無(wú)論是工業(yè)化生產(chǎn)的面包、蛋糕、果汁飲料、冰淇淋等，還是家庭手工制作的饅頭、包子、油條等，都離不開(kāi)“食品添加劑”?？梢哉f(shuō)，“食品添加劑”是現代食品工業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物，沒(méi)有“食品添加劑”就沒(méi)有現代食品工業(yè)。截至目前，食品添加劑家族，共有約2500余種，給食品起到增味、著(zhù)色、抗結、防腐、保鮮等作用，讓您更加感受到“舌尖上的美味”。

怎么用好“食品添加劑”呢？一段時(shí)期以來(lái)，大家對“食品添加劑”有了很壞的印象，并且產(chǎn)生了恐懼心理。這都是“三聚氰胺”“蘇丹紅”“瘦肉精”“吊白塊”等非食用物質(zhì)造成的，必須把“食品添加劑”和非食用物質(zhì)區別開(kāi)來(lái)。

為保障食品安全，世界衛生組織和聯(lián)合國糧農組織下設的國際食品法典委員會(huì )建立了全球統一的食品添加劑食品安全評價(jià)體系和使用標準（非強制）。我國政府依據該體系和標準建立了國家評價(jià)方法和國家標準，對申請使用和使用中的食品添加劑實(shí)行嚴格、持續、動(dòng)態(tài)管理?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（ GB 2760）明確規定了食品添加劑的允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量。要遵守五項使用原則：不應對人體產(chǎn)生任何健康危害；不應掩蓋食品腐敗變質(zhì)；不應掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；不應降低食品本身的營(yíng)養價(jià)值；在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。按照國家食品安全標準規定規范使用，您所食用的食品是安全的。（供稿：中國食品添加劑河南食品添加劑廠(chǎng)家）