在我國許多功能性原材料在食品類(lèi)中的運用，均是來(lái)源于運用純天然成份醫治常見(jiàn)病的中華傳統文化，即藥食同源。例如具備消炎作用的生姜、降血脂的肉桂粉等，世界各國許多知名品牌都是有純天然功能性商品、將這個(gè)歷史悠久的聰慧融進(jìn)當代生活中來(lái)，充分發(fā)揮大家中醫學(xué)中提倡的說(shuō)白了“飲食療法”作用。生姜、肉桂粉等做為調味品界的IP，在作用食品工業(yè)的發(fā)展趨向時(shí)該怎樣展示出自身的優(yōu)點(diǎn)呢？

姜還是老的辣

提及生姜，大伙兒很有可能最開(kāi)始想起這是一個(gè)調料食物，事實(shí)上這是一個(gè)深受各代中醫夸贊的中藥材，有著(zhù)“嘔家圣藥”之稱(chēng)。生姜味辛，性微溫，做為中藥材應用的情況下主入肺、脾、胃這三經(jīng)，其作用關(guān)鍵為補虛祛寒、溫中斷嘔、止咳化痰、解魚(yú)蟹毒。配搭一些食物或是藥品以后對一些病癥有非常不錯的功效。

生姜指姜屬綠色植物的塊地下莖，溫性，其特有的“姜辣素”能刺激性胃腸道粘膜，使腸胃血腫，消化吸收工作能力提高，能高效地醫治吃寒涼食物太多而導致的肚脹、腹疼、拉肚子、惡心嘔吐等。吃過(guò)生姜后，人會(huì )出現全身發(fā)熱的覺(jué)得，這是由于它能使毛細血管擴張，血液循環(huán)系統加速，促進(jìn)的身上的毛細孔伸開(kāi)，那樣不僅可以把不必要的亞熱帶走,與此同時(shí)還把身體的病菊、涼氣一同帶出。當人體吃完寒性的東西，受了淋雨或在中央空調屋子里呆久后，吃生姜就能立即排除因身體寒重引起的各種各樣不適感。

生姜中除帶有姜辣素、姜油酮、姜酚等人體生理活性物質(zhì)外，還帶有蛋白、含糖量、維他命和各種營(yíng)養元素，集營(yíng)養成分、調料、健康保健于一身，自古以來(lái)被科學(xué)家視作藥食同源的養生上品。生姜產(chǎn)品在國外市場(chǎng)愈來(lái)愈受大家喜愛(ài)，特別是在在東南亞地區、日本等國家和地區極其熱銷(xiāo)。2015年日本推行功能性食品標志規章制度,日本伊藤園企業(yè)就將“國內生姜”申請為功能性標識食品類(lèi)，完成了其保持人體體溫的功能性標識。