2月24日下午，湖南省市場(chǎng)監管局組織召開(kāi)全省食品安全“守查?！睂?zhuān)項行動(dòng)第十一次調度會(huì )落實(shí)食品安全“兩個(gè)責任”第五次推進(jìn)會(huì )暨制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)動(dòng)員部署會(huì )議。省局黨組成員、副局長(cháng)廖健出席會(huì )議并講話(huà)。

會(huì )議指出，要持續抓好食品領(lǐng)域風(fēng)險防控工作，統籌做好食品安全“守查?！睂?zhuān)項行動(dòng)、落實(shí)“兩個(gè)責任”和日常監管工作，切實(shí)加強風(fēng)險排查，堅決守住食品安全底線(xiàn)，為廣大消費者正當合法權益保駕護航；深入推進(jìn)制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)，開(kāi)展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)，加大監督檢查和典型案例曝光力度，堅決遏制違法違規行為，確保專(zhuān)項行動(dòng)不走過(guò)場(chǎng)、務(wù)求實(shí)效。

會(huì )議強調，要持續抓好食品安全“兩個(gè)責任”落實(shí)工作。全面完成首輪包保督導，各地要持續做好宣貫培訓和指導服務(wù)；啟動(dòng)全覆蓋包保摸底分級，盡快組織對備案僅銷(xiāo)售預包裝食品、“三小”等未包保主體的摸底調查、主體分級和責任清單建立等工作，建立完善“三張清單加一項承諾書(shū)”制度和包保臺賬資料，做到應包盡包；開(kāi)展包保數據“回頭看”，在前段工作基礎之上，進(jìn)一步審核修正全部包保主體、包保干部、責任清單等數據，做到全量歸集、動(dòng)態(tài)更新；切實(shí)開(kāi)展督查自查，各級食安辦要盡快組織對下轄地區開(kāi)展督查，確?！皟蓚€(gè)責任”工作不掛空擋、不留死角、不走過(guò)場(chǎng)；督促企業(yè)落實(shí)主體責任，食品各業(yè)務(wù)條線(xiàn)和基層市場(chǎng)監管所要加強督促指導，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法配備食品安全總監和安全員，建立食品安全風(fēng)險管控清單，落實(shí)“日管控、周排查、月調度”制度。