一、整體狀況剖析

　　2021年，海南市場(chǎng)管理系統軟件共進(jìn)行食品衛生安全抽樣檢驗11041批號，根據相關(guān)食品衛生安全國家行業(yè)標準檢測，驗出不過(guò)關(guān)試品274批號，整體廢品率為2.48%。

　　二、監管抽驗狀況剖析

　?。ㄒ唬┦称奉?lèi)大類(lèi)監管抽驗狀況。速食食品、糖塊產(chǎn)品、奶制品、茶及有關(guān)產(chǎn)品等11大食品類(lèi)未驗出不過(guò)關(guān)試品；曲奇餅干、餐飲食品等15大食品類(lèi)廢品率小于全市平均；炒貨食品、冷藏健康飲品、食用糖、甘薯和油炸食品及食用農產(chǎn)品5大食品類(lèi)廢品率高過(guò)我省平均，各自為10.34%、9.17%、8.16%、4.55%和3.5%。

　?。ǘ┏闃訖z驗發(fā)覺(jué)的首要問(wèn)題。一是冷藏健康飲品、點(diǎn)心等7大食品類(lèi)中存有細菌環(huán)境污染，在其中冷藏健康飲品微生物菌種環(huán)境污染問(wèn)題比較突顯，廢品率達到6.11%，主要是大腸桿菌、菌落總數超標準。二是餐飲食品、點(diǎn)心等8大食品類(lèi)存有超范超限定應用食用添加劑問(wèn)題，餐飲食品超限定應用添加劑診斷率2.34%。三是稻米、海面蝦和海水蟹存有重金屬污染。大米鎘超標，抽樣檢驗廢品率為1.29%，海面蟹和海水蝦均為鎘超標，抽樣檢驗廢品率各自為3.23和3.17%。

　　三、解決狀況

　　對于以上食品衛生安全抽查中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題，各個(gè)銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構已采取一定的有效措施依規給予依法查處，并勒令食品生產(chǎn)公司查明商品流入、招回不合格產(chǎn)品、剖析緣故開(kāi)展整頓；勒令食品經(jīng)營(yíng)階段相關(guān)企業(yè)馬上下線(xiàn)不過(guò)關(guān)試品和問(wèn)題樣品以防治風(fēng)險性；勒令食用農產(chǎn)品集中化貿易市場(chǎng)管理方查明貨源供應商、原產(chǎn)地等信息內容并向有關(guān)部門(mén)匯報；勒令食用農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者對不合格產(chǎn)品馬上采用終止市場(chǎng)銷(xiāo)售等對策以防治風(fēng)險性。并按相關(guān)要求立即向社會(huì )發(fā)展公開(kāi)監管抽樣檢驗結果和審查處理信息內容，群眾可登陸網(wǎng)站地址（https://amr.hainan.gov.cn/zw/spcjxx/sjgg/）查看。

　　謹此通知。

　　配件：   2021年各種食品類(lèi)監管抽驗狀況明細表.xls

　　海南銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局

 

2021年12月31日