盒馬生鮮又上熱搜榜了，此次是在西安市，緣故是有不標準個(gè)人行為被依法查處。實(shí)際說(shuō)便是，“實(shí)際操作臺子上放有沒(méi)經(jīng)清理的生雞蛋”“操作室放置錯亂”“吐司面包與工作員衣服褲子混存”。

　　殊不知，評論區卻翻車(chē)了。網(wǎng)民幾乎一邊倒的罵監督機構，包含一些很有競爭力的大V。很顯而易見(jiàn)，在西安市封城期內盒馬生鮮不漲價(jià)、保供貨是取得了人心的。

　　可是，你真感覺(jué)盒馬鮮生沒(méi)什么問(wèn)題？

　　我的思想觀(guān)點(diǎn)是：

　　1、盒馬鮮生曝露出的問(wèn)題可多可少，但肯定是真問(wèn)題，而不是“吹毛求疵”“生雞蛋挑骨骼”。

　　2、西安市在肺炎疫情特殊時(shí)期，餐飲食品安全性稽查最好是“可放就放”。但很遺憾，盒馬鮮生這個(gè)問(wèn)題，確實(shí)就歸屬于不可以放的。

　　3、處理方法或許用口頭上指責、當場(chǎng)整頓更強，“依法查處”看起來(lái)略粗狂，非常容易給人留有“可選擇性稽查”的口實(shí)。

　　4、你杠便是你對。

　　盒馬鮮生的問(wèn)題究竟在哪里？嚴重嗎？為什么說(shuō)不可以放？

　　你留意通告中的問(wèn)題產(chǎn)生在哪里？是蛋糕烘焙間。沒(méi)見(jiàn)到更主要的敘述，都沒(méi)有圖片視頻做證，我也只能猜想是一個(gè)做點(diǎn)心的店面。沒(méi)經(jīng)清理的卵子發(fā)生的櫥柜臺面是在衛生要求較為高的專(zhuān)間或會(huì )員專(zhuān)區吧？

　　風(fēng)險性在哪兒？是沙門(mén)菌、高致病大腸埃希菌等。病原菌自然扛但是“蛋糕烘焙”的高溫，殊不知蛋糕面包還可以帶有一些沒(méi)經(jīng)加溫處置的調料，例如芝士醬、沙拉醬這些，及其各種各樣夾心巧克力、劍魂流心、爆汁的點(diǎn)心。

　　也有人還記得造成數十人食物中毒事件，最終被罰上百萬(wàn)、吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執照的“一籠小確幸”嗎？那時(shí)候通告怎么講的不記得了吧，我備考一下：立式攪拌機沒(méi)經(jīng)清理消毒殺菌，就立即用以制作奶油芝士醬；在工作臺置放“砸碎未清理的雞蛋”。

　　明白了嗎？潰于蟻穴千里之堤，實(shí)際操作臺子上未清理的的雞蛋是至關(guān)重要的交叉式污染物頭。

　　你在家里，想怎么做就怎么弄。但身為一個(gè)可以輻射源一大片地域的商場(chǎng) 餐飲外賣(mài)公司，規定嚴苛一點(diǎn)也沒(méi)啥錯吧？規模大，義務(wù)也大。假如封城期內造成很多工作人員食物中毒事件，對防治及其醫療行業(yè)是否也產(chǎn)生多余的不便？

　　生雞蛋僅僅現象，“操作室放置錯亂”“吐司面包與工作員衣服褲子混存”，這都表明操縱交叉式環(huán)境污染的觀(guān)念較為欠缺。針對生產(chǎn)制造高危既食食品類(lèi)的店面，指責整頓一下真不為過(guò)，是不是必須依法查處就得看究竟亂成什么樣了。

　　肺炎疫情期內，飲食業(yè)遭受的沖擊性非常大，也非常慘，我很憐憫她們。只需不要吃出病來(lái)，期待監督機構可放就放在吧，此刻放她們一條生路，也是真心實(shí)意的服務(wù)于人民。

　　殊不知，看到了比較嚴重的食品類(lèi)安全風(fēng)險，確實(shí)不可以睜一眼閉一眼，該強調來(lái)就得指出來(lái)，該整頓就得整改。盒馬鮮生這一生雞蛋，便是。

　　你覺(jué)得別的烘培店是否有相近問(wèn)題？毫無(wú)疑問(wèn)有啊。一視同仁就行。

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　　注：許多媒體曝光的問(wèn)題只不過(guò)看見(jiàn)鬧心，實(shí)際上吃不出來(lái)啥問(wèn)題。真真正正的問(wèn)題都出在小細節上。